Que manger avec un vin d'appellation Vin de Corse rouge ?

Suggestion de menu

Plats régionaux

Apéritif

Entrée

Le Vin de Corse rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Vin de Corse rouge :

Apéritifs

Rosette corse
Lonzo
Salsiccia
Salamu corse
Pâté de lapin

Entrées

Blettes farcies à l'agneau
Soupe corse à l'os
Soupe corse aux châtaignes
Cèpes au vin rouge
Escargots à la corse

Plats principaux

Soupe corse haricots rouges
Pois chiches à la bastiaise
Lentilles à la paysanne
Lasagnes à la corse
Chou rouge aux châtaignes

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Vin de Corse rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Vin de Corse rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Blettes farcies à l'agneau ^(SF)^(SR)	Jeune
Soupe corse aux châtaignes ^(SF)^(SR)	Jeune
Lasagnes à la corse ^(SF)^(SR)	Jeune
Pois chiches à la bastiaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Soupe corse haricots rouges ^(SF)^(SR)	Jeune
Lentilles à la paysanne ^(SF)^(SR)	Jeune
Soupe corse à l'os ^(SF)^(SR)	Jeune
Haricots soissons au lonzo ^(SF)^(SR)	Jeune
Chou rouge aux châtaignes ^(SF)^(SR)	Jeune
Rosette corse ^(SF)^(SR)	Jeune
Salsiccia ^(SF)^(SR)	Jeune
Lonzo ^(SF)^(SR)	Jeune
Salamu corse ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté de lapin ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisson de sanglier ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de sanglier corse ^(SF)^(SR)	Jeune
Coppa ^(SR)	Jeune
Ventru à la châtaigne ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâtes à la coppa ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté de sanglier ^(SF)^(SR)	Jeune
Salmis de pigeons à l'ajaccio ^(SF)^(SR)	Vieux
Civet de sanglier à la corse ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Veau aux olives ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Cailles aux olives vertes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Ragoût d'agneau corse ^(SF)^(SR)	Jeune
Daube de boeuf aux carottes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Cèpes au vin rouge ^(SF)^(SR)	Vieux
Escargots à la corse ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Vin de Corse rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Vin de Corse rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Rosette corse ^(SF)^(SR)	Jeune
Lonzo ^(SF)^(SR)	Jeune
Salsiccia ^(SF)^(SR)	Jeune
Salamu corse ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté de lapin ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de sanglier corse ^(SF)^(SR)	Jeune
Ventru à la châtaigne ^(SF)^(SR)	Jeune
Coppa ^(SR)	Jeune
Saucisson de sanglier ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté de sanglier ^(SF)^(SR)	Jeune
Antipasti légumes	Jeune
Petit pâté de pezenas ^(SF)	Jeune
Chorizo	Jeune
Petits pâtés de nîmes ^(SF)	Jeune
Tapenade ^(SF)	Jeune
Chorizo criollo	Jeune
Fatté	Jeune
Caillette avignonnaise ^(SF)	Jeune
Bastourma	Jeune
Rillettes gorronnaises ^(SF)	Jeune
Samoussas au bœuf	Jeune
Chipirons au piment d'espelette ^(SF)	Jeune
Saucisson de taureau ^(SF)	Jeune
Bousfeir	Jeune
Lewerwurst ^(SF)	Jeune
Fricandó catalan ^(SF)	Jeune
Chorizo grillé	Jeune
Nems au boeuf	Jeune
Pâté de canard aux pistaches ^(SF)	Jeune
Pâté de lapin aux pistaches ^(SF)	Jeune
Petits pâtés de lapin	Jeune
Pâté de lapin aux pruneaux ^(SF)	Jeune
Pâté de lapin aux noisettes ^(SF)	Jeune
Consommé à la moelle ^(SF)	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Vin de Corse rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Vin de Corse rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Blettes farcies à l'agneau ^(SF)^(SR)	Jeune
Soupe corse à l'os ^(SF)^(SR)	Jeune
Soupe corse aux châtaignes ^(SF)^(SR)	Jeune
Cèpes au vin rouge ^(SF)^(SR)	Vieux
Escargots à la corse ^(SF)^(SR)	Jeune
Soupe de tripes ^(SF)	Jeune
Potage musard ^(SF)	Jeune
Oeufs cocotte portugaise	Jeune
Crème andalouse	Jeune
Salade d'aubergines	Jeune
Oeufs pochés bragrance ^(SF)	Jeune
Œufs pochés henri IV ^(SF)	Jeune
Oeuf cocotte ^(SF)	Jeune
Oeufs brouillés portugaise	Jeune
Œufs au plat portugaise	Jeune
Tortilla de patata	Jeune
Raviolis au boeuf	Jeune
Omelette à la piperade	Jeune
Quiche aux aubergines	Jeune ou Vieux
Omelette au lard	Jeune
Merguez au barbecue	Jeune
Omelette à la lyonnaise ^(SF)	Jeune
Merguez à la plancha	Jeune
Lentilles aux lardons	Jeune ou Vieux
Raviolis au jambon	Jeune
Oeufs au lard	Jeune
Tacos à la dinde	Jeune
Penne à l'arrabiata	Jeune
Salade à la russe	Jeune
Tagliatelles à l'ail	Jeune
Salade de chou aux lardons	Jeune
Risotto aux herbes	Jeune ou Vieux
Salades de fèves fraîches et de lardons	Jeune
Salade gourmande aux poires	Jeune
Salade à la polonaise	Jeune
Oeufs à la lyonnaise ^(SF)	Jeune
Laitue aux lardons	Jeune
Salade d'épinards au chorizo	Jeune
Salade d'endives aux lardons	Jeune
Escargots à la menthe	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Vin de Corse rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Vin de Corse rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Soupe corse haricots rouges ^(SF)^(SR)	Jeune
Pois chiches à la bastiaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Lentilles à la paysanne ^(SF)^(SR)	Jeune
Lasagnes à la corse ^(SF)^(SR)	Jeune
Chou rouge aux châtaignes ^(SF)^(SR)	Jeune
Haricots soissons au lonzo ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâtes à la coppa ^(SF)^(SR)	Jeune
Salmis de pigeons à l'ajaccio ^(SF)^(SR)	Vieux
Civet de sanglier à la corse ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Veau aux olives ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Cailles aux olives vertes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Ragoût d'agneau corse ^(SF)^(SR)	Jeune
Daube de boeuf aux carottes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Pizza romaine	Jeune
Spaghetti bolognaise	Jeune
Blettes farcies à la viande	Jeune
Rougail saucisse	Jeune
Pied d'agneau ^(SF)	Jeune
Pâté en pot martiniquais	Jeune
Corned beef	Jeune
Boudin noir ^(SF)	Jeune
Boudin noir martiniquais	Jeune
Lasagnes à la bolognaise	Jeune
Cous d'oies farcis ^(SF)	Jeune ou Vieux
Cous de canards farcis ^(SF)	Jeune
Saucisse de foie ^(SF)	Jeune
Tian d'aubergines à l'épaule d'agneau ^(SF)	Jeune
Tian d'aubergines en bohémienne ^(SF)	Jeune
Tian d'aubergines en éventail ^(SF)	Jeune
Tian d'aubergines debout ^(SF)	Jeune
Tian d'aubergines au basilic ^(SF)	Jeune
Tian d'aubergines à la noix de coco ^(SF)	Jeune
Tian d'aubergines cuites à la vapeur ^(SF)	Jeune
Boudin de l'Aude ^(SF)	Jeune
Côtelette d'agneau de Lozère grillée aux herbes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lou fassum ^(SF)	Jeune
Trinchat ^(SF)	Jeune
Barboton ^(SF)	Jeune
Brageole ^(SF)	Jeune
Boudin à la crème d'oignons ^(SF)	Jeune
Entrecôte grillée mirabeau	Jeune ou Vieux
Maa tinito	Jeune
Poulet grillé à l'américaine	Jeune
Civet de porc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Boudin noir aux pommes ^(SF)	Jeune
Steak à la portugaise	Jeune
Rognons d'agneau sauce moutarde	Jeune
Lasagnes	Jeune
Saucisse aux myrtilles	Jeune
Saucisse de bergues	Jeune
Nouilles au boeuf	Jeune
Pasticcio	Jeune
Saucisse à la provençale ^(SF)	Jeune
Chipolatas aux lentilles ^(SF)	Jeune
Cari de poulet réunionnais	Jeune
Chipolatas aux herbes de provence ^(SF)	Jeune
Chop suey au poulet	Jeune
Gratin de courgettes aux lardons	Jeune
Porc sauté aux poivrons	Jeune
Aubergines bohémiennes ^(SF)	Jeune
Saucisse	Jeune
Poitrine de dinde au four	Jeune ou Vieux
Porc au romarin	Jeune
Hachis parmentier aux merguez	Jeune
Sauté de dinde	Jeune
Galantine aux olives	Jeune
Goulache de dinde	Vieux
Hachis parmentier aux rillettes	Jeune
Porc aux olives	Jeune
Enchaud périgourdin ^(SF)	Jeune
Dinde à la moutarde à l'ancienne	Vieux
Pois chiches aux saucisses	Jeune
Fèves au chorizo et piment d'espelette ^(SF)	Jeune
Courgettes farcies aux lardons	Jeune
Lentilles aux merguez	Jeune ou Vieux
Navarin de dinde	Vieux
Paupiettes de porc à la provençale ^(SF)	Jeune
Poivrons farcis au thon	Jeune
Rognons d'agneau	Jeune ou Vieux
Sauté de dinde aux oignons	Jeune ou Vieux
Dinde farcie aux lardons	Vieux
Courgettes farcies à la cervelle	Jeune
Tomates à la ricotta	Jeune
Papillote de dinde	Vieux
Tomates farcies à la féta	Jeune ou Vieux
Pasticcio aux aubergines	Jeune
Fricassée de dinde	Vieux
Haricots blancs aux saucisses	Jeune ou Vieux
Hachis parmentier aux aubergines	Jeune
Fèves aux lardons grillés	Jeune
Blancs de dinde à la mexicaine	Jeune
Lentilles aux saucisses	Jeune ou Vieux
Gratin parmentier ^(SF)	Jeune
Saucisse de Morteau aux lentilles ^(SF)	Jeune ou Vieux
Sauté de dinde aux poivrons	Jeune ou Vieux
Aubergines flibustières	Jeune
Hachis parmentier aux patates douces	Jeune
Haricots aux lardons grillés	Jeune
Haricots blancs aux lardons	Jeune ou Vieux
Quenelles au sauce madère	Jeune ou Vieux
Rognons d'agneau au madère	Jeune ou Vieux
Tajine d'agneau aux aubergines	Jeune
Laitues farcies au jambon	Jeune
Cuisse de dinde aux poivrons	Vieux
Saucisse aux poivrons	Jeune
Poivrons farcis aux aubergines	Jeune
Steak aux poivrons	Jeune
Purée d'aubergine	Jeune
Pourpier en gratin	Jeune
Haricots noirs à la mexicaine	Jeune
Haricots blancs au chorizo	Jeune ou Vieux
Gratin d'aubergines farcies	Jeune
Sauté d'agneau à la provençale ^(SF)	Jeune
Rognons d'agneau au porto	Vieux
Rognons d'agneau au vin rouge ^(SF)	Jeune
Rognons blancs de mouton	Jeune
Laitues braisées aux lardons	Jeune
Feuilles de vigne à la viande	Jeune
Ailerons de dinde grillés	Jeune ou Vieux
Dinde aux trois poivrons	Vieux
Dinde aux olives	Vieux
Lentilles au vin rouge	Jeune ou Vieux
Fenouils braisés aux lardons	Jeune
Saucisse aux lentilles	Jeune ou Vieux
Dinde farcie aux olives	Jeune
Noisette d'agneau aux herbes	Jeune ou Vieux
Dinde à la plancha	Vieux
Boeuf à la paysanne	Jeune
Caillette à la provençale ^(SF)	Jeune
Lapin aux olives	Jeune ou Vieux
Lapin aux navets	Jeune
Épaule de boeuf farcie aux herbes	Jeune ou Vieux
Épaule d'agneau aux haricots rouges	Jeune
Crépinettes d'agneau et légume	Jeune
Boudin aux oignons ^(SF)	Jeune
Mogettes à la tomate	Jeune
Fenouils confits au miel et quatre épices	Jeune
Curry d'agneau au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Haricots rouges à la créole	Jeune
Curry d'agneau aux pommes	Jeune ou Vieux
Boeuf stroganoff aux champignons	Jeune ou Vieux
Boeuf stroganoff	Jeune
Tajine de boeuf aux figues fraîches	Jeune

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