Que manger avec un Chablis premier cru Mont de Milieu ?

Suggestion de menu

Plats régionaux

Apéritif

Entrée

Le Chablis premier cru Mont de Milieu peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Chablis premier cru Mont de Milieu :

Apéritifs

Terrine de cuisses de grenouilles
Jambonnettes de grenouilles à la purée d'ail
Fromage de tête persillé
Fromage de tête à l'ancienne
Grenouilles persillées

Entrées

Tourte aux grenouilles
Moules de bouchot de la baie du mont-saint-michel aoc
Velouté de moules
Coquille saint-jacques de la baie de saint-brieuc
Crevettes géantes d'eau douce grillées au barbecue

Plats principaux

Colin au chablis
Andouillette au chablis
Andouille aux haricots
Écrevisses au chablis
Côte de veau dijonnaise

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Chablis premier cru Mont de Milieu. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Chablis premier cru Mont de Milieu
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Terrine de cuisses de grenouilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Colin au chablis ^(SF)^(SR)	Vieux
Jambonnettes de grenouilles à la purée d'ail ^(SF)^(SR)	Jeune
Fromage de tête persillé ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouillette au chablis ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouille aux haricots ^(SF)^(SR)	Jeune
Fromage de tête à l'ancienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Écrevisses au chablis ^(SF)^(SR)	Vieux
Côte de veau dijonnaise ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Tourte aux grenouilles ^(SF)^(SR)

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Chablis premier cru Mont de Milieu. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Chablis premier cru Mont de Milieu
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Terrine de cuisses de grenouilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Jambonnettes de grenouilles à la purée d'ail ^(SF)^(SR)	Jeune
Fromage de tête persillé ^(SF)^(SR)	Jeune
Fromage de tête à l'ancienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Grenouilles persillées ^(SF)	Jeune
Belons de cancale ^(SF)	Jeune ou Vieux
Huître de belon ^(SF)	Jeune ou Vieux
Carpaccio de saumon	Jeune
Huîtres du bassin d'Arcachon ^(SF)	Jeune
Nems au homard	Jeune ou Vieux
Quiche aux deux saumons	Jeune
Scampis en papillote	Jeune
Petits choux au saumon	Jeune
Cuisses de grenouilles à la crème ^(SF)	Jeune
Friture de truite	Jeune
Blinis aux oeufs de saumon	Vieux
Cuisses de grenouilles à l'estragon	Jeune
Quiche aux girolles	Vieux
Tarte aux girolles	Vieux
Caviar sevruga	Vieux
Blinis au caviar	Vieux
Feuilleté au saumon fumé à l'aneth	Jeune ou Vieux
Beignets de girolles	Vieux
Quiche aux langoustines	Jeune
Beignets de gambas	Jeune ou Vieux
Beignets de queues de langoustines	Jeune ou Vieux
Caviar sterlet	Vieux
Caviar	Vieux
Cocktail de crabe ^(SF)	Jeune ou Vieux
Nems aux écrevisses	Vieux
Brochettes de cuisses de grenouilles	Jeune
Beignets de langoustes	Jeune ou Vieux
Cuisses de grenouilles à la moutarde	Jeune
Coupe de langouste à l'avocat	Jeune ou Vieux

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Chablis premier cru Mont de Milieu. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Chablis premier cru Mont de Milieu
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Tourte aux grenouilles ^(SF)^(SR)
Moules de bouchot de la baie du mont-saint-michel aoc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Velouté de moules ^(SF)	Jeune
Coquille saint-jacques de la baie de saint-brieuc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Crevettes géantes d'eau douce grillées au barbecue	Jeune
Salade d'écrevisses	Jeune ou Vieux
Pavé de truite au barbecue	Jeune
Soufflé à l'emmental	Jeune ou Vieux
Tarte aux crevettes	Jeune
Oeufs farcis au saumon	Jeune
Girolles à la persillade	Vieux
Mouclade au barbecue	Jeune
Tartare de loup	Jeune
Tourte aux girolles	Vieux
Girolles au barbecue	Vieux
Quiche aux champignons	Vieux
Poêlée aux girolles	Vieux
Saumon fumé au fromage blanc	Jeune
Champignons à la provençale ^(SF)	Vieux
Darne de truite en papillote	Jeune ou Vieux
Risotto aux huîtres	Jeune ou Vieux
Omelette aux huîtres	Jeune ou Vieux
Truffe à la crème	Vieux
Flan aux girolles	Vieux
Girolles à la plancha	Vieux
Flétan fumé	Jeune
Crabe farci à la martiniquaise	Jeune
Risotto aux écrevisses	Vieux
Girolles sautées à l'ail	Vieux
Fricassée de girolles	Vieux
Girolles à la crème	Vieux
Truite au barbecue	Jeune
Oeufs pochés aux langoustines	Vieux
Champignons à la grecque	Vieux
Blinis au saumon	Vieux
Gambas au barbecue	Jeune
Champignons de Paris au chèvre ^(SF)	Vieux
Soufflé aux trois fromages	Jeune ou Vieux
Tourteaux au barbecue	Jeune
Crêpes aux gambas	Jeune
Soufflé à l'époisses	Jeune ou Vieux
Gambas à la plancha	Jeune
Soufflé aux gambas	Jeune ou Vieux
Terrine de truite	Jeune
Terrine de crabe	Jeune ou Vieux
Champignons au fenouil	Vieux
Soufflé au brie	Jeune ou Vieux
Soufflé à la fourme	Jeune ou Vieux
Terrine d'anguille	Jeune
Crabe au barbecue	Jeune ou Vieux

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Chablis premier cru Mont de Milieu. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Chablis premier cru Mont de Milieu
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Colin au chablis ^(SF)^(SR)	Vieux
Andouillette au chablis ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouille aux haricots ^(SF)^(SR)	Jeune
Écrevisses au chablis ^(SF)^(SR)	Vieux
Côte de veau dijonnaise ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Huîtres chaudes à la duxelles de champignons	Jeune ou Vieux
Coquilles saint-jacques au champagne ^(SF)
Filets de truites véronique ^(SF)	Jeune
Huîtres rôties au sancerre ^(SF)	Jeune
Truite à la normande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Dorade au cidre	Jeune
Bar en croûte de sel au fenouil ^(SF)	Jeune
Matelote normande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Anguilles poêlées ^(SF)	Jeune
Congre rôti sauce champagne ^(SF)	Vieux
Carpe frite du sundgau ^(SF)	Jeune
Écrevisses au champagne ^(SF)	Vieux
Soles colbert	Jeune ou Vieux
Huîtres chaudes florentine	Jeune
Lotte à l'armoricaine ^(SF)	Jeune
Sole au four ^(SF)	Jeune ou Vieux
Langoustines flambées ^(SF)	Jeune
Huîtres élevées sur table de l'étang de Thau ^(SF)	Jeune
Homard au champagne ^(SF)	Vieux
Moules bouchot marinières ^(SF)	Jeune
Truites pochées au court-bouillon ^(SF)	Jeune ou Vieux
Saumon à la fleur de sel ^(SF)	Jeune
Huîtres de marennes-oléron ^(SF)	Jeune
Yakitori anguille	Jeune
Moules farcies	Jeune
Cotriade des glénans ^(SF)	Jeune
Moules à la crème ^(SF)	Jeune ou Vieux
Alose à l'oseille ^(SF)	Jeune
Thon à la bretonne ^(SF)	Jeune
Matelote au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Fricassée de homard	Jeune ou Vieux
Paëlla aux écrevisses	Jeune ou Vieux
Cari de langoustes	Jeune ou Vieux
Gigot de lotte aux lardons	Jeune ou Vieux
Lotte à la florentine	Jeune
Tajine de poisson	Jeune ou Vieux
Pâtes aux gambas	Jeune
Gratin de pommes de terre au saumon	Jeune
Darnes de saumon aux légumes	Jeune ou Vieux
Filets de turbot au vin ^(SF)	Vieux
Barbue aux légumes	Jeune ou Vieux
Colin aux courgettes et herbes de provence ^(SF)	Jeune
Endives farcies au saumon	Jeune
Daurade grillée au fenouil et à l'huile d'olive	Jeune
Rougets aux poireaux	Jeune
Filets de sole aux brocolis	Jeune ou Vieux
Daurade farcie à la languedocienne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Daurade au pastis et fenouil	Jeune
Bar au fenouil et pastis ^(SF)	Jeune ou Vieux
Bar farci aux herbes	Jeune
Pavé de thon mi-cuit	Jeune ou Vieux
Daurade aux oignons	Jeune
Médaillons de lotte au lard	Jeune ou Vieux
Coquilles saint-jacques sautées ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lotte aux fruits de mer	Jeune
Haricots verts aux girolles	Vieux
Noix de saint-jacques aux girolles	Vieux
Bar grillé sauce au champagne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Noix de saint-jacques aux marrons	Vieux
Écrevisses à l'américaine	Vieux
Coquilles saint-jacques au whisky	Vieux
Écrevisses à l'armoricaine	Vieux
Raie aux girolles	Vieux
Filets de barbue grillé au four	Jeune
Carpe farcie à l'oseille	Jeune ou Vieux
Carpe à la polonaise	Jeune ou Vieux
Turbot aux agrumes	Vieux
Salsifis aux champignons	Vieux
Huîtres au camembert ^(SF)	Vieux
Filet de lieu	Jeune
Filet de lieu noir	Jeune
Homard grillé au beurre d'ail	Vieux
Carpe à la chambord ^(SF)	Jeune ou Vieux
Darne de truite aux amandes	Vieux
Huîtres gratinées	Jeune ou Vieux
Huîtres au sabayon ^(SF)	Jeune
Huîtres gratinées au vin blanc ^(SF)	Jeune
Filets de turbot grillés au four	Jeune ou Vieux
Huîtres grillées	Jeune
Fondue aux poissons	Jeune
Truite aux pommes	Jeune
Huîtres chaudes	Jeune
Huîtres farcies	Jeune
Saumon à l'asiatique	Jeune
Daurade grillée au fenouil	Jeune
Bar grillé à la plancha	Jeune ou Vieux
Gambas à la bière	Jeune
Bar grillé au feu de bois	Jeune ou Vieux
Purée aux girolles	Vieux
Écrevisses au court-bouillon	Vieux
Filets de turbot	Vieux
Gigot de lotte au safran	Vieux
Quenelles aux champignons	Vieux
Paëlla au homard	Jeune ou Vieux
Carpaccio de gambas	Jeune
Marinade de gambas	Jeune
Anguilles aux épinards	Jeune ou Vieux
Pâtes au homard	Jeune ou Vieux
Tourteaux farcis	Jeune
Fricassée de gambas	Jeune
Nouilles aux gambas	Jeune
Filets de féra au beurre échalote	Jeune ou Vieux
Riz aux écrevisses	Vieux
Anguilles à la tomate	Jeune
Fricassée de truite	Jeune ou Vieux

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