Que manger avec un Gevrey-Chambertin premier cru Bel Air ?

Suggestion de menu

Plats régionaux

Apéritif

Entrée

Le Gevrey-Chambertin premier cru Bel Air peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Gevrey-Chambertin premier cru Bel Air :

Apéritifs

Terrine de foie gras

Entrées

Brouillade aux girolles
Oeufs brouillés aux truffes
Salade gourmande au foie gras
Oeufs cocotte à la truffe
Brouillade aux truffes

Plats principaux

Civet de cerf
Pavé de sandre
Sandre à la peau croustillante
Tournedos de canard aux raisins
Coq au chambertin

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Gevrey-Chambertin premier cru Bel Air. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Gevrey-Chambertin premier cru Bel Air
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Civet de cerf ^(SF)^(SR)	Jeune
Pavé de sandre ^(SF)^(SR)	Vieux
Sandre à la peau croustillante ^(SF)^(SR)	Vieux
Tournedos de canard aux raisins ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Coq au chambertin ^(SF)^(SR)	Jeune
Coq au vin ^(SF)^(SR)	Vieux
Dos de sanglier rôti ^(SR)	Jeune ou Vieux

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Gevrey-Chambertin premier cru Bel Air. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Gevrey-Chambertin premier cru Bel Air
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Terrine de foie gras ^(SF)	Vieux

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Gevrey-Chambertin premier cru Bel Air. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Gevrey-Chambertin premier cru Bel Air
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Brouillade aux girolles	Vieux
Oeufs brouillés aux truffes	Vieux
Salade gourmande au foie gras ^(SF)	Jeune ou Vieux
Oeufs cocotte à la truffe	Vieux
Brouillade aux truffes ^(SF)	Vieux
Cèpes au foie gras ^(SF)	Vieux

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Gevrey-Chambertin premier cru Bel Air. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Gevrey-Chambertin premier cru Bel Air
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Civet de cerf ^(SF)^(SR)	Jeune
Pavé de sandre ^(SF)^(SR)	Vieux
Sandre à la peau croustillante ^(SF)^(SR)	Vieux
Tournedos de canard aux raisins ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Coq au chambertin ^(SF)^(SR)	Jeune
Coq au vin ^(SF)^(SR)	Vieux
Dos de sanglier rôti ^(SR)	Jeune ou Vieux
Civet de sanglier à la corse ^(SF)	Jeune ou Vieux
Civet de lièvre à la française ^(SF)	Vieux
Purée de bécasse à la bazadaise ^(SF)	Vieux
Oie de champagne farcie aux marrons et aux truffes ^(SF)	Vieux
Entrecôte mère poulard ^(SF)	Jeune ou Vieux
Entrecôte grillée au cœur de camembert ^(SF)	Jeune ou Vieux
Civet de biche ardennaise ^(SF)	Vieux
Pintade au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Perdreaux sur canapé ^(SF)	Vieux
Perdreau à la normande ^(SF)	Vieux
Roulade sévigné ^(SF)	Jeune
Civet de lievre à l'aveyronnaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Coq au vin rouge ^(SF)	Vieux
Sanglier aux airelles ^(SF)	Jeune ou Vieux
Sauté de canard au cidre ^(SF)	Jeune
Tournedos au vin blanc	Jeune
Sauté de veau au paprika	Vieux
Confit d'oie aux cèpes ^(SF)	Vieux
Tournedos au riesling ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rouelle de veau aux pruneaux	Jeune
Tournedos au vin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Magrets à la mangue	Jeune
Pigeonneau farci	Vieux
Magret de canard aux pêches	Jeune
Poulet aux cèpes	Vieux
Magrets aux poires	Jeune ou Vieux
Joue de boeuf aux cèpes ^(SF)	Vieux
Mignon de veau à l'estragon	Vieux
Noisette de chevreuil aux poires	Vieux
Perdreau aux lentilles	Vieux
Perdreau à la broche	Jeune ou Vieux
Tournedos aux poires	Jeune ou Vieux
Tournedos de canard	Jeune ou Vieux
Selle de chevreuil	Jeune ou Vieux
Tournedos au madère	Jeune ou Vieux
Pavé de biche au porto	Jeune ou Vieux
Rôti de chevreuil aux champignons	Vieux
Tournedos sauce à l'échalote ^(SF)	Jeune
Entrecôte sauce roquefort ^(SF)	Vieux
Bavette à la provençale ^(SF)	Jeune
Pavé de biche aux champignons	Vieux
Pigeon grillé au four	Jeune ou Vieux
Lièvre aux champignons	Vieux
Mouton au vin blanc	Jeune
Entrecôte au vin	Vieux
Bécasses à la ficelle	Jeune ou Vieux
Pigeon aux truffes	Vieux
Perdrix au chou vert	Vieux
Carré d'agneau en croute ^(SF)	Jeune ou Vieux
Perdrix rôties au chou	Jeune ou Vieux
Rôti de magret de canard au foie gras ^(SF)	Vieux
Gigot	Jeune ou Vieux
Pintade sauce au poivre	Jeune
Bécasses à la cocotte	Jeune ou Vieux
Pintade rôtie aux herbes de provence ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gigot en papillote	Jeune ou Vieux
Faisan farci aux marrons et aux cèpes ^(SF)	Vieux
Pavé d'autruche au foie gras ^(SF)	Vieux
Gigot farci choumicha	Jeune
Magrets de canard aux olives	Jeune ou Vieux
Agneau en croûte	Jeune ou Vieux
Pigeon farci aux amandes	Jeune ou Vieux
Veau de lisbonne	Vieux
Queue de boeuf sautée au vin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Sauté de veau à la catalane	Vieux
Bifteck au fromage	Jeune
Sauté d'agneau au curry	Jeune ou Vieux
Suprême de pigeon ^(SF)	Vieux
Sauté de veau à la corse	Vieux
Rôti de magret de canard au piment	Jeune
Pigeon farci aux champignon et porto	Jeune ou Vieux
Magret de canard aux pommes	Jeune
Rognons de veau au madère	Vieux
Ris de veau au madère	Vieux
Pigeonneau aux raisins frais	Jeune
Pigeonneau aux épices	Jeune
Tournedos au boursin ^(SF)	Jeune
Entrecôte à la moelle	Vieux
Gigot aux herbes	Jeune ou Vieux
Tournedos au gorgonzola	Jeune
Sauté de veau à la méridionale ^(SF)	Vieux
Pigeonneau aux figues	Jeune
Sauté de veau à la provençale ^(SF)	Vieux
Ris de veau au vin ^(SF)	Vieux
Pigeonneau au petit pois	Vieux
Entrecôte aux beurre maître d'hôtel ^(SF)	Vieux
Bavette aux oignons	Jeune ou Vieux
Bavette au vin rouge ^(SF)	Vieux
Canette au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tournedos aux baies roses	Jeune
Bifteck à la florentine	Jeune
Tournedos au lard	Jeune ou Vieux
Pigeonneau au poivre	Jeune
Confit de canard aux cèpes ^(SF)	Vieux
Bavette au four	Jeune ou Vieux
Bavette à la fondue d'échalotes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Bifteck sauce au bleu ^(SF)	Jeune
Tournedos au camembert ^(SF)	Jeune
Épaule farcie aux champignons	Jeune
Entrecôte	Jeune ou Vieux
Gigot aux oignons glacés	Jeune
Poularde à la normande ^(SF)	Vieux
Ragoût de sanglier	Jeune ou Vieux
Côte de boeuf à la mexicaine	Jeune ou Vieux
Gigot au miel	Jeune ou Vieux
Civet de sanglier provençale ^(SF)	Jeune ou Vieux
Daube de sanglier à la biere	Jeune ou Vieux
Paupiettes de porc à la bière	Jeune
Lapin de garenne aux pruneaux ^(SF)	Jeune ou Vieux
Ris d'agneau aux champignons	Jeune ou Vieux
Lièvre au vin ^(SF)	Vieux
Sauté de canard au gingembre	Jeune
Joue de boeuf à la bière	Jeune
Gigot en croute de gros sel	Jeune ou Vieux
Sauté de sanglier	Jeune ou Vieux
Épaule d'agneau à la hongroise	Jeune
Carré d'agneau au porto	Vieux
Carré d'agneau à la française ^(SF)	Jeune ou Vieux
Médaillons de veau au foie gras ^(SF)	Vieux
Gigot aux pommes de terre	Jeune ou Vieux
Carré de porc à la bière	Jeune ou Vieux

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