Que manger avec un Côte de Nuits-Villages rouge ?

Suggestion de menu

Plats régionaux

Apéritif

Entrée

Le Côte de Nuits-Villages rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Côte de Nuits-Villages rouge :

Apéritifs

Terrine du morvan au boeuf bourguignon
Rosettes du morvan
Mille-feuille d'escargots
Terrine de sanglier
Terrine de cerf

Entrées

Oeufs en meurette
Crapiau morvandiau
Jambons du morvan
Escargots à la bourguignonne
Escargots de Bourgogne

Plats principaux

Civet de cerf
Fondue bourguignonne
Pièce de boeuf à la bourguignonne
Entrecôte bareuzai
Queue de boeuf à la vigneronne

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Côte de Nuits-Villages rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Côte de Nuits-Villages rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Oeufs en meurette ^(SF)^(SR)	Jeune
Crapiau morvandiau ^(SF)^(SR)	Jeune
Rosettes du morvan ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine du morvan au boeuf bourguignon ^(SF)^(SR)	Jeune
Jambons du morvan ^(SF)^(SR)	Jeune
Mille-feuille d'escargots ^(SF)^(SR)	Jeune
Escargots de Bourgogne ^(SF)^(SR)	Jeune
Escargots à la bourguignonne ^(SF)^(SR)	Jeune
Civet de cerf ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de cerf ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de sanglier ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de chevreuil ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de lièvre ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de faisan ^(SF)^(SR)	Jeune
Fondue bourguignonne ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Entrecôte bareuzai ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Pièce de boeuf à la bourguignonne ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Queue de boeuf à la vigneronne ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Boeuf bourguignon ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Côte de Nuits-Villages rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Côte de Nuits-Villages rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Terrine du morvan au boeuf bourguignon ^(SF)^(SR)	Jeune
Rosettes du morvan ^(SF)^(SR)	Jeune
Mille-feuille d'escargots ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de sanglier ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de cerf ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de chevreuil ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de lièvre ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de faisan ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisson sarthois ^(SF)	Jeune
Terrine de foies de volaille ^(SF)	Jeune
Pâté de canard d'amiens ^(SF)	Jeune
Terrine de queue de boeuf ^(SF)	Jeune
Nems au poulet	Jeune
Paté de foie de poulet ^(SF)	Jeune ou Vieux
Terrine d'agneau	Jeune
Toast au magret de canard fumé	Jeune
Tourte au foie gras ^(SF)	Jeune ou Vieux
Saucisson au roquefort ^(SF)	Jeune
Petits pâtés aux foie de volailles	Jeune ou Vieux
Assiette gourmande	Jeune
Terrine de foie gras ^(SF)	Vieux
Consommé à la moelle ^(SF)	Jeune
Terrine de boeuf ^(SF)	Jeune
Triangles au poulet	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Côte de Nuits-Villages rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Côte de Nuits-Villages rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Oeufs en meurette ^(SF)^(SR)	Jeune
Crapiau morvandiau ^(SF)^(SR)	Jeune
Jambons du morvan ^(SF)^(SR)	Jeune
Escargots à la bourguignonne ^(SF)^(SR)	Jeune
Escargots de Bourgogne ^(SF)^(SR)	Jeune
Chaussons d'escargots	Jeune
Champignons de Paris farcis ^(SF)	Jeune
Tourte bretonne ^(SF)	Jeune
Oeufs pochés bourguignonne ^(SF)	Jeune
Salade de foies de volailles ^(SF)	Jeune
Cèpes au vin rouge ^(SF)	Vieux
Tacos à la viande hachée	Jeune
Potage aux endives	Jeune ou Vieux
Endives braisées au jambon	Jeune
Oeufs aux champignons	Jeune
Tacos à la dinde	Jeune
Salade de riz au poulet	Jeune ou Vieux
Gnocchis au poulet	Jeune
Omelette au poulet	Jeune
Cèpes au foie gras ^(SF)	Vieux
Entrecôte à la plancha	Jeune
Salade gourmande au foie gras ^(SF)	Jeune ou Vieux
Salade de chou au poulet	Jeune
Oeufs farcis aux champignons	Vieux
Omelette aux morilles	Vieux
Oeufs brouillés aux coulemelles	Vieux
Oeufs cocotte aux chanterelles	Vieux
Ravioles à la viande	Jeune
Omelette soufflée aux champignons	Vieux
Oeufs brouillés aux morilles	Vieux

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Côte de Nuits-Villages rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Côte de Nuits-Villages rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Civet de cerf ^(SF)^(SR)	Jeune
Fondue bourguignonne ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Pièce de boeuf à la bourguignonne ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Entrecôte bareuzai ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Queue de boeuf à la vigneronne ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Boeuf bourguignon ^(SF)^(SR)	Jeune
Frésinat de mazamet ^(SF)	Jeune
Fleischkiechla ^(SF)	Jeune
Yakitori aile de poulet	Jeune
Foie de veau à la lyonnaise ^(SF)	Jeune
Carré de porc brabançonne	Jeune ou Vieux
Carbonade flamande ^(SF)	Jeune
Yakitori boeuf	Jeune ou Vieux
Poulet sauté duroc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poulet sauté chasseur ^(SF)	Vieux
Pieds de moutons à la rouennaise ^(SF)	Jeune
Tournedos mascotte ^(SF)	Jeune
Canard à la duchambais ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pot-au-feu de langue de boeuf ^(SF)	Jeune ou Vieux
Waterzoï de poulet ^(SF)	Jeune
Selle de cochon de lait de metz ^(SF)	Jeune ou Vieux
Boeuf braisé à la normande ^(SF)	Vieux
Entrecôte bercy ^(SF)	Jeune ou Vieux
Potée bretonne ^(SF)	Jeune
Entrecôte grillée saint florentin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Côte de boeuf à la normande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Kig-ha-farz ^(SF)	Jeune
Kig ha farz du Léon ^(SF)	Jeune
Hachis parmentier ^(SF)	Jeune
Pied de mouton aux haricots	Jeune
Gratin d'endives aux jambon	Jeune
Endives à la lyonnaise ^(SF)	Jeune
Sauté de boeuf aux poivrons	Jeune
Sauté de boeuf à la provençale ^(SF)	Jeune
Papillote de dinde	Vieux
Sauté de boeuf au basilic	Jeune
Sauté de dinde	Jeune
Dinde farcie aux lardons	Vieux
Sauté de poulet	Jeune ou Vieux
Navarin de dinde	Vieux
Poitrine de dinde au four	Jeune ou Vieux
Goulache de dinde	Vieux
Dinde farcie aux figues	Jeune
Ailerons de dinde grillés	Jeune ou Vieux
Roast beef	Jeune ou Vieux
Pot-au-feu au boeuf	Jeune
Pâtissons à la viande	Jeune
Hachis parmentier à la chair à saucisses ^(SF)	Jeune
Sauté de poulet aux poivrons	Jeune
Pilaf de dinde	Jeune ou Vieux
Steak haché aux oignons	Jeune
Saltimbocca volaille au four	Jeune ou Vieux
Parmentier de poulet	Jeune
Dinde à la plancha	Vieux
Saucisse au foie gras	Jeune ou Vieux
Onglet aux échalotes	Jeune ou Vieux
Roast beef grillé	Jeune
Steak à cheval	Jeune ou Vieux
Osso bucco à la sauce tomate	Jeune ou Vieux
Irish stew	Jeune ou Vieux
Fricassée de rognons	Jeune
Paupiettes de chou farcies à la viande	Jeune ou Vieux
Saucisse de poulet	Jeune
Aiguillettes de bison au foie gras ^(SF)	Vieux
Bavette aux oignons	Jeune ou Vieux
Entrecôte aux beurre maître d'hôtel ^(SF)	Vieux
Roast beef au four	Jeune ou Vieux
Irish stew à la bière	Jeune ou Vieux
Galantine de volaille	Jeune ou Vieux
Tomates farcies au poulet	Jeune
Tournedos au boursin ^(SF)	Jeune
Bavette au vin rouge ^(SF)	Vieux
Bifteck au four	Jeune ou Vieux
Paëlla à la viande	Jeune
Osso bucco aux olives	Jeune ou Vieux
Ragoût de poulet aux légumes	Jeune ou Vieux
Tournedos aux baies roses	Jeune
Onglet à la bordelaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Irish stew à la guinness	Jeune ou Vieux
Saltimbocca au poulet	Jeune
Ragoût de poulet au four	Jeune ou Vieux
Tournedos au lard	Jeune ou Vieux
Bavette au four	Jeune ou Vieux
Onglet au roquefort ^(SF)	Jeune
Entrecôte à la crème	Vieux
Faux-filet aux oignons	Jeune ou Vieux
Ragoût au vin rouge	Jeune ou Vieux
Bifteck aux pommes	Jeune ou Vieux
Nouilles au poulet	Jeune
Oie aux boudins blancs ^(SF)	Jeune
Ailes de poulet farcies	Jeune

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