Que manger avec un Chassagne-Montrachet premier cru Morgeot rouge ?

Suggestion de menu

Plats régionaux

Apéritif

Entrée

Le Chassagne-Montrachet premier cru Morgeot rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Chassagne-Montrachet premier cru Morgeot rouge :

Apéritifs

Terrine de foie gras
Jambon de sanglier
Pâté de campagne aux cèpes

Entrées

Cèpes farcis à la bordelaise
Beignets d'escargots
Rôti de chevreuil barbecue
Salade gourmande au foie gras
Poitrine de veau au barbecue

Plats principaux

Fritons de canard
Poularde à la bourgeoise
Rognons de veau à la moutarde
Canard aux cèpes
Matelote d'anguilles bourguignonne

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Chassagne-Montrachet premier cru Morgeot rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Chassagne-Montrachet premier cru Morgeot rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Fritons de canard ^(SF)^(SR)	Jeune
Poularde à la bourgeoise ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Rognons de veau à la moutarde ^(SF)^(SR)	Jeune
Canard aux cèpes ^(SF)^(SR)	Vieux
Matelote d'anguilles bourguignonne ^(SF)^(SR)	Vieux
Coq au vin ^(SF)^(SR)	Vieux

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Chassagne-Montrachet premier cru Morgeot rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Chassagne-Montrachet premier cru Morgeot rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Terrine de foie gras ^(SF)	Vieux
Jambon de sanglier	Jeune ou Vieux
Pâté de campagne aux cèpes ^(SF)	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Chassagne-Montrachet premier cru Morgeot rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Chassagne-Montrachet premier cru Morgeot rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Cèpes farcis à la bordelaise ^(SF)	Vieux
Beignets d'escargots	Jeune
Rôti de chevreuil barbecue	Jeune ou Vieux
Salade gourmande au foie gras ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poitrine de veau au barbecue	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Chassagne-Montrachet premier cru Morgeot rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Chassagne-Montrachet premier cru Morgeot rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Fritons de canard ^(SF)^(SR)	Jeune
Poularde à la bourgeoise ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Rognons de veau à la moutarde ^(SF)^(SR)	Jeune
Canard aux cèpes ^(SF)^(SR)	Vieux
Matelote d'anguilles bourguignonne ^(SF)^(SR)	Vieux
Coq au vin ^(SF)^(SR)	Vieux
Côtes d'agneau maréchale ^(SF)	Jeune
Épaule farcie de mouton berrichon du cher ^(SF)	Jeune
Côte de boeuf à la normande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Perdreaux rôtis aux raisins ^(SF)	Vieux
Perdreau à la normande ^(SF)	Vieux
Salmis de sanglier au patrimonio ^(SF)	Jeune ou Vieux
Coq aux olives	Jeune
Estouffade de perdrix aux châtaignes ^(SF)	Vieux
Matelote tourangelle ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pigeon barrois rôti farci aux truffes et au foie gras ^(SF)	Vieux
Oie de champagne farcie aux marrons et aux truffes ^(SF)	Vieux
Roulade sévigné ^(SF)	Jeune
Canard à la rouennaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Coq au vin rouge ^(SF)	Vieux
Daube d'agneau du quercy ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lapin aux mousserons	Vieux
Suprême de pintade à l'orange ^(SF)	Vieux
Bifteck aux poivrons	Jeune
Râble de lapin aux champignons	Vieux
Pavé de biche aux airelles	Jeune
Mignonettes de porc aux pruneaux ^(SF)	Jeune
Suprême de pigeon ^(SF)	Vieux
Pigeonneau à la paysanne	Vieux
Perdreau aux raisins	Jeune ou Vieux
Blanquette de veau aux morilles ^(SF)	Vieux
Oie aux boudins blancs ^(SF)	Jeune
Faux-filet aux morilles	Vieux
Tournedos	Jeune ou Vieux
Steak sauce aux chanterelles	Vieux
Canard à la capucine	Jeune ou Vieux
Canard à la vanille	Jeune
Canard au vin rouge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Canard aux amandes	Jeune ou Vieux
Navarin de canard	Jeune
Pigeon aux marrons	Vieux
Oie rôtie au miel	Jeune
Bifteck au four	Jeune ou Vieux
Oie aux navets	Jeune
Chevreuil aux pommes	Jeune ou Vieux
Rôti de chevreuil aux légumes	Jeune ou Vieux
Poularde de bresse aux truffes ^(SF)	Vieux
Suprême de poulet aux cèpes	Vieux
Tournedos au boursin ^(SF)	Jeune
Coquelet en ragoût aux champignons	Vieux
Suprême de volaille aux champignons	Vieux
Entrecôte aux beurre maître d'hôtel ^(SF)	Vieux
Bavette au vin rouge ^(SF)	Vieux
Escalopes sauce aux chanterelles	Vieux
Tournedos sauce au poivre ^(SF)	Jeune
Tournedos sauce aux coulemelles	Vieux
Cuisses de poulet farcies aux champignons	Vieux
Bavette au poivre	Jeune ou Vieux
Civet de bison	Jeune
Entrecôte sauce roquefort ^(SF)	Vieux
Tournedos au cognac ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tournedos sauce au bleu ^(SF)	Jeune
Pigeonneau aux figues	Jeune
Sauté de lapin aux pruneaux	Jeune
Faux-filet aux champignons	Jeune ou Vieux
Bifteck aux champignons	Vieux
Onglet de veau à l'échalote	Jeune
Paupiettes de filet mignon	Jeune ou Vieux
Mignon de veau au caramel	Jeune
Médaillons de veau au porto	Vieux
Côtes de veau aux échalotes	Jeune ou Vieux
Poitrine de veau rôtie au four	Jeune
Poitrine de veau à la tomate	Jeune
Confit de canard aux cèpes ^(SF)	Vieux
Grenadins de veau zingara	Vieux
Mignon de veau aux pruneaux	Jeune
Épaule farcie aux ris veau	Jeune ou Vieux
Poulet chasseur	Jeune ou Vieux
Poularde aux châtaignes	Vieux
Gigot en pot-au-feu ^(SF)	Jeune ou Vieux
Onglet de veau à la plancha	Jeune
Poitrine de veau aux lentilles	Jeune
Poitrine de veau farcie aux œufs	Jeune
Épaule d'agneau farcie à la tapenade	Jeune
Perdreau à la broche	Jeune ou Vieux
Pigeonneau aux coulemelles	Vieux
Pavé d'autruche aux baies roses	Jeune
Noisette de veau	Jeune ou Vieux
Pigeon à l'ail	Jeune
Cochon de lait aux pommes	Vieux
Pigeonneau rôti au four	Jeune ou Vieux
Pigeon aux morilles	Vieux
Cochon de lait farci à la broche	Vieux
Tournedos de veau	Vieux
Poitrine de canard au four	Jeune
Pintade aux olives	Jeune
Gigot d'agneau aux olives	Jeune ou Vieux
Pintade au gingembre	Vieux
Poulet sauté à la diable ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poulet aux cèpes	Vieux
Pintade aux épices	Jeune
Pintade aux aubergines	Vieux
Lièvre à la crème	Vieux
Parmentier de canard	Jeune
Cuisses de poulet aux truffes	Vieux
Faux-filet aux cèpes	Vieux
Queue de boeuf aux olives	Jeune
Rôti de magret de canard sauce aux cèpes ^(SF)	Vieux
Confit d'oie aux pommes sarladaises ^(SF)	Jeune
Steak aux herbes de provence ^(SF)	Jeune ou Vieux
Perdrix braisées	Vieux
Lièvre à la moutarde	Vieux
Queue de boeuf aux haricots	Jeune ou Vieux
Perdrix au chou vert	Vieux
Perdreau aux cèpes	Vieux
Pigeonneau aux pommes	Jeune
Pigeon aux figues	Jeune
Lapin aux chanterelles	Vieux
Lapin aux coulemelles	Vieux
Steak sauce à la moutarde	Jeune
Paupiettes de veau au foie gras ^(SF)	Vieux
Pintade rôtie aux herbes de provence ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pigeonneau aux raisins frais	Jeune
Pigeonneau à la bière	Jeune ou Vieux
Morceaux de lapin aux trompettes de la mort	Vieux
Navarin aux aubergines	Jeune
Pigeon farci aux pruneaux ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poulet à la forestière	Jeune ou Vieux
Civet de marcassin au vin ^(SF)	Vieux
Lièvre à la royale ^(SF)	Vieux
Pintade sauce au poivre	Jeune
Collier d'agneau aux haricots	Jeune ou Vieux
Pigeon aux cerises	Jeune
Pigeonneau au petit pois	Vieux
Escalopes au marsala	Jeune
Rognons sautés	Jeune
Ballotines de pigeons ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pigeon aux pommes	Jeune
Pigeonneau au poivre	Jeune
Sauté de lapin au vin rouge	Jeune ou Vieux
Rognons de lapin sauce moutarde	Jeune
Goulash de veau	Jeune ou Vieux
Rognons de boeuf aux coulemelles	Vieux
Rognons de boeuf à la moutarde ^(SF)	Jeune
Pigeonneau aux épices	Jeune
Pigeon farci aux figues	Jeune ou Vieux
Rognons	Jeune ou Vieux
Navarin aux pommes de terre	Jeune

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