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Que manger avec un vin Bourgogne Côtes d'Auxerre rouge

Que manger avec un Bourgogne Côtes d'Auxerre rouge ?

Le Bourgogne Côtes d'Auxerre rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Bourgogne Côtes d'Auxerre rouge :

Apéritifs

Andouilles
Andouillettes du Morvan
Rosette
Judru de chagny
Rosettes du morvan

Entrées

Jambons du morvan
Terrine de bourgogne au vin
Jambon persillé
Galette aux griaudes
Crapiau morvandiau

Plats principaux

Lapin à la beaujolaise
Andouillette de Clamecy
Rôti de porc aux reinettes
Andouillettes AAAAA
Tête de veau sauce gribiche

Fromages

Chambarand
Rocher nantais
Chambarand maigre
Tomme du Beaujolais
Saint-Félicien

Desserts

Pescajoune

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Bourgogne Côtes d'Auxerre rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Bourgogne Côtes d'Auxerre rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Lapin à la beaujolaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouillette de Clamecy ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Jambons du morvan ^(SF)^(SR)	Jeune
Rôti de porc aux reinettes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Terrine de bourgogne au vin ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouillettes AAAAA ^(SF)^(SR)	Jeune
Jambon persillé ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouillettes du Morvan ^(SF)^(SR)	Jeune
Judru de chagny ^(SF)^(SR)	Jeune
Rosette ^(SF)^(SR)	Jeune
Galette aux griaudes ^(SF)^(SR)	Jeune
Tête de veau sauce gribiche ^(SF)^(SR)	Jeune
Rosettes du morvan ^(SF)^(SR)	Jeune
Crapiau morvandiau ^(SF)^(SR)	Jeune
Oeufs en meurette ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine du morvan au boeuf bourguignon ^(SF)^(SR)	Jeune
Escargots de Bourgogne ^(SF)^(SR)	Jeune
Mille-feuille d'escargots ^(SF)^(SR)	Jeune
Escargots à la bourguignonne ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Bourgogne Côtes d'Auxerre rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Bourgogne Côtes d'Auxerre rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Andouilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouillettes du Morvan ^(SF)^(SR)	Jeune
Rosette ^(SF)^(SR)	Jeune
Judru de chagny ^(SF)^(SR)	Jeune
Rosettes du morvan ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine du morvan au boeuf bourguignon ^(SF)^(SR)	Jeune
Mille-feuille d'escargots ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté lorrain ^(SF)	Jeune
Terrine de foies de volaille ^(SF)	Jeune
Saucisson de lyon ^(SF)	Jeune
Saucisson sarthois ^(SF)	Jeune
Jambon de la marne ^(SF)	Jeune
Gandeuillot ^(SF)	Jeune
Rillettes gorronnaises ^(SF)	Jeune
Jambon d'ardenne ^(SF)	Jeune
Rillettes comtoises ^(SF)	Jeune
Rillettes du mans d'oie ^(SF)	Jeune
Rillettes du mans de lapin ^(SF)	Jeune
Rillettes du mans de porc ^(SF)	Jeune
Rillettes du mans ^(SF)	Jeune
Rillettes du mans de canard ^(SF)	Jeune
Quiche lorraine ^(SF)	Jeune
Pâté de pâques ^(SF)	Jeune
Fuseau lorrain ^(SF)	Jeune
Pâté berrichon ^(SF)	Jeune
Terrine de lapin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rillettes de lapin ^(SF)	Jeune
Triangles au poulet	Jeune
Consommé à la moelle ^(SF)	Jeune
Raviolis à la viande hachée	Jeune
Saltimbocca	Jeune ou Vieux

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Bourgogne Côtes d'Auxerre rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Bourgogne Côtes d'Auxerre rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Jambons du morvan ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de bourgogne au vin ^(SF)^(SR)	Jeune
Jambon persillé ^(SF)^(SR)	Jeune
Galette aux griaudes ^(SF)^(SR)	Jeune
Crapiau morvandiau ^(SF)^(SR)	Jeune
Oeufs en meurette ^(SF)^(SR)	Jeune
Escargots de Bourgogne ^(SF)^(SR)	Jeune
Escargots à la bourguignonne ^(SF)^(SR)	Jeune
Tarte andouillette et au chaource ^(SF)	Jeune
Tourte à la viande du plateau matheysine ^(SF)	Jeune
Soupe à l'oignon gratinée ^(SF)	Jeune
Quiche au jambon et aux épinards	Jeune
Tourteau fromager ^(SF)	Jeune
Soupe à l'oignon gratinée à l'emmental ^(SF)	Jeune
Salade comtoise ^(SF)	Jeune
Soupe à l'oignon normande ^(SF)	Jeune
Soupe aux orties et pommes de terre ^(SF)	Jeune
Tourtière de poulet ^(SF)	Jeune
Oeufs à la couille d'âne ^(SF)	Jeune
Oeufs mollets à la reine ^(SF)	Jeune
Potage crécy ^(SF)	Jeune
Risotto aux haricots verts	Jeune
Champignons à la normande ^(SF)	Jeune
Chaussons d'escargots	Jeune
Oeufs pochés bourguignonne ^(SF)	Jeune
Oeuf poché au champagne ^(SF)	Jeune
Omelette de la mère poulard mont saint-michel ^(SF)	Jeune
Tourtière de lapin ^(SF)	Jeune
Potage saint-germain ^(SF)	Jeune
Salade parisienne	Jeune
Salade de pommes de terre	Jeune
Jambon de Valognes ^(SF)	Jeune
Soupe paysanne de mortain ^(SF)	Jeune
Jambon du Cotentin ^(SF)	Jeune
Salade ardennaise au lard ^(SF)	Jeune
Pie au boeuf	Jeune
Tarte au potimarron	Vieux
Soufflé à la roquette	Jeune ou Vieux
Flamiche au jambon	Jeune
Gnocchis au poulet	Jeune
Kouglof aux lardons	Jeune
Salade gourmande aux poires	Jeune
Salade de champignons à la grecque	Jeune ou Vieux
Velouté de marrons	Vieux
Salades de fèves fraîches et de lardons	Jeune
Friand à la chair à saucisse	Jeune
Laitue aux lardons	Jeune
Salade au jambon	Jeune
Ravioles à la viande	Jeune
Salade de pâtes au pesto	Jeune
Salade de chou rouge aux pommes	Jeune
Salade de champignons à l'italienne	Jeune ou Vieux
Galette de pommes de terre aux lardons	Jeune
Salade gourmande au poulet	Vieux
Terrine de ragondin	Jeune
Salade de champignons	Jeune ou Vieux
Salade de champignons à la crème	Jeune ou Vieux
Salade de champignons au citron	Jeune ou Vieux
Potage aux endives	Jeune ou Vieux
Tourte au lapin	Jeune
Salade de boeuf thai	Jeune
Soufflé de volaille	Jeune ou Vieux
Salade de boeuf à la citronnelle	Jeune
Salade de boeuf aux pommes de terre	Jeune
Salade de pommes de terre au cervelas	Jeune
Salade de pommes de terre au bleu	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Bourgogne Côtes d'Auxerre rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Bourgogne Côtes d'Auxerre rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Lapin à la beaujolaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouillette de Clamecy ^(SF)^(SR)	Jeune
Rôti de porc aux reinettes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Andouillettes AAAAA ^(SF)^(SR)	Jeune
Tête de veau sauce gribiche ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouillettes de Troyes gratinées au chaource ^(SF)	Jeune
Andouillette de Troyes ^(SF)	Jeune
Caillette aux choux ^(SF)	Jeune
Filet de carpe au régnié ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gratin d'andouillettes ^(SF)	Jeune
Andouillette beaujolaise ^(SF)	Jeune
Croustade de clermont de l'hérault ^(SF)	Jeune
Yakitori oignons verts et blanc de poulet	Jeune
Gratin de tripes à l'ancienne ^(SF)	Jeune
Yakitori blanc de poulet	Jeune
Tête de veau	Jeune
Fricandeaux ^(SF)	Jeune
Pommes mireille	Jeune ou Vieux
Bréchets de poulets persillés ^(SF)	Jeune
Tête de veau de rambervillers ^(SF)	Jeune
Tablier de sapeur ^(SF)	Jeune
Potée champenoise ^(SF)	Jeune
Lewerknepfle ^(SF)	Jeune
Gâteau de foies de volailles ^(SF)	Jeune
Cacasse à cul nu ^(SF)	Jeune
Fumé vosgien ^(SF)	Jeune
Grumbeerekiechle ^(SF)	Jeune
Tripes en brochette de la ferté-macé ^(SF)	Jeune
Fondue normande ^(SF)	Jeune
Lapin au cidre ^(SF)	Jeune
Lentilles et salaisons	Jeune
Pot-au-feu de langue de boeuf ^(SF)	Jeune ou Vieux
Boudin de Nancy ^(SF)	Jeune
Côtelettes de saumon à l'andouille de Vire ^(SF)	Jeune
Boudin de Saint-Romain ^(SF)	Jeune
Râbles de lapin saint-robin poêlés ^(SF)	Jeune ou Vieux
Petit salé lillois ^(SF)	Jeune
Potée lorraine ^(SF)	Jeune
Yakitori aile de poulet	Jeune
Fleischnacka ^(SF)	Jeune
Vertillais ^(SF)	Jeune
Pizza paysanne	Jeune
Penne au poulet	Jeune
Sauté de poulet	Jeune ou Vieux
Gratin de pommes de terre aux lardons	Jeune
Chou romanesco aux lardons grillés	Jeune ou Vieux
Chou vert aux saucisses	Jeune
Tartare de boeuf au parmesan et huile d'olive	Jeune
Saucisse de poulet	Jeune
Sauté de dinde	Jeune
Sauté de poulet aux poivrons	Jeune
Saltimbocca volaille au four	Jeune ou Vieux
Jambonnettes de poulet	Jeune ou Vieux
Dindonneau au vin rouge	Jeune
Côtes de blettes au jambon	Jeune
Fricassée à la saucisse	Jeune
Tartare de boeuf à l'italienne	Jeune
Saucisse au vin rouge	Jeune
Saltimbocca au poulet	Jeune
Papillote de dinde	Vieux
Nasi goreng au poulet	Jeune
Dinde farcie aux lardons	Vieux
Rôti de lapin au four	Jeune ou Vieux
Poitrine de dinde au four	Jeune ou Vieux
Laitues braisées aux lardons	Jeune
Laitues farcies au jambon	Jeune
Rôti de lapin à la moutarde ^(SF)	Jeune
Rôti de lapin aux pruneaux ^(SF)	Jeune
Rôti de lapin	Jeune ou Vieux
Dinde farcie aux figues	Jeune
Dinde aux pruneaux	Vieux
Chou rouge aux lardons et aux marrons	Jeune ou Vieux
Pommes de terre farcies au jambon	Jeune
Chou-fleur à la sauce tomate	Jeune
Râble de lapin braisé	Vieux
Gratin de pommes de terre aux poireaux	Jeune
Lamproie au vin ^(SF)	Vieux
Poulet à la broche	Jeune ou Vieux
Papillote de poitrine de poulet	Jeune
Foie de volaille au barbecue	Jeune ou Vieux
Rougail de poulet	Jeune
Timbale au poulet	Jeune
Rôti de dindonneau	Jeune ou Vieux
Paupiettes de dinde aux carottes	Jeune
Osso bucco de dinde	Vieux
Endives farcies au jambon	Jeune
Endives farcies au crabe	Jeune
Paupiettes de dinde	Jeune ou Vieux
Gratin d'endives aux jambon	Jeune
Pâtissons farci à la chair à saucisse	Jeune ou Vieux
Riz aux saucisses	Jeune
Paupiettes de dinde aux pommes de terre	Jeune ou Vieux
Tartare de boeuf ^(SF)	Jeune
Poitrine de dinde aux marrons	Jeune ou Vieux
Tartare de boeuf au couteau ^(SF)	Jeune
Nasi goreng au lapin	Jeune
Moussaka de dinde	Vieux
Escalopes au jambon cru	Jeune
Gratin de potiron aux lardons	Jeune
Brochettes de poulet	Jeune ou Vieux
Pot-au-feu de lapin ^(SF)	Jeune
Escalopes au jambon de parme	Jeune
Choux de bruxelles à l'auvergnate ^(SF)	Jeune
Navarin de poulet	Jeune
Poularde rôtie	Jeune ou Vieux
Chou farci sauce tomate	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Bourgogne Côtes d'Auxerre rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Bourgogne Côtes d'Auxerre rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Chambarand ^(SF)
Rocher nantais ^(SF)
Chambarand maigre ^(SF)
Tomme du Beaujolais ^(SF)
Saint-Félicien ^(SF)
Tome des Bauges ^(SF)
Saint-Nectaire ^(SF)
Laguiole ^(SF)
Abbaye de Cîteaux ^(SF)
Tomme de Novalaise ^(SF)
Trappe d'Echourgnac à la liqueur de noix ^(SF)
Corsu Vecchiu ^(SF)
Spinosien ^(SF)
Tomme de montagne au lait cru ^(SF)
Abbaye de Timadeuc ^(SF)
Morbier ^(SF)
Tomme de Savoie ^(SF)
Tomme des Pyrénées vache ^(SF)
Mimolette Vieille et Extra Vieille ^(SF)
Mont des Cats ^(SF)

Desserts

Voici la liste des desserts pouvant s'accorder avec le Bourgogne Côtes d'Auxerre rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des desserts pouvant s'accorder avec le Bourgogne Côtes d'Auxerre rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Pescajoune ^(SF)	Jeune

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