Que manger avec un Cévennes rosé ?

Suggestion de menu

Plats régionaux

Apéritif

Entrée

Le Cévennes rosé peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Cévennes rosé :

Apéritifs

Pâté au genièvre
Poivrons grillés
Poivrons farcis
Grillon charentais
Antipasti légumes

Entrées

Galette lyonnaise
Pâtes pistou
Salade de haricots blancs à l'andalouse
Oeufs brouillés à l'espagnole
Salade de rougets à la bonifacienne

Plats principaux

Brandade de morue à la nîmoise
Bohémienne
Coquillages de bouzigues à la plancha
Tian de céleri aux tomates
Tian de céleri au jambon

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Cévennes rosé. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Cévennes rosé
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Galette lyonnaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté au genièvre ^(SF)^(SR)	Jeune
Brandade de morue à la nîmoise ^(SF)^(SR)	Jeune
Xató ^(SF)^(SR)	Jeune
Bohémienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Coquillages de bouzigues à la plancha ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Cévennes rosé. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Cévennes rosé
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Pâté au genièvre ^(SF)^(SR)	Jeune
Poivrons grillés	Jeune
Poivrons farcis	Jeune
Grillon charentais ^(SF)	Jeune
Antipasti légumes	Jeune
Jambon d'ardenne ^(SF)	Jeune
Rillettes de tours ^(SF)	Jeune
Anchoïade sur toasts grillés	Jeune
Toast à l'ail et au herbes de provence ^(SF)	Jeune
Beignets de potiron	Jeune
Gaspacho	Jeune
Beignets au gruyère ^(SF)	Jeune ou Vieux
Cake aux olives	Jeune
Poivrons aux anchois	Jeune
Toast aux poivrons	Jeune
Toast d'aubergine	Jeune
Toast aux rillettes	Jeune
Toast au houmous	Jeune
Toast au guacamole	Jeune
Potage froid à la tomate	Jeune
Gaspacho de concombre	Jeune
Nems au boeuf	Jeune
Tarte au chèvre et tomate	Jeune ou Vieux
Tarte au fromage de chèvre frais et aux tomates	Jeune ou Vieux
Rouleaux de printemps au boeuf	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Cévennes rosé. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Cévennes rosé
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Galette lyonnaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâtes pistou	Jeune
Salade de haricots blancs à l'andalouse	Jeune
Oeufs brouillés à l'espagnole	Jeune
Salade de rougets à la bonifacienne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Consommé madrilène aux paillettes ^(SF)	Jeune
Fricassée de chatrou et de haricots rouges	Jeune
Xató ^(SF)	Jeune
Omelette à l'espagnole	Jeune
Oeufs frits à l'espagnole	Jeune
Oeufs frits tyrolienne ^(SF)	Jeune
Bourride provençale ^(SF)	Jeune
Bourride ^(SF)	Jeune
Oeufs frits andalouse ^(SF)	Jeune
Fenouil bulbeux braisés	Jeune
Poivrons à la plancha	Jeune
Poivrons au barbecue	Jeune
Salade de boeuf au pesto	Jeune
Salade au boeuf mariné	Jeune
Blinis à la crème de poivron	Jeune
Salade de pâtes aux légumes	Jeune
Spaghetti à l'ail	Jeune
Risotto à la provençale ^(SF)	Jeune ou Vieux
Risotto aux tomates	Jeune ou Vieux
Salade de pois chiches aux oignons	Jeune
Spaghetti au pesto	Jeune
Rognons d'agneau au barbecue	Jeune
Salade de pois chiches au cumin	Jeune
Salade de lentilles aux échalotes	Jeune
Quiche à la ratatouille	Jeune ou Vieux
Tarte à la citrouille	Jeune
Tarte niçoise ^(SF)	Jeune
Terrine de ratatouille	Jeune
Tarte à la tomate	Jeune
Soufflé à la tomate	Jeune ou Vieux
Crepinettes à la provençale ^(SF)	Jeune
Tarte à la tapenade	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Cévennes rosé. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Cévennes rosé
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Brandade de morue à la nîmoise ^(SF)^(SR)	Jeune
Bohémienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Coquillages de bouzigues à la plancha ^(SF)^(SR)	Jeune
Tian de céleri aux tomates ^(SF)	Jeune
Tian de céleri au jambon ^(SF)	Jeune
Tian de concombre aux tomates ^(SF)	Jeune
Tian de carottes au cerfeuil tubéreux ^(SF)	Jeune
Tian de carottes et pommes de terre ^(SF)	Jeune
Yakitori poivron vert	Jeune
Pizza marguerita	Jeune
Pizza reine	Jeune
Pizza marinara	Jeune
Christophine farcie de viande	Jeune
Pizza forestiera	Jeune
Pizza calzone	Jeune
Pizza végétarienne	Jeune
Lasagnes aubergines	Jeune
Saucisses maôche ^(SF)	Jeune
Escalope de veau viennoise	Jeune
Sardines farcies au brocciu ^(SF)	Jeune
Pâtes bolognaise	Jeune
Rougets à la bonifacienne ^(SF)	Jeune
Tian d'ail aux saucisses ^(SF)	Jeune
Tomates farcis brin d'amour ^(SF)	Jeune
Oignons farcis au brocciu ^(SF)	Jeune
Pizza hawai	Jeune
Tian d'aubergines à l'épaule d'agneau ^(SF)	Jeune
Tian d'aubergines en bohémienne ^(SF)	Jeune
Tian d'aubergines debout ^(SF)	Jeune
Tian d'aubergines en éventail ^(SF)	Jeune
Tian d'aubergines à la noix de coco ^(SF)	Jeune
Tian d'aubergines au basilic ^(SF)	Jeune
Tian d'aubergines cuites à la vapeur ^(SF)	Jeune
Lasagnes à la bolognaise	Jeune
Calzone viande hachée	Jeune
Boudin blanc de Rethel ^(SF)	Jeune
Boudin blanc de Tagnon ^(SF)	Jeune
Pizza campione	Jeune
Spaghetti bolognaise	Jeune
Poivrons à la provençale ^(SF)	Jeune
Poivrons farcis au riz	Jeune
Fenouils aux 5 épices et aux abricots	Jeune
Gratin languedocien ^(SF)	Jeune
Pâtes au jambon cru	Jeune
Spaghetti à la roquette	Jeune
Pâtes à la ratatouille	Jeune
Gratin de tomates mozzarella	Jeune
Paëlla rapide	Jeune
Paëlla aux noix de cajou	Jeune
Pâtes aux épinards et ricotta	Jeune
Pâtes au jambon de parme	Jeune
Pâtes au jambon de bayonne ^(SF)	Jeune
Penne aux légumes	Jeune
Pâtes aux épinards et tomates	Jeune
Paëlla de merguez	Jeune
Penne rigate aux courgettes et aubergines	Jeune
Truite à la provençale ^(SF)	Jeune
Penne à la ratatouille	Jeune
Penne aux poivrons	Jeune
Riz à l'espagnol	Jeune
Rougets grillés	Jeune
Filets de rougets	Jeune ou Vieux
Macaronis à la napolitaine	Jeune
Rognons blancs de taureau	Jeune
Rognons d'agneau	Jeune ou Vieux
Harengs marinés à l'huile d'olive	Jeune
Rougets à la provençale ^(SF)	Jeune
Rognons d'agneau sauce moutarde	Jeune
Thon à la provençale ^(SF)	Jeune
Rognons d'agneau au porto	Vieux
Rognons blancs de mouton	Jeune
Tajine d'agneau aux aubergines	Jeune
Sauté d'agneau à la provençale ^(SF)	Jeune
Rognons d'agneau au madère	Jeune ou Vieux
Riz sauté au boeuf	Jeune
Courgettes au basilic	Jeune
Lasagnes à l'italienne	Jeune
Moussaka aux courgettes	Jeune
Vermicelles à l'agneau	Jeune
Moussaka à la mozzarella	Jeune
Boudin blanc de Paris ^(SF)	Jeune
Pissaladière aux anchois ^(SF)	Jeune
Pissaladière aux tomates ^(SF)	Jeune
Lasagnes	Jeune
Moussaka aux pommes de terre	Jeune
Pissaladière niçoise ^(SF)	Jeune
Feuilles de vigne farcies à la turque	Jeune

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