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Que manger avec un vin Isère rouge

Que manger avec un Isère rouge ?

L'Isère rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec l'Isère rouge :

Apéritifs

Jambon de luxeuil
Rillettes comtoises
Gendarme
Rillettes du mans d'oie
Rillettes du mans de lapin

Entrées

Tourte à la viande du plateau matheysine
Salade tourangelle
Salade de barabans
Salade comtoise
Potage cultivateur

Plats principaux

Bréchets de poulets persillés
Farcis de l'oisans
Saucisse de Montbéliard
Saucisse de Morteau
Saucisson au noix

Fromages

Saint-Marcellin
Saint-Félicien
Tomme du Beaujolais
Timanoix
Abbaye de Tamié

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec l'Isère rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec l'Isère rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Bréchets de poulets persillés ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourte à la viande du plateau matheysine ^(SF)^(SR)	Jeune
Farcis de l'oisans ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisse de Morteau ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Saucisse de Montbéliard ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Saucisson au noix ^(SF)^(SR)	Jeune
Attriaux ^(SF)^(SR)	Jeune
Jambon de luxeuil ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Isère rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Isère rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Jambon de luxeuil ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes comtoises ^(SF)	Jeune
Gendarme ^(SF)	Jeune
Rillettes du mans d'oie ^(SF)	Jeune
Rillettes du mans de lapin ^(SF)	Jeune
Rillettes du mans de porc ^(SF)	Jeune
Rillettes du mans de canard ^(SF)	Jeune
Rillettes du mans ^(SF)	Jeune
Mousse au jambon cru	Jeune
Pounti aux blettes	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Isère rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Isère rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Tourte à la viande du plateau matheysine ^(SF)^(SR)	Jeune
Salade tourangelle ^(SF)	Jeune
Salade de barabans ^(SF)	Jeune
Salade comtoise ^(SF)	Jeune
Potage cultivateur ^(SF)	Jeune
Endives aux lardons	Jeune
Oeufs à la coque	Jeune
Endives braisées au jambon	Jeune
Omelette à la ciboulette	Jeune
Salade de chou à la japonaise	Jeune
Oeufs en meurette au vin ^(SF)	Jeune
Potage aux endives	Jeune ou Vieux
Omelette roulée	Jeune
Salade composée aux lentilles	Jeune
Salade au jambon	Jeune
Omelette fourrée	Jeune
Velouté de marrons	Vieux
Salade de pâtes au pesto	Jeune
Omelette alsacienne ^(SF)
Salade de pommes de terre au cervelas	Jeune
Quiche à la viande	Jeune
Potage aux marrons	Vieux
Salade de chou rouge aux pommes	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec l'Isère rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec l'Isère rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Bréchets de poulets persillés ^(SF)^(SR)	Jeune
Farcis de l'oisans ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisse de Montbéliard ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Saucisse de Morteau ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Saucisson au noix ^(SF)^(SR)	Jeune
Attriaux ^(SF)^(SR)	Jeune
Milhassou corrézien ^(SF)	Vieux
Braisi fumé ^(SF)	Jeune
Potée franc-comtoise ^(SF)	Jeune
Citrouillat	Jeune
Endives braisées aux lardons	Jeune
Épinards au beurre	Jeune
Gratin d'endives à la tomate	Jeune
Choux de bruxelles sautés au lard	Jeune
Endives farcies au crabe	Jeune
Choux de bruxelles aux lardons	Jeune
Tartare de boeuf à l'italienne	Jeune
Endives farcies au jambon	Jeune
Choux de bruxelles à l'auvergnate ^(SF)	Jeune
Tartare de boeuf ^(SF)	Jeune
Tartare de boeuf au parmesan et huile d'olive	Jeune
Rôti de lapin	Jeune ou Vieux
Rôti de lapin à la moutarde ^(SF)	Jeune
Rognons de lapin	Jeune
Rôti de lapin au four	Jeune ou Vieux
Rôti de lapin aux pruneaux ^(SF)	Jeune
Saucisse aux poireaux	Jeune
Purée de marrons	Vieux
Cailles aux pruneaux ^(SF)	Jeune
Saucisse à la tomate	Jeune
Foie de volaille au porto	Jeune ou Vieux
Gratin de pommes de terre aux lardons	Jeune
Côtes de blettes au jambon	Jeune
Gratin de pommes de terre aux poireaux	Jeune
Potée de chou à la saucisse ^(SF)	Jeune
Blanc de poulet aux olives	Jeune ou Vieux
Chou frisé aux lardons fumés	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec l'Isère rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec l'Isère rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Saint-Marcellin ^(SF)
Saint-Félicien ^(SF)
Tomme du Beaujolais ^(SF)
Timanoix ^(SF)
Abbaye de Tamié ^(SF)
Laguiole ^(SF)
Tomme de Savoie ^(SF)
Tomme de montagne au lait cru ^(SF)
Tomme de Novalaise ^(SF)
Morbier ^(SF)
Spinosien ^(SF)
Mimolette ^(SF)
Trappe d'Echourgnac à la liqueur de noix ^(SF)
Tomme au marc ^(SF)
Mimolette Vieille et Extra Vieille ^(SF)
Mont des Cats ^(SF)
Cantal ^(SF)
Abbaye de Cîteaux ^(SF)
Corsu Vecchiu ^(SF)
Abbaye de Timadeuc ^(SF)

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