Que manger avec un Chablis premier cru Montée de Tonnerre ?

Suggestion de menu

Plats régionaux

Apéritif

Entrée

Le Chablis premier cru Montée de Tonnerre peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Chablis premier cru Montée de Tonnerre :

Apéritifs

Fromage de tête à l'ancienne
Fromage de tête persillé
Terrine de cuisses de grenouilles
Huître de belon
Grenouilles persillées

Entrées

Tourte aux grenouilles
Velouté de moules
Huîtres d'Isigny-sur-Mer
Huîtres de saint-vaast-la-hougue
Coquilles saint-jacques de Granville à la crème

Plats principaux

Andouille aux haricots
Colin au chablis
Andouillette au chablis
Écrevisses au chablis
Côte de veau dijonnaise

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Chablis premier cru Montée de Tonnerre. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Chablis premier cru Montée de Tonnerre
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Tourte aux grenouilles ^(SF)^(SR)
Colin au chablis ^(SF)^(SR)	Vieux
Andouille aux haricots ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouillette au chablis ^(SF)^(SR)	Jeune
Fromage de tête à l'ancienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Écrevisses au chablis ^(SF)^(SR)	Vieux
Fromage de tête persillé ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de cuisses de grenouilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Côte de veau dijonnaise ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Chablis premier cru Montée de Tonnerre. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Chablis premier cru Montée de Tonnerre
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Fromage de tête à l'ancienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Fromage de tête persillé ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de cuisses de grenouilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Huître de belon ^(SF)	Jeune ou Vieux
Grenouilles persillées ^(SF)	Jeune
Belons de cancale ^(SF)	Jeune ou Vieux
Carpaccio de saumon	Jeune
Huîtres du bassin d'Arcachon ^(SF)	Jeune
Quiche aux langoustines	Jeune
Tarte aux girolles	Vieux
Cake aux girolles	Vieux
Nems au gambas	Jeune
Cuisses de grenouilles à la crème d'ail ^(SF)	Jeune
Moelleux aux saumon	Jeune
Cuisses de grenouilles au vin blanc ^(SF)	Jeune
Tartare de daurade à la vanille	Jeune
Beignets de bisque de homard ^(SF)	Jeune ou Vieux
Caviar béluga	Vieux
Friture de truite	Jeune
Blinis aux oeufs de saumon	Vieux
Quiche aux girolles	Vieux
Caviar sevruga	Vieux
Blinis au caviar	Vieux
Beignets de girolles	Vieux
Caviar osciètre	Vieux
Beignets de gambas	Jeune ou Vieux
Cocktail de crabe ^(SF)	Jeune ou Vieux
Nems aux écrevisses	Vieux
Brochettes de cuisses de grenouilles	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Chablis premier cru Montée de Tonnerre. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Chablis premier cru Montée de Tonnerre
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Tourte aux grenouilles ^(SF)^(SR)
Velouté de moules ^(SF)	Jeune
Huîtres d'Isigny-sur-Mer ^(SF)	Jeune
Huîtres de saint-vaast-la-hougue ^(SF)	Jeune
Coquilles saint-jacques de Granville à la crème ^(SF)	Jeune
Moules de bouchot de la baie du mont-saint-michel aoc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Salade de langouste	Jeune ou Vieux
Soufflé aux gambas	Jeune ou Vieux
Ravioles aux girolles	Vieux
Seiches au vin	Jeune
Pot au feu de poissons au champagne ^(SF)	Vieux
Terrine de thon	Jeune
Potée au poissons	Jeune
Girolles à la crème	Vieux
Blinis au saumon	Vieux
Oeufs pochés aux langoustines	Vieux
Pavé de cabillaud au barbecue	Jeune
Saumon fumé à la crème	Jeune
Cuisses de grenouilles à la plancha	Jeune ou Vieux
Tourte au thon	Jeune ou Vieux
Velouté de girolles	Vieux
Bisque de crevettes roses ^(SF)	Jeune
Escargots de Bourgogne au chablis ^(SF)	Jeune
Langoustines au chorizo	Jeune
Langoustines flambées au cognac ^(SF)	Jeune
Pavé de truite au barbecue	Jeune
Matelote de poissons au vin rouge	Vieux
Palourdes à la plancha	Jeune ou Vieux
Darne de truite en papillote	Jeune ou Vieux
Paupiettes de plies	Jeune
Filets de morue	Jeune
Huîtres au barbecue	Jeune
Melon aux crevettes	Jeune
Omelette aux huîtres	Jeune ou Vieux
Girolles à la persillade	Vieux
Girolles à la plancha	Vieux
Terrine de saumon fumé	Jeune
Flétan fumé	Jeune
Girolles à la ciboulette	Vieux
Saumon fumé aux asperges	Jeune
Crabe farci à la martiniquaise	Jeune
Risotto aux écrevisses	Vieux
Girolles sautées à l'ail	Vieux
Salade d'écrevisses	Jeune ou Vieux
Gambas au barbecue	Jeune
Champignons à la provençale ^(SF)	Vieux
Tartare de gambas	Jeune
Saumon fumé au fromage blanc	Jeune
Soufflé à la fourme	Jeune ou Vieux
Soufflé aux girolles	Vieux
Crêpes aux gambas	Jeune
Gambas à la plancha	Jeune
Soufflé à l'emmental	Jeune ou Vieux
Terrine de truite	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Chablis premier cru Montée de Tonnerre. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Chablis premier cru Montée de Tonnerre
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Andouille aux haricots ^(SF)^(SR)	Jeune
Colin au chablis ^(SF)^(SR)	Vieux
Andouillette au chablis ^(SF)^(SR)	Jeune
Écrevisses au chablis ^(SF)^(SR)	Vieux
Côte de veau dijonnaise ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Congre rôti sauce champagne ^(SF)	Vieux
Homard au champagne ^(SF)	Vieux
Moules farcies	Jeune
Soles grenobloises	Jeune
Huîtres rôties au sancerre ^(SF)	Jeune
Huîtres chaudes à la duxelles de champignons	Jeune ou Vieux
Carpe frite du sundgau ^(SF)	Jeune
Coquilles saint-jacques au champagne ^(SF)
Écrevisses au champagne ^(SF)	Vieux
Soles colbert	Jeune ou Vieux
Huîtres chaudes florentine	Jeune
Lotte à l'armoricaine ^(SF)	Jeune
Langoustines flambées ^(SF)	Jeune
Huîtres élevées sur table de l'étang de Thau ^(SF)	Jeune
Saumon à la fleur de sel ^(SF)	Jeune
Sole au four ^(SF)	Jeune ou Vieux
Huîtres de marennes-oléron ^(SF)	Jeune
Moules bouchot marinières ^(SF)	Jeune
Truites pochées au court-bouillon ^(SF)	Jeune ou Vieux
Yakitori anguille	Jeune
Cotriade des glénans ^(SF)	Jeune
Moules à la crème ^(SF)	Jeune ou Vieux
Filets de truites véronique ^(SF)	Jeune
Alose à l'oseille ^(SF)	Jeune
Thon à la bretonne ^(SF)	Jeune
Matelote au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Langoustines à la catalane	Jeune ou Vieux
Nouilles aux gambas	Jeune
Merlans frits	Jeune
Merlans au four	Jeune ou Vieux
Merlans à la bercy	Jeune ou Vieux
Lotte aux pommes de terre	Jeune ou Vieux
Merlu au court-bouillon	Jeune ou Vieux
Merlu aux poireaux	Jeune
Tajine de poisson aux légumes	Jeune ou Vieux
Lotte aux oignons	Jeune
Pavé de merlu blanc au four	Jeune ou Vieux
Osso bucco de poisson	Jeune
Timbale de poissons	Jeune
Rascasse grillée à la poêle	Jeune ou Vieux
Filets de daurade aux moules marinières	Jeune
Filet de lieu	Jeune
Cabillaud au chablis	Vieux
Lotte aux légumes	Jeune
Filets de daurade marinés au pastis et aux herbes de provence ^(SF)	Jeune
Filets de daurade sauce au pamplemousse	Jeune
Lotte aux asperges	Jeune
Lotte à la fondue de poireaux	Jeune
Gigot de lotte	Jeune ou Vieux
Foie de lotte poêlé	Jeune ou Vieux
Flétan grillé à la poêle	Jeune
Huîtres au four	Jeune ou Vieux
Goujonnettes de sole sauce tartare	Jeune ou Vieux
Filets de sole au champagne ^(SF)	Vieux
Coquilles saint-jacques aux noisettes	Vieux
Escabèche de rouget	Jeune
Mérou à la vapeur	Jeune ou Vieux
Sandre à l'oseille	Vieux
Steak aux girolles	Vieux
Noix de saint-jacques aux champignons	Vieux
Rougets au pastis	Jeune
Langoustines au whisky	Jeune
Bar farci aux légumes	Jeune ou Vieux
Cotriade au calvados ^(SF)	Jeune
Anguilles grillées en brochettes	Jeune
Suprême d'écrevisses	Vieux
Homard à la crème ^(SF)	Vieux
Anguilles au four	Jeune ou Vieux
Huîtres chaudes gratinées ^(SF)	Jeune
Filets de turbot grillés au four	Jeune ou Vieux
Quenelles aux champignons	Vieux
Médaillon de homard	Vieux
Tournedos de poisson	Jeune ou Vieux
Darne de truite aux amandes	Vieux
Truite aux olives	Jeune
Huîtres au sabayon ^(SF)	Jeune
Goujonnettes	Jeune
Truite sauce au beurre	Jeune ou Vieux
Truite aux endives	Jeune
Truite à la savoyarde ^(SF)	Jeune
Huîtres gratinées	Jeune ou Vieux
Clams au gratin grillé au four	Jeune
Huîtres farcies	Jeune
Saumon à l'asiatique	Jeune
Fonds d'artichauts au saumon fumé	Jeune
Truite à la poêle	Jeune
Daurade grillée au fenouil	Jeune
Gambas à la bière	Jeune
Bar grillé au feu de bois	Jeune ou Vieux
Lasagnes aux gambas	Jeune ou Vieux
Filets de féra au beurre échalote	Jeune ou Vieux
Haricots verts aux girolles	Vieux
Fricassée de homard	Jeune ou Vieux
Écrevisses au court-bouillon	Vieux
Daurade grillée à l'origan	Jeune
Filets de turbot	Vieux
Salsifis aux champignons	Vieux
Langoustines au beurre à l'ail	Jeune
Gigot de lotte au safran	Vieux
Paëlla au homard	Jeune ou Vieux
Alose à la crème	Jeune
Tourteaux farcis	Jeune
Pâtes aux gambas	Jeune

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