Que manger avec un Coteaux du Quercy ?

Suggestion de menu

Plats régionaux

Apéritif

Entrée

Le Coteaux du Quercy peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Coteaux du Quercy :

Apéritifs

Fricandó catalan
Chorizo criollo
Chorizo
Soubressade
Chorizo grillé

Entrées

Eltzekaria
Omelette aux truffes
Garbure aux haricots tarbais
Aïgo bullido
Garbure de Gascogne

Plats principaux

Confit de canard
Tripoxak
Confit d'oie
Daube d'agneau du quercy
Sukalki

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Coteaux du Quercy. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Coteaux du Quercy
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Tripoxak ^(SF)^(SR)	Jeune
Confit de canard ^(SF)^(SR)	Jeune
Confit d'oie ^(SF)^(SR)	Jeune
Eltzekaria ^(SF)^(SR)	Jeune
Omelette aux truffes ^(SF)^(SR)	Vieux
Daube d'agneau du quercy ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Sukalki ^(SF)^(SR)	Jeune
Truite aux lardons ^(SF)^(SR)	Vieux
Gigot d'agneau à la broche ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisse de Toulouse ^(SF)^(SR)	Jeune
Boudin basque ^(SF)^(SR)	Jeune
Frésinat de mazamet ^(SF)^(SR)	Jeune
Azinat ariegeois au choux ^(SF)^(SR)	Jeune
Confit d'oie à l‘oseille ^(SF)^(SR)	Jeune
Astet najacois ^(SF)^(SR)	Jeune
Truffade ^(SF)^(SR)	Jeune
Haricots tarbais cuisinés au lard ^(SF)^(SR)	Jeune
Cou d'oie confit ^(SF)^(SR)	Jeune
Garbure aux haricots tarbais ^(SF)^(SR)	Jeune
Aïgo bullido ^(SF)^(SR)	Jeune
Garbure de Gascogne ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Tourin à la tomate ^(SF)^(SR)	Jeune
Cous d'oies farcis ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Cous de canards farcis ^(SF)^(SR)	Jeune
Pieds de porc en daube ^(SF)^(SR)	Jeune
Touril ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Coteaux du Quercy. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Coteaux du Quercy
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Fricandó catalan ^(SF)	Jeune
Chorizo criollo	Jeune
Chorizo	Jeune
Soubressade	Jeune
Chorizo grillé	Jeune
Saucisson aux figues ^(SF)	Jeune
Pâté de canard en croûte ^(SF)	Jeune
Terrine de boeuf ^(SF)	Jeune
Pâté de canard ^(SF)	Jeune
Saucisson aux olives ^(SF)	Jeune
Saltimbocca au marsala	Jeune ou Vieux
Saucisson aux herbes ^(SF)	Jeune
Saucisson aux piments ^(SF)	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Coteaux du Quercy. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Coteaux du Quercy
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Eltzekaria ^(SF)^(SR)	Jeune
Omelette aux truffes ^(SF)^(SR)	Vieux
Garbure aux haricots tarbais ^(SF)^(SR)	Jeune
Aïgo bullido ^(SF)^(SR)	Jeune
Garbure de Gascogne ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Tourin à la tomate ^(SF)^(SR)	Jeune
Touril ^(SF)^(SR)	Jeune
Potage musard ^(SF)	Jeune
Thourin à l'ail ^(SF)	Jeune
Potage garbure à l'oignon ^(SF)	Jeune
Brochettes d'agneau barbecue	Jeune
Salade landaise au magret	Jeune
Viande de grison	Jeune ou Vieux
Tarte au jambon cru	Jeune
Garbure langdocienne ^(SF)	Jeune
Kouglof aux lardons	Jeune
Garbure landaise ^(SF)	Jeune
Garbure limousine ^(SF)	Jeune
Salade de haricots verts aux lardons	Jeune
Salade landaise aux gésiers	Jeune
Bajana ^(SF)	Vieux
Salade gourmande	Jeune
Quiche aux saucisses	Jeune
Oeufs brouillés aux foies de volaille	Vieux
Quiche au lard fumé	Jeune
Lentilles aux lardons	Jeune ou Vieux
Raviolis au jambon	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Coteaux du Quercy. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Coteaux du Quercy
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Confit de canard ^(SF)^(SR)	Jeune
Tripoxak ^(SF)^(SR)	Jeune
Confit d'oie ^(SF)^(SR)	Jeune
Daube d'agneau du quercy ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Sukalki ^(SF)^(SR)	Jeune
Truite aux lardons ^(SF)^(SR)	Vieux
Gigot d'agneau à la broche ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisse de Toulouse ^(SF)^(SR)	Jeune
Boudin basque ^(SF)^(SR)	Jeune
Frésinat de mazamet ^(SF)^(SR)	Jeune
Confit d'oie à l‘oseille ^(SF)^(SR)	Jeune
Azinat ariegeois au choux ^(SF)^(SR)	Jeune
Astet najacois ^(SF)^(SR)	Jeune
Truffade ^(SF)^(SR)	Jeune
Haricots tarbais cuisinés au lard ^(SF)^(SR)	Jeune
Cou d'oie confit ^(SF)^(SR)	Jeune
Cous de canards farcis ^(SF)^(SR)	Jeune
Cous d'oies farcis ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Pieds de porc en daube ^(SF)^(SR)	Jeune
Kig-ha-farz ^(SF)	Jeune
Kig ha farz du Léon ^(SF)	Jeune
Manchons de canard en civet ^(SF)	Jeune
Poularde à poitevine ^(SF)	Jeune
Fritons de canard ^(SF)	Jeune
Civet de porc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pansette de gerzat ^(SF)	Jeune
Ganzeltopf ^(SF)	Jeune ou Vieux
Boudin noir aux pommes ^(SF)	Jeune
Ragoût de chevreau ^(SF)	Jeune ou Vieux
Langue de mouton fumée ^(SF)	Jeune
Daube de chevreau du poitou ^(SF)	Jeune
Saucisse de cheval	Jeune
Épaule d'agneau farcie à la tapenade	Jeune
Poitrine de canard aux framboises	Jeune
Manchons de canard aux lentilles	Jeune ou Vieux
Poitrine de canard à l'orange	Jeune
Poitrine de canard aux figues	Jeune
Épaule d'agneau à la broche et légumes confits	Jeune ou Vieux
Feuilles d'épinards farcies à la viande de mouton	Jeune
Chou farci au mouton et au riz	Jeune ou Vieux
Brochettes d'agneau à la provençale ^(SF)	Jeune
Brochettes de mouton	Jeune
Brochettes d'agneau marinées	Jeune
Canard aux cerises	Jeune
Ratatouille à la viande ^(SF)	Jeune
Marcassin aux cerises noires	Jeune
Marcassin mariné au vin rouge	Jeune
Pintade au porto	Vieux
Marcassin aux pruneaux	Jeune
Collier d'agneau aux haricots	Jeune ou Vieux
Sauté de dinde aux champignons	Vieux
Fleurs de courgettes farcies à la viande	Jeune ou Vieux
Marcassin aux airelles	Jeune
Pintade à l'orange	Jeune
Pintade aux figues	Jeune
Pintade aux pruneaux ^(SF)	Jeune
Pintade au miel	Jeune
Chevreau au miel	Jeune ou Vieux
Goulash aux trois viandes	Jeune
Magret de canard aux figues	Jeune
Fondue aux magrets de canard	Jeune
Canard au porto	Jeune ou Vieux
Magret de canard laqué au sirop d'érable	Jeune
Collier d'agneau aux pommes de terre	Jeune
Canard laqué à l'orange ^(SF)	Jeune
Queue de boeuf aux carottes	Jeune
Canard aux navets	Jeune ou Vieux
Rôti de porc farci au roquefort ^(SF)	Jeune ou Vieux
Canard sauvage aux navets	Vieux
Magret de canard aux fruits rouges	Jeune
Magret de canard grillé au miel	Jeune ou Vieux
Magrets aux pruneaux	Jeune ou Vieux
Gigot farci aux marrons	Jeune
Tournedos de canard poêlé au miel	Jeune
Gigot farci aux herbes	Jeune
Canard au miel	Jeune
Magrets aux framboises	Jeune
Gigot farci aux champignons	Jeune ou Vieux
Rôti de magret de canard aux figues	Jeune
Queue de boeuf braisée	Jeune ou Vieux
Feuilles de blettes farcies au mouton	Jeune ou Vieux
Queue de boeuf aux oignons	Jeune
Navarin de boeuf	Jeune
Gigot farci aux cèpes	Vieux
Saucisse de molène ^(SF)	Jeune
Saucisse de campagne	Jeune
Cassoulet à l'agneau ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lamelles de boeuf marinées	Jeune
Pâtissons farci à la chair à saucisse	Jeune ou Vieux
Potiron aux lardons	Jeune
Potiron aux marrons	Vieux
Confit d'oie aux haricots ^(SF)	Jeune
Poulet aux girolles	Vieux
Ragoût aux lentilles	Jeune ou Vieux
Poulet chasseur	Jeune ou Vieux
Ragoût de gésiers	Jeune
Cassoulet aux fèves ^(SF)	Jeune
Poularde de bresse au four ^(SF)	Vieux
Gratin de chou-fleur au chorizo	Jeune
Poule aux truffes	Vieux
Poularde farcie aux marrons	Vieux
Chou farci à l'étouffée	Jeune
Saucisse aux myrtilles	Jeune
Marinade de boeuf	Jeune
Cuisses de poulet aux truffes	Vieux
Escalopes au jambon cru	Jeune
Rôti de dinde à la provençale ^(SF)	Jeune
Poularde de bresse au champagne ^(SF)	Vieux
Escalopes panées à la milanaise	Jeune
Escalopes florentines	Jeune
Foie de volaille au whisky	Jeune ou Vieux
Escalopes lucullus ^(SF)	Jeune
Chou-fleur à l'italienne	Jeune
Chou-fleur à la niçoise ^(SF)	Jeune
Foie à la vénitienne	Jeune
Hachis parmentier aux choux fleurs	Jeune
Blettes à la provençale ^(SF)	Jeune
Hachis parmentier aux épinards	Jeune
Fèves au jambon de bayonne	Jeune
Champignons farcis aux foies de volaille	Vieux
Saucisse de Morteau aux lentilles ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gratin parmentier ^(SF)	Jeune
Fèves au chorizo et piment d'espelette ^(SF)	Jeune

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