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Que manger avec un vin Bourgueil rouge

Que manger avec un Bourgueil rouge ?

Le Bourgueil rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Bourgueil rouge :

Apéritifs

Rillettes de tours
Pâté de pâques
Pâté de chartres
Gratton de lormont
Toast au neufchâtel

Entrées

Rillons de tours
Jambon du Cotentin
Jambon de Valognes
Soupe paysanne de mortain
Compote de lapereau au cidre et au calvados

Plats principaux

Petit salé aux lentilles
Chou farci auvergnate
Mou de veau au vin rouge
Navarin de mouton berrichon de l'indre
Méchoui de mouton berrichon du cher

Fromages

Cosne du Port Aubry
Dôme de Vézelay
Rocher nantais
Chalancey au Chablis
Maroilles

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Bourgueil rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Bourgueil rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Rillons de tours ^(SF)^(SR)	Jeune
Chou farci auvergnate ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes de tours ^(SF)^(SR)	Jeune
Petit salé aux lentilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Mou de veau au vin rouge ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Cosne du Port Aubry ^(SF)^(SR)
Navarin de mouton berrichon de l'indre ^(SF)^(SR)	Jeune
Méchoui de mouton berrichon du cher ^(SF)^(SR)	Jeune
Épaule farcie de mouton berrichon du cher ^(SF)^(SR)	Jeune
Dôme de Vézelay ^(SF)^(SR)
Pâté de pâques ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté de chartres ^(SF)^(SR)	Vieux
Matelote tourangelle ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Poule noire du berry rôtie ^(SF)^(SR)	Jeune
Canard à la duchambais ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Manchons de canard en civet ^(SF)^(SR)	Jeune
Rocher nantais ^(SF)^(SR)

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Bourgueil rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Bourgueil rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Rillettes de tours ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté de pâques ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté de chartres ^(SF)^(SR)	Vieux
Gratton de lormont ^(SF)	Jeune ou Vieux
Toast au neufchâtel ^(SF)
Toast au camembert
Toast au brie

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Bourgueil rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Bourgueil rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Rillons de tours ^(SF)^(SR)	Jeune
Jambon du Cotentin ^(SF)	Jeune
Jambon de Valognes ^(SF)	Jeune
Soupe paysanne de mortain ^(SF)	Jeune
Compote de lapereau au cidre et au calvados ^(SF)	Jeune ou Vieux
Flamiche au camembert ^(SF)
Tourte au camembert ^(SF)
Tourte au brie
Flamiche au fromage
Tourte au Neufchâtel ^(SF)

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Bourgueil rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Bourgueil rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Petit salé aux lentilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Chou farci auvergnate ^(SF)^(SR)	Jeune
Mou de veau au vin rouge ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Navarin de mouton berrichon de l'indre ^(SF)^(SR)	Jeune
Méchoui de mouton berrichon du cher ^(SF)^(SR)	Jeune
Épaule farcie de mouton berrichon du cher ^(SF)^(SR)	Jeune
Matelote tourangelle ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Canard à la duchambais ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Poule noire du berry rôtie ^(SF)^(SR)	Jeune
Manchons de canard en civet ^(SF)^(SR)	Jeune
Surlawerla ^(SF)	Jeune
Lewerknepfle ^(SF)	Jeune
Fleischkiechla ^(SF)	Jeune
Poulet au sang ^(SF)	Jeune ou Vieux
Estomac de porc farci ^(SF)	Jeune
Rognons de veau à la moutarde ^(SF)	Jeune
Poularde à la bourgeoise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Fondue bourguignonne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pièce de boeuf à la bourguignonne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Entrecôte bareuzai ^(SF)	Jeune ou Vieux
Coucou de rennes rôtie ^(SF)	Jeune
Boeuf bourguignon ^(SF)	Jeune
Lapin à la moutarde au calvados ^(SF)	Jeune ou Vieux
Matelote d'anguilles au vin blanc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Matelote meunière	Jeune ou Vieux
Rognons de boeuf au vin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rognons de boeuf sauce madère	Jeune ou Vieux
Effeuillée de boeuf	Jeune ou Vieux
Boeuf à l'ancienne	Jeune ou Vieux
Brochettes de boeuf	Jeune
Échine de porc aux lentilles	Jeune ou Vieux
Roulade de boeuf	Jeune ou Vieux
Chou farci au boeuf haché	Jeune ou Vieux
Tajine de lapin au cidre	Jeune
Lapin sauté aux oignons	Jeune
Brochettes de boeuf berrichonne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lapin sauté à la moutarde	Jeune
Râble de lapin sauce à la moutarde ^(SF)	Jeune
Lapin aux deux moutardes	Jeune
Lapin de garenne aux choux ^(SF)	Jeune
Lapin aux noix	Jeune ou Vieux
Lapin aux légumes	Jeune ou Vieux
Gibelotte de lapin au vin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lapin de garenne aux girolles ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gibelotte de lapin au calvados ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lapin sauté	Jeune ou Vieux
Lapin aux tomates	Jeune
Sauté de lapin à la moutarde	Jeune
Sauté de lapin au cidre ^(SF)	Jeune
Lapin aux échalotes	Jeune
Lapin à la diable	Jeune
Râble de lapin	Jeune ou Vieux
Lapin farci	Jeune
Gibelotte de lapin au cidre ^(SF)	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Bourgueil rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Bourgueil rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Cosne du Port Aubry ^(SF)^(SR)
Dôme de Vézelay ^(SF)^(SR)
Rocher nantais ^(SF)^(SR)
Chalancey au Chablis ^(SF)
Maroilles ^(SF)
Colombier de Sivry ^(SF)
Saint-Marcellin ^(SF)
Saint-Félicien ^(SF)
Rincette au calvados ^(SF)
Tomme du Beaujolais ^(SF)
Deauville ^(SF)
Pavé d'Auge ^(SF)
Brillat-Savarin ^(SF)
Livarot ^(SF)
Munster ^(SF)
Pierre-qui-Vire au Chablis ^(SF)
Reblochon ^(SF)
Brie de Melun ^(SF)
Époisses ^(SF)
Chaource ^(SF)
Cendré de la Champagne ^(SF)
Neufchâtel ^(SF)
Brie de Meaux ^(SF)
Camembert de Normandie ^(SF)

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