Que manger avec un Comté Tolosan rouge ?

Suggestion de menu

Plats régionaux

Apéritif

Entrée

Le Comté Tolosan rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Comté Tolosan rouge :

Apéritifs

Grillon
Rillettes du mans d'oie
Rillettes du mans de lapin
Pâté berrichon
Rillettes du mans de porc

Entrées

Lou bajanac
Aïgo bullido
Tourin à la tomate
Salade au bleu des Causses
Oeufs sous la cendre

Plats principaux

Cassoulet de Toulouse
Saucisse de Toulouse
Truffade
Frésinat de mazamet
Daube d'agneau du quercy

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Comté Tolosan rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Comté Tolosan rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Lou bajanac ^(SF)^(SR)	Jeune
Cassoulet de Toulouse ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Aïgo bullido ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourin à la tomate ^(SF)^(SR)	Jeune
Salade au bleu des Causses ^(SF)^(SR)	Jeune
Oeufs sous la cendre ^(SF)^(SR)	Jeune
Touril ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisse de Toulouse ^(SF)^(SR)	Jeune
Piperade ^(SF)^(SR)	Jeune
Truffade ^(SF)^(SR)	Jeune
Frésinat de mazamet ^(SF)^(SR)	Jeune
Daube d'agneau du quercy ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Grillon ^(SF)^(SR)	Jeune
Gratin landais ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourin à l'ail ^(SF)^(SR)	Jeune
Assiette landaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisse de foie ^(SF)^(SR)	Jeune
Boudin basque ^(SF)^(SR)	Jeune
Truite aux lardons ^(SF)^(SR)	Vieux
Haricots tarbais cuisinés au lard ^(SF)^(SR)	Jeune
Confit de canard ^(SF)^(SR)	Jeune
Confit d'oie ^(SF)^(SR)	Jeune
Tripoxak ^(SF)^(SR)	Jeune
Pieds de porc en daube ^(SF)^(SR)	Jeune
Fritons d'oie ^(SF)^(SR)	Jeune
Confit d'oie à l‘oseille ^(SF)^(SR)	Jeune
Garbure aux haricots tarbais ^(SF)^(SR)	Jeune
Cous d'oies farcis ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Cous de canards farcis ^(SF)^(SR)	Jeune
Cou d'oie confit ^(SF)^(SR)	Jeune
Cou d'oie aux lentilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Garbure de Gascogne ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Comté Tolosan rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Comté Tolosan rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Grillon ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans d'oie ^(SF)	Jeune
Rillettes du mans de lapin ^(SF)	Jeune
Pâté berrichon ^(SF)	Jeune
Rillettes du mans de porc ^(SF)	Jeune
Rillettes du mans de canard ^(SF)	Jeune
Rillettes du mans ^(SF)	Jeune
Chorizo criollo	Jeune
Chorizo	Jeune
Fricandó catalan ^(SF)	Jeune
Acras de choux caraïbes	Jeune
Fromage de tête de lapin ^(SF)	Jeune
Chorizo grillé	Jeune
Terrine de lapin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Saucisson aux piments ^(SF)	Jeune
Rillettes de lapin ^(SF)	Jeune
Saucisson aux figues ^(SF)	Jeune
Saucisson aux olives ^(SF)	Jeune
Bouchées aux rognons	Jeune
Soubressade	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Comté Tolosan rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Comté Tolosan rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Lou bajanac ^(SF)^(SR)	Jeune
Aïgo bullido ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourin à la tomate ^(SF)^(SR)	Jeune
Salade au bleu des Causses ^(SF)^(SR)	Jeune
Oeufs sous la cendre ^(SF)^(SR)	Jeune
Touril ^(SF)^(SR)	Jeune
Piperade ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourin à l'ail ^(SF)^(SR)	Jeune
Assiette landaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Garbure aux haricots tarbais ^(SF)^(SR)	Jeune
Garbure de Gascogne ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Potage garbure à l'oignon ^(SF)	Jeune
Thourin à l'ail ^(SF)	Jeune
Tourtière de lapin ^(SF)	Jeune
Tourtière de poulet ^(SF)	Jeune
Potage cultivateur ^(SF)	Jeune
Rillons de tours ^(SF)	Jeune
Potage musard ^(SF)	Jeune
Kouglof aux lardons	Jeune
Cassolettes aux cèpes	Jeune ou Vieux
Salade de chou à la japonaise	Jeune
Tourte au lapin	Jeune
Salade de pâtes aux poivrons	Jeune
Raviolis au jambon	Jeune
Tarte au jambon cru	Jeune
Salade au lard	Jeune
Salade de pommes de terre au bleu	Jeune
Salade de pâtes au pesto	Jeune
Salade de pommes de terre au cervelas	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Comté Tolosan rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Comté Tolosan rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Cassoulet de Toulouse ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Saucisse de Toulouse ^(SF)^(SR)	Jeune
Truffade ^(SF)^(SR)	Jeune
Frésinat de mazamet ^(SF)^(SR)	Jeune
Daube d'agneau du quercy ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Gratin landais ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisse de foie ^(SF)^(SR)	Jeune
Boudin basque ^(SF)^(SR)	Jeune
Truite aux lardons ^(SF)^(SR)	Vieux
Haricots tarbais cuisinés au lard ^(SF)^(SR)	Jeune
Confit de canard ^(SF)^(SR)	Jeune
Confit d'oie ^(SF)^(SR)	Jeune
Tripoxak ^(SF)^(SR)	Jeune
Pieds de porc en daube ^(SF)^(SR)	Jeune
Fritons d'oie ^(SF)^(SR)	Jeune
Confit d'oie à l‘oseille ^(SF)^(SR)	Jeune
Cous de canards farcis ^(SF)^(SR)	Jeune
Cous d'oies farcis ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Cou d'oie confit ^(SF)^(SR)	Jeune
Cou d'oie aux lentilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Poulet sauce rouilleuse ^(SF)	Jeune
Escaoudoun landais ^(SF)	Jeune
Chou farci au poivre vert et cognac ^(SF)	Jeune
Vertillais ^(SF)	Jeune
Manchons de canard en civet ^(SF)	Jeune
Civet de porc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poule noire du berry rôtie ^(SF)	Jeune
Ganzeltopf ^(SF)	Jeune ou Vieux
Cassoulet à la ménagère ^(SF)	Jeune ou Vieux
Chou-fleur à la milanaise	Jeune
Chou farci à la queue de boeuf	Jeune
Gratin de potiron aux lardons	Jeune
Gibelotte de lapin aux champignons	Jeune ou Vieux
Gibelotte de lapin aux pieds de moutons	Jeune
Lapin à la berrichonne ^(SF)	Jeune
Mogettes à la tomate	Jeune
Potiron aux lardons	Jeune
Potiron aux marrons	Vieux
Pâtissons farci à la chair à saucisse	Jeune ou Vieux
Haricots rouges à la créole	Jeune
Petite noire du berry	Jeune ou Vieux
Collier d'agneau aux carottes	Jeune ou Vieux
Pois chiches à la sauce tomate	Jeune
Cassoulet à l'agneau ^(SF)	Jeune ou Vieux
Épaule d'agneau farcie à la tapenade	Jeune
Haricots rouges à l'antillaise	Jeune
Saucisse de cheval	Jeune
Saucisse de molène ^(SF)	Jeune
Lapin de garenne aux choux ^(SF)	Jeune
Hachis parmentier aux choux fleurs	Jeune
Lapin sauté	Jeune ou Vieux
Rôti de lapin	Jeune ou Vieux
Lapin de garenne aux girolles ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lapin aux tomates	Jeune
Lapin aux légumes	Jeune ou Vieux
Rôti de lapin à la moutarde ^(SF)	Jeune
Lapin aux échalotes	Jeune
Saucisse aux myrtilles	Jeune
Pommes de terre farcies aux lardons	Jeune
Lapin aux noix	Jeune ou Vieux
Râble de lapin	Jeune ou Vieux
Hachis parmentier aux brocolis	Jeune ou Vieux
Saucisse à la provençale ^(SF)	Jeune
Lapin farci	Jeune
Saucisse à la tomate	Jeune
Purée de marrons	Vieux

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