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Que manger avec un vin Fixin rouge

Que manger avec un Fixin rouge ?

Le Fixin rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Fixin rouge :

Apéritifs

Fromage de tête de veau
Terrine de dinde
Tourte au foie gras
Consommé à la moelle

Entrées

Terrine de bourgogne au vin
Saucisson brioché
Escargots à la caudéranaise
Potage conti
Potage esaü

Plats principaux

Lapin à la moutarde
Truite à la bourguignonne
Boeuf bourguignon
Queue de boeuf à la vigneronne
Saucisson chaud au Beaujolais

Fromages

Hansi au Gewurztraminer

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Fixin rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Fixin rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Lapin à la moutarde ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de bourgogne au vin ^(SF)^(SR)	Jeune
Truite à la bourguignonne ^(SF)^(SR)	Vieux
Boeuf bourguignon ^(SF)^(SR)	Jeune
Queue de boeuf à la vigneronne ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Fixin rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Fixin rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Fromage de tête de veau ^(SF)	Jeune
Terrine de dinde ^(SF)	Jeune
Tourte au foie gras ^(SF)	Jeune ou Vieux
Consommé à la moelle ^(SF)	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Fixin rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Fixin rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Terrine de bourgogne au vin ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisson brioché ^(SF)	Jeune
Escargots à la caudéranaise ^(SF)	Jeune
Potage conti ^(SF)	Jeune
Potage esaü ^(SF)	Jeune
Potage chantilly ^(SF)	Jeune
Cousinat ^(SF)	Jeune
Potage saint-germain aux croûtons ^(SF)	Jeune
Potage ambassadeur ^(SF)	Jeune
Potage longchamp ^(SF)	Jeune
Tourte bretonne ^(SF)	Jeune
Salade de champignons au citron	Jeune ou Vieux
Salade de champignons à l'ail	Jeune ou Vieux
Salade de cèpes	Jeune ou Vieux
Foie de veau à la plancha	Jeune ou Vieux
Consommé de poulet aux champignons	Vieux
Omelette roulée	Jeune
Omelette soufflée ^(SF)	Jeune
Omelette fourrée	Jeune
Ravioles au foie gras	Jeune ou Vieux
Tacos à la dinde	Jeune
Omelette alsacienne ^(SF)
Oeufs brouillés aux lardons	Jeune
Oeufs à la coque	Jeune
Omelette à la ciboulette	Jeune
Oeufs en meurette au vin ^(SF)	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Fixin rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Fixin rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Lapin à la moutarde ^(SF)^(SR)	Jeune
Truite à la bourguignonne ^(SF)^(SR)	Vieux
Boeuf bourguignon ^(SF)^(SR)	Jeune
Queue de boeuf à la vigneronne ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Saucisson chaud au Beaujolais ^(SF)	Jeune
Potée auvergnate ^(SF)	Jeune
Paupiettes de boeuf ^(SF)	Jeune ou Vieux
Carbonade flamande ^(SF)	Jeune
Foie de veau à la lyonnaise ^(SF)	Jeune
Fricassée de poulet de loué à l'ancienne ^(SF)	Jeune
Cou d'oie confit ^(SF)	Jeune
Fricassée de volaille à l'ancienne	Jeune ou Vieux
Carré de porc brabançonne	Jeune ou Vieux
Lapin à la moutarde à l'ancienne	Jeune
Matelotes d'anguilles du Rhône ^(SF)	Jeune ou Vieux
Cous d'oies farcis ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poulet sauté d'yvetot ^(SF)	Jeune
Poulet à la rennaise ^(SF)	Jeune
Entrecôte bercy ^(SF)	Jeune ou Vieux
Potée bretonne ^(SF)	Jeune
Lapin à la havraise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Oie blanche du Poitou à la poitevine ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lapereaux aux champignons	Vieux
Tournedos mascotte ^(SF)	Jeune
Coucou de rennes rôtie ^(SF)	Jeune
Rognons de boeuf à la moutarde ^(SF)	Jeune
Rognons blancs poêlés ^(SF)	Jeune
Paupiettes de boeuf aux carottes au four	Jeune
Rognons	Jeune ou Vieux
Paupiettes de lapin	Jeune ou Vieux
Crépinettes de lapin et aux champignons	Jeune ou Vieux
Sauté de poulet aux coulemelles	Vieux
Poulet à la forestière	Jeune ou Vieux
Koulibiac à la viande	Jeune
Escalopes panées sauce tomate	Jeune
Osso bucco de dinde	Vieux
Paupiettes de dinde aux pruneaux ^(SF)	Jeune ou Vieux
Galimafrée de veau	Jeune ou Vieux
Foie à la juive	Jeune ou Vieux
Roulade de veau	Jeune
Pavé à la bordelaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rognons de boeuf	Jeune ou Vieux
Roast beef mariné	Vieux
Fricandeau de veau	Jeune ou Vieux
Noix de veau aux oignons	Jeune
Escalopes panées aux noisette	Vieux
Foie de veau aux échalotes	Jeune
Quenelles au veau	Jeune
Ragoût de dinde	Jeune
Oignons farcis au veau	Jeune
Paupiettes de dinde aux légumes	Jeune
Paupiettes de dinde	Jeune ou Vieux
Sauté de dindonneau	Jeune ou Vieux
Lièvre à la bière	Jeune ou Vieux
Foie à l'ail	Jeune
Pied de veau aux pois chiches	Jeune
Rôti de dinde au miel	Jeune
Poitrine de dinde farcie aux canneberges	Jeune
Saltimbocca de dinde	Jeune
Cervelle sauce tomate	Jeune
Côtelettes de dinde	Vieux
Foie aux oignons	Jeune
Grenadin de veau au cognac ^(SF)	Vieux
Hachis de veau	Jeune ou Vieux
Pied de veau aux haricots	Jeune
Foie de veau aux tomates et herbes de provence ^(SF)	Jeune
Cervelle à la tomate et aux oeufs	Jeune
Moussaka de dinde	Vieux
Pavé de dinde	Vieux
Rôti de dindonneau à la tomate	Jeune
Paupiettes de dinde aux pommes de terre	Jeune ou Vieux
Escalopes panées chapelure	Vieux
Poitrine de dinde aux marrons	Jeune ou Vieux
Escalope cordon-bleu ^(SF)	Jeune
Haricots blancs aux pieds de veau ^(SF)	Jeune ou Vieux
Nouilles au veau	Jeune
Coeur de veau farci de chair à saucisse	Jeune ou Vieux
Coeur de veau aux carottes	Jeune ou Vieux
Céleri-rave farci au veau	Jeune ou Vieux
Coeur de veau farci aux légumes	Jeune ou Vieux
Fricassée de pintade	Jeune ou Vieux
Queue de boeuf au foie gras ^(SF)	Vieux
Dinde aux pruneaux	Vieux
Papillote de dinde	Vieux
Sauté de dinde aux oignons	Jeune ou Vieux
Goulache de dinde	Vieux
Dinde farcie aux lardons	Vieux
Fricassée de dinde	Vieux
Navarin de dinde	Vieux
Dinde farcie aux figues	Jeune
Pot-au-feu au veau	Jeune
Faisan à la bière	Jeune ou Vieux
Pilaf de dinde	Jeune ou Vieux
Pavé de boeuf aux morilles	Vieux
Pavé de boeuf aux oignons	Jeune
Faisan aux pommes et au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rognons blancs de veau	Vieux
Escalope de dinde panée	Jeune
Faisan aux raisins secs	Jeune ou Vieux
Faisan aux airelles	Jeune
Rognons sautés	Jeune
Osso bucco de veau	Jeune
Fricassée de ris de veau	Jeune ou Vieux
Rognons de lapin sauce moutarde	Jeune
Rognons de boeuf aux coulemelles	Vieux

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Fixin rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Fixin rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Hansi au Gewurztraminer ^(SF)

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