Que manger avec un Fixin premier cru Hervelets rouge ?

Suggestion de menu

Plats régionaux

Apéritif

Entrée

Le Fixin premier cru Hervelets rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Fixin premier cru Hervelets rouge :

Apéritifs

Terrine de cerf
Terrine de sanglier
Terrine de faisan
Terrine de chevreuil
Terrine de lièvre

Entrées

Poitrine de veau au barbecue
Oeufs cocotte aux girolles
Oeufs brouillés sauce aux cèpes
Omelette aux trompettes de la mort
Brouillade aux champignons

Plats principaux

Rognons de veau à la moutarde
Tournedos de canard aux raisins
Civet de cerf
Poitrine de veau farcie
Langue Lucullus de Valenciennes

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Fixin premier cru Hervelets rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Fixin premier cru Hervelets rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Rognons de veau à la moutarde ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de sanglier ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de cerf ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de faisan ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de chevreuil ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de lièvre ^(SF)^(SR)	Jeune
Tournedos de canard aux raisins ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Civet de cerf ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Fixin premier cru Hervelets rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Fixin premier cru Hervelets rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Terrine de cerf ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de sanglier ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de faisan ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de chevreuil ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de lièvre ^(SF)^(SR)	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Fixin premier cru Hervelets rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Fixin premier cru Hervelets rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Poitrine de veau au barbecue	Jeune
Oeufs cocotte aux girolles	Vieux
Oeufs brouillés sauce aux cèpes	Vieux
Omelette aux trompettes de la mort	Vieux
Brouillade aux champignons	Vieux
Brouillade de cèpes ^(SF)	Vieux
Brouillade aux girolles	Vieux
Brouillade aux truffes ^(SF)	Vieux
Assiette de charcuteries	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Fixin premier cru Hervelets rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Fixin premier cru Hervelets rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Rognons de veau à la moutarde ^(SF)^(SR)	Jeune
Tournedos de canard aux raisins ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Civet de cerf ^(SF)^(SR)	Jeune
Poitrine de veau farcie ^(SF)	Jeune
Langue Lucullus de Valenciennes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Boeuf braisé à la normande ^(SF)	Vieux
Coquelet en ragoût aux champignons	Vieux
Suprême de volaille aux truffes ^(SF)	Vieux
Cuisses de poulet farcies aux champignons	Vieux
Poularde aux champignons	Vieux
Suprême de volaille aux champignons	Vieux
Escalopes sauce aux chanterelles	Vieux
Poularde farcie aux trompettes de la mort ^(SF)	Vieux
Poularde de noël	Vieux
Veau sauce à la tomate	Jeune
Côtes de veau aux échalotes	Jeune ou Vieux
Poitrine de veau à la tomate	Jeune
Matelote de veau	Jeune ou Vieux
Poitrine de veau farcie aux marrons	Jeune
Mignon de veau aux pruneaux	Jeune
Rognons de veau sauce au vin rouge ^(SF)	Vieux
Pintade au whisky	Jeune
Paupiettes de veau	Jeune ou Vieux
Poitrine de veau aux lentilles	Jeune
Sauté de veau aux carottes	Jeune
Poitrine de veau rôtie au four	Jeune
Pintade à l'ancienne	Vieux
Veau aux oignons	Jeune
Pavé d'autruche sauce au poivre	Jeune
Pintade aux mirabelles	Jeune
Ragoût d'oie ^(SF)	Jeune
Onglet de veau	Jeune ou Vieux
Grenadins de veau zingara	Vieux
Pintade rôtie aux pommes caramélisées ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pintadeau grillé	Jeune
Pintade au safran au grill	Vieux
Salmis de pintadeau au vin blanc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poitrine de veau aux carottes	Jeune
Daube de canettes	Vieux
Navarin de veau	Jeune
Côtes de veau aux amandes	Jeune ou Vieux
Onglet de veau à la plancha	Jeune
Rôti de foie de veau	Jeune ou Vieux
Pintade aux raisins	Jeune
Poitrine de veau farcie aux œufs	Jeune
Pintade aux lentilles	Jeune ou Vieux
Pintade aux fruits	Jeune
Pintade aux prunes	Jeune
Pintade aux abricots	Jeune
Suprême de pintade ^(SF)	Vieux
Pintade aux pêches	Jeune
Pintade aux choux	Jeune
Pintade aux agrumes	Jeune
Pintade aux endives	Jeune
Pintadeau	Jeune ou Vieux
Pintade laquée	Jeune
Côtes de veau persillées	Jeune
Pintade marinée	Jeune
Pintade rôtie au gros sel	Jeune ou Vieux
Pintade farcie	Vieux
Pintade à la cocotte	Jeune
Marcassin aux pommes	Jeune
Côtes de veau gratinées	Jeune ou Vieux
Noisette de veau	Jeune ou Vieux
Veau aux carottes	Jeune
Rouelle de veau à la tomate	Jeune
Veau aux poivrons	Jeune
Pintade aux quetsches	Jeune
Steak de veau	Jeune ou Vieux
Pintade à la vanille	Jeune
Pintade aux tomates	Jeune
Pavé d'autruche au roquefort ^(SF)	Jeune
Pintade au chou	Jeune
Pintade à l'ananas cuit à l'étouffé	Jeune
Marcassin au vin blanc	Jeune
Mignon de veau au caramel	Jeune
Pintadeau rôti	Jeune
Civet de lièvre au chocolat ^(SF)	Vieux
Pintade aux lardons	Jeune
Suprême de pintade au four	Vieux
Papillote de pintade	Vieux
Cochon de lait farci à la broche	Vieux
Tournedos de veau	Vieux
Mignon de veau au vieux rhum	Jeune ou Vieux
Pavé d'autruche aux baies roses	Jeune
Cochon de lait aux pommes	Vieux
Cochon de lait au four	Vieux
Perdreau aux choux	Jeune ou Vieux
Blanc de poulet sauce aux champignons	Jeune ou Vieux
Lièvre à la provençale ^(SF)	Jeune ou Vieux
Steak de cheval	Jeune ou Vieux
Lièvre à la crème	Vieux
Perdreau à la choucroute ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lièvre à la moutarde	Vieux
Perdreau aux lentilles	Vieux
Rognons sautés	Jeune
Mignon de biche	Jeune ou Vieux
Rognons de lapin sauce moutarde	Jeune
Faisan farci aux pommes et noisettes	Jeune ou Vieux
Rognons de boeuf aux coulemelles	Vieux
Rognons de boeuf à la moutarde ^(SF)	Jeune
Ragoût de veau	Jeune
Brochettes de veau	Jeune
Pavé de filet d'autruche aux agrumes	Jeune
Rognons	Jeune ou Vieux
Rognons blancs poêlés ^(SF)	Jeune

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