Que manger avec un Côte de Beaune-Villages ?

Suggestion de menu

Plats régionaux

Apéritif

Entrée

Le Côte de Beaune-Villages peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Côte de Beaune-Villages :

Apéritifs

Mille-feuille d'escargots
Terrine de sanglier
Terrine de cerf
Terrine de lièvre
Terrine de faisan

Entrées

Escargots à la bourguignonne
Escargots de Bourgogne
Oeufs en meurette
Chaussons d'escargots
Oeufs pochés bourguignonne

Plats principaux

Civet de cerf
Fondue bourguignonne
Pièce de boeuf à la bourguignonne
Entrecôte bareuzai
Boeuf bourguignon

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Côte de Beaune-Villages. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Côte de Beaune-Villages
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Mille-feuille d'escargots ^(SF)^(SR)	Jeune
Escargots à la bourguignonne ^(SF)^(SR)	Jeune
Escargots de Bourgogne ^(SF)^(SR)	Jeune
Oeufs en meurette ^(SF)^(SR)	Jeune
Civet de cerf ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de cerf ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de sanglier ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de faisan ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de lièvre ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de chevreuil ^(SF)^(SR)	Jeune
Fondue bourguignonne ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Pièce de boeuf à la bourguignonne ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Entrecôte bareuzai ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Boeuf bourguignon ^(SF)^(SR)	Jeune
Queue de boeuf à la vigneronne ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Côte de Beaune-Villages. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Côte de Beaune-Villages
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Mille-feuille d'escargots ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de sanglier ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de cerf ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de lièvre ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de faisan ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de chevreuil ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté de canard d'amiens ^(SF)	Jeune
Terrine de foies de volaille ^(SF)	Jeune
Saucisson au roquefort ^(SF)	Jeune
Terrine de boeuf ^(SF)	Jeune
Terrine d'agneau	Jeune
Pâté de foie de volaille ^(SF)	Jeune ou Vieux
Terrine de volaille ^(SF)	Jeune
Aspic au poulet	Jeune
Raviolis à la viande hachée	Jeune
Saltimbocca	Jeune ou Vieux
Brési ^(SF)	Jeune
Tourte au foie gras ^(SF)	Jeune ou Vieux
Assiette gourmande	Jeune
Terrine de foie gras ^(SF)	Vieux
Terrine de poulet	Jeune
Paté de foie de poulet ^(SF)	Jeune ou Vieux
Nems au poulet	Jeune
Petits pâtés aux foie de volailles	Jeune ou Vieux

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Côte de Beaune-Villages. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Côte de Beaune-Villages
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Escargots à la bourguignonne ^(SF)^(SR)	Jeune
Escargots de Bourgogne ^(SF)^(SR)	Jeune
Oeufs en meurette ^(SF)^(SR)	Jeune
Chaussons d'escargots	Jeune
Oeufs pochés bourguignonne ^(SF)	Jeune
Champignons de Paris farcis ^(SF)	Jeune
Cèpes au vin rouge ^(SF)	Vieux
Salade de foies de volailles ^(SF)	Jeune
Tourte bretonne ^(SF)	Jeune
Soupe aux lardons	Jeune
Tacos à la viande hachée	Jeune
Pieds de moutons sautés	Vieux
Oeufs brouillés aux coulemelles	Vieux
Omelette soufflée aux champignons	Vieux
Oeufs cocotte aux chanterelles	Vieux
Omelette aux morilles	Vieux
Oeufs brouillés aux morilles	Vieux
Terrine de ragondin	Jeune
Oeufs cocotte à la bourguignonne ^(SF)	Jeune
Pie au poulet	Jeune
Potage au poulet	Jeune ou Vieux
Consommé de faisan	Jeune ou Vieux
Potage au poulet et légumes	Jeune ou Vieux
Terrine de jambon	Jeune
Omelette aux bolets	Jeune
Ravioles au foie gras	Jeune ou Vieux
Entrecôte à la plancha	Jeune
Onglet à la plancha	Jeune ou Vieux
Bifteck grillé au barbecue	Jeune
Oeufs aux champignons	Jeune
Cèpes au foie gras ^(SF)	Vieux
Salade gourmande au foie gras ^(SF)	Jeune ou Vieux
Terrine à l'armagnac	Jeune
Soufflé de viande	Jeune ou Vieux
Soufflé de volaille	Jeune ou Vieux
Soufflé de foies de volailles	Jeune ou Vieux
Tacos à la dinde	Jeune
Oeufs brouillés aux truffes	Vieux
Oeufs brouillés sauce aux cèpes	Vieux
Mizutaki au poulet	Jeune
Brouillade de cèpes ^(SF)	Vieux
Oeufs cocotte aux cèpes	Vieux
Brouillade aux girolles	Vieux
Oeufs cocotte à la truffe	Vieux
Oeufs cocotte aux girolles	Vieux
Brouillade aux champignons	Vieux
Omelette aux trompettes de la mort	Vieux
Salade d'épinards aux foies de volailles	Jeune ou Vieux
Omelette au poulet	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Côte de Beaune-Villages. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Côte de Beaune-Villages
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Civet de cerf ^(SF)^(SR)	Jeune
Fondue bourguignonne ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Pièce de boeuf à la bourguignonne ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Entrecôte bareuzai ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Boeuf bourguignon ^(SF)^(SR)	Jeune
Queue de boeuf à la vigneronne ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Waterzoï de poulet ^(SF)	Jeune
Poulet sauté chasseur ^(SF)	Vieux
Foie de veau à la lyonnaise ^(SF)	Jeune
Carbonade flamande ^(SF)	Jeune
Pieds de moutons à la rouennaise ^(SF)	Jeune
Carré de porc brabançonne	Jeune ou Vieux
Poulet sauté duroc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pot-au-feu de langue de boeuf ^(SF)	Jeune ou Vieux
Selle de cochon de lait de metz ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tournedos mascotte ^(SF)	Jeune
Poulet poêlé armenonville ^(SF)	Jeune
Poulet cocotte grand-mère ^(SF)	Jeune
Entrecôte grillée saint florentin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Yakitori aile de poulet	Jeune
Kig-ha-farz ^(SF)	Jeune
Kig ha farz du Léon ^(SF)	Jeune
Potée bretonne ^(SF)	Jeune
Lapin à la havraise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Côte de boeuf à la normande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Boeuf braisé à la normande ^(SF)	Vieux
Coucou de rennes rôtie ^(SF)	Jeune
Yakitori boeuf	Jeune ou Vieux
Sauté de lapin	Jeune ou Vieux
Roast beef	Jeune ou Vieux
Roast beef au four	Jeune ou Vieux
Roast beef grillé	Jeune
Steak haché aux oignons	Jeune
Irish stew à la guinness	Jeune ou Vieux
Irish stew à la bière	Jeune ou Vieux
Hachis parmentier à la chair à saucisses ^(SF)	Jeune
Irish stew	Jeune ou Vieux
Sauté de boeuf aux carottes	Jeune
Steak à cheval	Jeune ou Vieux
Rougail	Jeune ou Vieux
Osso bucco aux olives	Jeune ou Vieux
Pâtissons à la viande	Jeune
Paupiettes de chou farcies à la viande	Jeune ou Vieux
Hachis parmentier ^(SF)	Jeune
Sauté de boeuf aux poivrons	Jeune
Sauté de boeuf au basilic	Jeune
Tourte au poulet	Jeune
Escalopes viennoises	Jeune
Poulet grillé	Jeune
Foie de volaille au four	Jeune
Blanc de poulet à la chapelure	Jeune
Blanc de poulet à la tomate	Jeune
Jambalaya de poulet	Jeune
Ballotine de poulet ^(SF)	Jeune
Baeckeoffe de poulet	Jeune
Pot-au-feu à l'ancienne	Jeune
Cannellonis farcis au poulet	Jeune
Navarin de volaille	Jeune ou Vieux
Poitrine de poulet farci	Jeune ou Vieux
Paupiettes de dinde aux carottes	Jeune
Escalopes à la milanaise	Jeune ou Vieux
Poitrine de poulet braisée	Jeune ou Vieux
Vermicelles de riz au poulet	Jeune
Poitrine de poulet au bacon	Jeune
Poulet aux amandes	Jeune ou Vieux
Poule au riz	Jeune
Vermicelles au poulet grillé	Jeune
Rôti de dindonneau	Jeune ou Vieux
Foie de volaille au barbecue	Jeune ou Vieux
Pot-au-feu ^(SF)	Jeune
Poitrine de poulet farci à la saucisse	Jeune ou Vieux
Poulet aux échalotes	Jeune
Paupiettes de dinde aux pruneaux ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poulet sauté	Jeune ou Vieux
Poule à la cocotte	Jeune ou Vieux
Timbale au poulet	Jeune
Rôti de dinde	Jeune ou Vieux
Paëlla de poulet	Jeune
Pot-au-feu au boeuf	Jeune
Poule au pot farcie	Jeune ou Vieux
Rougail de poulet	Jeune
Sauté de dindonneau	Jeune ou Vieux
Ragoût de jambon	Jeune
Moussaka au poulet	Jeune
Escalopes à la saltimbocca	Jeune
Saltimbocca de dinde	Jeune
Oie à la moutarde	Jeune
Lièvre à la bière	Jeune ou Vieux
Galantine de lièvre	Vieux
Ragoût de dinde	Jeune
Sauté de dinde sauce chasseur ^(SF)	Jeune ou Vieux
Paupiettes de dinde	Jeune ou Vieux
Paupiettes de dinde aux pommes de terre	Jeune ou Vieux
Rôti de dindonneau sauce à la moutarde ^(SF)	Jeune
Roast beef mariné	Vieux
Pavé de filet de dinde	Jeune ou Vieux
Poitrine de dinde farcie aux canneberges	Jeune
Cervelle sauce tomate	Jeune
Pavé de dinde	Vieux
Pied de mouton aux haricots	Jeune
Queue de boeuf au foie gras ^(SF)	Vieux
Moussaka de dinde	Vieux
Pavé de dinde au four	Jeune
Bifteck au four	Jeune ou Vieux
Oie au cidre ^(SF)	Jeune
Onglet aux échalotes	Jeune ou Vieux
Onglet au four	Jeune ou Vieux
Rôti de dindonneau à la tomate	Jeune
Aiguillettes de bison au foie gras ^(SF)	Vieux
Bavette aux oignons	Jeune ou Vieux
Tournedos au boursin ^(SF)	Jeune
Tournedos aux baies roses	Jeune
Tournedos au lard	Jeune ou Vieux
Onglet au roquefort ^(SF)	Jeune
Entrecôte à la crème	Vieux
Faux-filet aux échalotes	Jeune
Onglet à la bordelaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Entrecôte aux beurre maître d'hôtel ^(SF)	Vieux
Tournedos à la crème ^(SF)	Vieux
Paëlla à la viande	Jeune
Faux-filet aux oignons	Jeune ou Vieux
Ragoût au vin rouge	Jeune ou Vieux
Tournedos au camembert ^(SF)	Jeune
Bavette au four	Jeune ou Vieux
Bifteck aux pommes	Jeune ou Vieux
Oie aux boudins blancs ^(SF)	Jeune
Pot-au-feu aux 3 viandes	Jeune ou Vieux
Bavette à la fondue d'échalotes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Bifteck sauce au bleu ^(SF)	Jeune
Brochettes de poulet	Jeune ou Vieux
Navarin de poulet	Jeune
Poularde à la bière	Vieux
Poularde rôtie	Jeune ou Vieux
Poularde au pot	Jeune ou Vieux
Chou farci au poulet	Jeune
Poulet fafa	Jeune
Chaud-froid de volaille	Jeune
Dindonneau au vin rouge	Jeune
Poularde à la broche	Jeune ou Vieux
Sauté de dinde	Jeune
Sauté de poulet	Jeune ou Vieux
Goulache de dinde	Vieux
Sauté de dinde aux oignons	Jeune ou Vieux
Fricassée de dinde	Vieux
Dinde aux pruneaux	Vieux
Faisan à la sauce tomate	Jeune ou Vieux
Rôti de dinde aux pruneaux ^(SF)	Jeune
Dinde farcie aux lardons	Vieux
Ailerons de dinde grillés	Jeune ou Vieux
Faisan aux oignons	Jeune ou Vieux
Faisan à la bière	Jeune ou Vieux
Galantine de faisan	Vieux
Faisan aux olives vertes	Jeune ou Vieux
Ragoût de poulet au four	Jeune ou Vieux
Navarin de dinde	Vieux
Poitrine de poulet grillée au four	Jeune ou Vieux
Pavé de boeuf aux oignons	Jeune
Faisan aux pommes et au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Dinde farcie aux figues	Jeune
Pavé de boeuf aux morilles	Vieux
Faisan aux raisins secs	Jeune ou Vieux
Faisan au chou	Jeune ou Vieux
Tournedos de dinde	Jeune
Faisan au cidre doux ^(SF)	Jeune ou Vieux
Sauté de poulet aux poivrons	Jeune
Parmentier de poulet	Jeune
Galantine de poulet	Jeune
Faisan aux airelles	Jeune
Jambonnettes de poulet	Jeune ou Vieux
Paupiettes de poulet	Jeune ou Vieux
Roulade de poulet	Jeune
Grillades de poulet	Jeune
Saltimbocca volaille au four	Jeune ou Vieux
Pilaf de dinde	Jeune ou Vieux
Faisan aux abricots secs	Jeune
Faisan aux agrumes	Jeune
Ragoût de poulet aux légumes	Jeune ou Vieux
Saucisse de poulet	Jeune
Tomates farcies au poulet	Jeune
Nasi goreng au poulet	Jeune
Saltimbocca au poulet	Jeune

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