Que manger avec un Chablis premier cru Vaucoupin ?

Suggestion de menu

Plats régionaux

Apéritif

Entrée

Le Chablis premier cru Vaucoupin peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Chablis premier cru Vaucoupin :

Apéritifs

Fromage de tête à l'ancienne
Fromage de tête persillé
Terrine de cuisses de grenouilles
Belons de cancale
Huître de belon

Entrées

Tourte aux grenouilles
Coquilles saint-jacques de Grandcamp-Maisy
Moules de bouchot de la baie du mont-saint-michel aoc
Coquille saint-jacques de la baie de saint-brieuc
Soufflé au brie

Plats principaux

Andouillette au chablis
Pôchouse aux quatre poissons
Andouille aux haricots
Colin au chablis
Écrevisses au chablis

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Chablis premier cru Vaucoupin. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Chablis premier cru Vaucoupin
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Andouillette au chablis ^(SF)^(SR)	Jeune
Pôchouse aux quatre poissons ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouille aux haricots ^(SF)^(SR)	Jeune
Colin au chablis ^(SF)^(SR)	Vieux
Fromage de tête à l'ancienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Écrevisses au chablis ^(SF)^(SR)	Vieux
Fromage de tête persillé ^(SF)^(SR)	Jeune
Côte de veau dijonnaise ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Tourte aux grenouilles ^(SF)^(SR)
Terrine de cuisses de grenouilles ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Chablis premier cru Vaucoupin. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Chablis premier cru Vaucoupin
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Fromage de tête à l'ancienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Fromage de tête persillé ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de cuisses de grenouilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Belons de cancale ^(SF)	Jeune ou Vieux
Huître de belon ^(SF)	Jeune ou Vieux
Carpaccio de saumon	Jeune
Huîtres du bassin d'Arcachon ^(SF)	Jeune
Cocktail de homard	Jeune ou Vieux
Beignets de langoustes	Jeune ou Vieux
Feuilleté au saumon fumé à l'aneth	Jeune ou Vieux
Terrine de lotte	Jeune
Tartare de daurade royale au pamplemousse	Jeune ou Vieux
Friture de truite	Jeune
Toast à la truffe	Vieux
Cake aux girolles	Vieux
Tarte aux girolles	Vieux
Blinis aux oeufs de saumon	Vieux
Cuisses de grenouilles à l'estragon	Jeune
Quiche aux girolles	Vieux
Caviar sterlet	Vieux
Caviar sevruga	Vieux
Nems au gambas	Jeune
Caviar osciètre	Vieux
Blinis au caviar	Vieux
Tarte à la truite	Jeune
Beignets de girolles	Vieux
Terrine de brochet	Jeune ou Vieux
Beignets de gambas	Jeune ou Vieux

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Chablis premier cru Vaucoupin. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Chablis premier cru Vaucoupin
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Tourte aux grenouilles ^(SF)^(SR)
Coquilles saint-jacques de Grandcamp-Maisy ^(SF)	Jeune
Moules de bouchot de la baie du mont-saint-michel aoc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Coquille saint-jacques de la baie de saint-brieuc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Soufflé au brie	Jeune ou Vieux
Rougets à la plancha	Jeune ou Vieux
Terrine de truite	Jeune
Darne de truite en papillote	Jeune ou Vieux
Pêches farcies au saumon	Jeune
Huîtres au barbecue	Jeune
Filets de daurade aux herbes grillés au barbecue	Jeune
Filets de bar à la plancha	Jeune
Coquilles saint-jacques à la provençale ^(SF)	Jeune
Escargots de Bourgogne au chablis ^(SF)	Jeune
Quenelles de brochet et bisque de homard ^(SF)	Vieux
Risotto aux girolles	Vieux
Salade de tomates aux crevettes	Jeune
Pavé de truite au barbecue	Jeune
Mozzarella à la truffe	Vieux
Omelette aux huîtres	Jeune ou Vieux
Oeufs durs farcis au saumon	Jeune
Risotto aux huîtres	Jeune ou Vieux
Cuisses de grenouilles à la plancha	Jeune ou Vieux
Flan aux girolles	Vieux
Ravioles aux girolles	Vieux
Fricassée de girolles	Vieux
Girolles à la crème	Vieux
Terrine de saumon fumé	Jeune
Girolles à la persillade	Vieux
Flétan fumé	Jeune
Girolles à la ciboulette	Vieux
Girolles sautées à l'ail	Vieux
Saumon fumé aux asperges	Jeune
Crabe farci à la martiniquaise	Jeune
Risotto aux écrevisses	Vieux
Blinis au saumon	Vieux
Champignons à la provençale ^(SF)	Vieux
Gambas au barbecue	Jeune
Girolles au barbecue	Vieux
Oeufs pochés aux langoustines	Vieux
Soufflé à l'époisses	Jeune ou Vieux
Champignons au fenouil	Vieux
Soufflé à la mozzarella	Jeune ou Vieux
Champignons à la niçoise ^(SF)	Vieux
Champignons à la grecque	Vieux
Salade d'écrevisses	Jeune ou Vieux
Seiches au vin	Jeune
Quiche aux champignons	Vieux
Saumon fumé au fromage blanc	Jeune
Soja aux champignons	Vieux
Champignons de Paris au chèvre ^(SF)	Vieux
Tartare de gambas	Jeune
Bisque d'écrevisses ^(SF)	Vieux
Terrine de gambas	Jeune
Soufflé aux trois fromages	Jeune ou Vieux
Saumon fumé à l'aneth	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Chablis premier cru Vaucoupin. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Chablis premier cru Vaucoupin
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Andouillette au chablis ^(SF)^(SR)	Jeune
Pôchouse aux quatre poissons ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouille aux haricots ^(SF)^(SR)	Jeune
Colin au chablis ^(SF)^(SR)	Vieux
Écrevisses au chablis ^(SF)^(SR)	Vieux
Côte de veau dijonnaise ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Écrevisses au champagne ^(SF)	Vieux
Cotriade des glénans ^(SF)	Jeune
Carpe frite du sundgau ^(SF)	Jeune
Fricassée d'anguilles ^(SF)	Jeune
Soles colbert	Jeune ou Vieux
Huîtres rôties au sancerre ^(SF)	Jeune
Congre rôti sauce champagne ^(SF)	Vieux
Homard au champagne ^(SF)	Vieux
Fricassée d'écrevisses	Jeune ou Vieux
Coquilles saint-jacques au champagne ^(SF)
Sole au four ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lotte à l'armoricaine ^(SF)	Jeune
Truites pochées au court-bouillon ^(SF)	Jeune ou Vieux
Langoustines flambées ^(SF)	Jeune
Huîtres élevées sur table de l'étang de Thau ^(SF)	Jeune
Langouste au champagne ^(SF)	Vieux
Saumon à la fleur de sel ^(SF)	Jeune
Huîtres de marennes-oléron ^(SF)	Jeune
Moules bouchot marinières ^(SF)	Jeune
Moules farcies	Jeune
Thon à la bretonne ^(SF)	Jeune
Yakitori anguille	Jeune
Coquilles saint-jacques cherbourgeoise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Moules à la crème ^(SF)	Jeune ou Vieux
Alose à l'oseille ^(SF)	Jeune
Filets de truites véronique ^(SF)	Jeune
Bar en croûte de sel de guérande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Huîtres chaudes au champagne ^(SF)	Jeune
Spaghetti aux langoustines	Jeune ou Vieux
Pavé de cabillaud à la vapeur	Jeune ou Vieux
Saumon aux carottes	Jeune
Saint-pierre braisé	Jeune
Rougets à la poêle	Jeune ou Vieux
Matelote	Jeune
Anguilles à la tomate	Jeune
Lotte au four à la tomate	Jeune
Lotte aux endives	Jeune
Thon au vin blanc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Merlu au jambon de bayonne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Raie sauce à la moutarde	Jeune
Daurade grillée à l'origan	Jeune
Filets de bar aux câpres	Jeune
Daurade au gros sel	Jeune ou Vieux
Rougets aux légumes	Jeune
Raie à la grenobloise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Daurade au fenouil	Jeune
Médaillons de lotte au lard fumé	Jeune ou Vieux
Daurade au four	Jeune ou Vieux
Daurade sauce moutarde	Jeune
Daurade au potiron	Jeune
Cabillaud au chablis	Vieux
Noix de saint-jacques aux asperges vertes	Jeune ou Vieux
Bar grillé à la plancha	Jeune ou Vieux
Langouste grillée sauce chien	Vieux
Noix de saint-jacques aux artichauts	Jeune ou Vieux
Tournedos de lotte	Jeune ou Vieux
Langouste grillée sauce antillaise	Vieux
Langouste thermidor	Vieux
Oseille à la crème	Jeune ou Vieux
Filet de lieu	Jeune
Cassolettes de soles	Vieux
Turbot aux agrumes	Vieux
Filet de lieu noir	Jeune
Turbot grillé au four	Vieux
Anguilles à la sauce tomate et aux herbes ^(SF)	Jeune
Palourdes à la marinière	Jeune ou Vieux
Darne de truite aux amandes	Vieux
Médaillons de lotte aux écrevisses	Vieux
Ragoût de homard	Jeune ou Vieux
Sandre aux pommes	Jeune ou Vieux
Huîtres au four	Jeune ou Vieux
Huîtres gratinées au vin blanc ^(SF)	Jeune
Quenelles de brochet sauce aurore ^(SF)	Vieux
Goujonnettes	Jeune
Huîtres au sabayon ^(SF)	Jeune
Filets de turbot grillés au four	Jeune ou Vieux
Cabillaud à la dieppoise ^(SF)	Jeune
Cabillaud aux asperges	Jeune
Filets de sandre au champagne rosé ^(SF)	Vieux
Huîtres gratinées	Jeune ou Vieux
Huîtres farcies	Jeune
Truite aux courgettes	Jeune
Huîtres grillées	Jeune
Huîtres en gelée	Jeune
Saumon à l'asiatique	Jeune
Huîtres chaudes	Jeune
Daurade grillée au fenouil et à l'huile d'olive	Jeune
Lasagnes aux gambas	Jeune ou Vieux
Haricots verts aux girolles	Vieux
Quenelles aux champignons	Vieux
Carpaccio de gambas	Jeune
Gambas à la bière	Jeune
Bar grillé au feu de bois	Jeune ou Vieux
Alose à la crème	Jeune
Bar grillé sauce au champagne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Filets de turbot au vin ^(SF)	Vieux
Riz aux écrevisses	Vieux
Fricassée de homard	Jeune ou Vieux
Pâtes au homard	Jeune ou Vieux
Écrevisses au vin	Vieux
Filets de turbot	Vieux
Crabe à la mayonnaise	Jeune

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