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Que manger avec un vin Bourgogne blanc

Que manger avec un Bourgogne blanc ?

Le Bourgogne blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Bourgogne blanc :

Apéritifs

Andouillettes du Morvan
Andouilles
Mille-feuille d'escargots
Friture de goujons
Cassolette de pibales

Entrées

Flamiche aux poireaux dinantaise
Corniottes aux fromages
Galette aux griaudes
Jambon persillé
Escargots à la bourguignonne

Plats principaux

Friture d'ablettes
Andouillettes AAAAA
Andouillette de Clamecy
Tête de veau sauce gribiche
Ganefles

Fromages

Crottin du Morvan
Dôme de Vézelay
Pyramide d'Authon
Péchegos
Cabécou

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Bourgogne blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Bourgogne blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Flamiche aux poireaux dinantaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Corniottes aux fromages ^(SF)^(SR)	Jeune
Friture d'ablettes ^(SF)^(SR)	Jeune
Galette aux griaudes ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouillettes du Morvan ^(SF)^(SR)	Jeune
Jambon persillé ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouillettes AAAAA ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouillette de Clamecy ^(SF)^(SR)	Jeune
Escargots à la bourguignonne ^(SF)^(SR)	Jeune
Tête de veau sauce gribiche ^(SF)^(SR)	Jeune
Mille-feuille d'escargots ^(SF)^(SR)	Jeune
Escargots de Bourgogne ^(SF)^(SR)	Jeune
Crottin du Morvan ^(SF)^(SR)
Dôme de Vézelay ^(SF)^(SR)

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Bourgogne blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Bourgogne blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Andouillettes du Morvan ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Mille-feuille d'escargots ^(SF)^(SR)	Jeune
Friture de goujons ^(SF)	Jeune
Cassolette de pibales ^(SF)	Jeune
Andouille la coglaise ^(SF)	Jeune
Andouille de Guémené ^(SF)	Jeune
Andouille de Baye ^(SF)	Jeune
Quiche de honfleur ^(SF)	Jeune
Bouchées d'araignées ^(SF)	Jeune
Harengs marinés de honfleur ^(SF)	Jeune
Crevettes au cidre ^(SF)	Jeune
Sashimi mulet	Jeune
Feuilleté au camembert et aux pommes flambées au calvados ^(SF)	Jeune
Chèvre chaud	Jeune ou Vieux
Pâté de porc à la champenoise ^(SF)	Jeune
Gelée de poitrine de porc	Jeune
Quiche aux noix et au chèvre	Jeune ou Vieux
Chausson aux saumon	Jeune
Velouté de blettes	Jeune ou Vieux

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Bourgogne blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Bourgogne blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Flamiche aux poireaux dinantaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Corniottes aux fromages ^(SF)^(SR)	Jeune
Galette aux griaudes ^(SF)^(SR)	Jeune
Jambon persillé ^(SF)^(SR)	Jeune
Escargots à la bourguignonne ^(SF)^(SR)	Jeune
Escargots de Bourgogne ^(SF)^(SR)	Jeune
Soufflé picard ^(SF)	Jeune
Tarte au maroilles ^(SF)	Jeune
Crème argenteuil	Jeune
Soupe de courge ^(SF)	Jeune
Omelette paysanne	Jeune
Potage parmentier ^(SF)	Jeune
Oeufs à la monteynard ^(SF)	Jeune
Omelette au brucciu ^(SF)	Jeune
Soupe à l'oignon normande ^(SF)	Jeune
Tourte aux poireaux	Jeune
Salade de morue de Bacalan ^(SF)	Jeune
Fricassée au tourain ^(SF)	Jeune
Gnocchis à la niçoise ^(SF)	Jeune
Oeufs à la normande ^(SF)	Jeune
Soupe à l'oignon gratinée ^(SF)	Jeune
Soupe de poisson sauce aïoli	Jeune
Velouté au céleri Pierre-Le-Grand ^(SF)	Jeune
Soupe à l'oignon gratinée à l'emmental ^(SF)	Jeune
Soufflé de crevettes ^(SF)	Jeune
Omelette d'oursins ^(SF)	Jeune
Feuilleté aux crevettes	Jeune
Omelette de la mère poulard mont saint-michel ^(SF)	Jeune
Chaussons d'escargots	Jeune
Oeufs à la ciboulette	Jeune
Omelette à la féta	Jeune
Chou rouge aux pommes	Jeune
Velouté de navets	Jeune ou Vieux
Soufflé de pomme de terre	Jeune ou Vieux
Risotto aux épinards	Jeune ou Vieux
Soupe de panais aux poires	Jeune
Soupe gratinée aux oignons ^(SF)	Jeune
Potage aux pois cassés	Jeune ou Vieux
Melon farci aux crevettes	Jeune
Quiche aux blettes	Jeune ou Vieux
Sauté de tofu	Jeune
Crêpes au fromage de chèvre	Jeune ou Vieux
Velouté de poireaux	Jeune ou Vieux
Fèves fraîches à la vinaigrette	Jeune
Flamiche aux poireaux du nord ^(SF)	Jeune
Risotto aux blettes	Jeune ou Vieux
Oeufs durs à la bechamel ^(SF)	Jeune
Oeufs pochés à la mozzarella	Jeune ou Vieux
Potage au chou-fleur	Jeune ou Vieux
Oeufs brouillés au jambon	Jeune
Omelette à l'oseille	Jeune
Oeufs cocotte au fromage	Jeune
Oeufs cocotte au jambon cru	Jeune
Oeufs pochés aux poireaux	Jeune
Soupe au jambon	Jeune
Oeufs brouillés à la ciboulette	Jeune
Oeufs cocotte à la ricotta	Jeune
Macédoine à la russe	Jeune
Quiche aux épinards	Jeune ou Vieux
Omelette aux poireaux	Jeune
Soupe aux vermicelles	Jeune
Tarte aux navets	Jeune
Omelette à la fleur de courgette	Vieux
Flamiche au chèvre
Soupe au chou	Jeune ou Vieux
Soupe à l'oignon au vin ^(SF)	Jeune
Gnocchis aux épinards	Jeune ou Vieux
Risotto aux poireaux	Jeune
Potage de laitue	Jeune
Salade d'avocats	Jeune
Salade d'avocats et aux tomates	Jeune
Risotto aux fèves	Jeune ou Vieux
Oeufs durs sauce mornay ^(SF)	Jeune
Potage aux petits pois	Jeune ou Vieux
Oeufs pochés sauce hollandaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Omelette aux épinards	Jeune
Oeufs cocotte au jambon	Jeune
Oeufs au plat au fromage	Jeune ou Vieux
Assiette nordique	Jeune
Omelette à l'estragon	Jeune
Tourte aux épinards	Jeune ou Vieux
Citrons farcis au crabe	Jeune
Chou rouge aux noix	Jeune ou Vieux

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Bourgogne blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Bourgogne blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Friture d'ablettes ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouillettes AAAAA ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouillette de Clamecy ^(SF)^(SR)	Jeune
Tête de veau sauce gribiche ^(SF)^(SR)	Jeune
Ganefles ^(SF)	Jeune
Marmite sarthoise ^(SF)	Jeune
Cétaux meunière ^(SF)	Jeune
Pâtes 4 fromage	Jeune
Pieds de veau vinaigrette ^(SF)	Jeune
Salsifis à la crème ^(SF)	Jeune
Tripoux ^(SF)	Jeune
Pizza savoyarde ^(SF)	Jeune
Yakitori tofu frit	Jeune
Potée sarthoise ^(SF)	Jeune
Raclette traditionnelle ^(SF)	Jeune
Blettes à la crème	Jeune
Émincé d'andouillette au vin blanc ^(SF)	Jeune
Trenèls ^(SF)	Jeune
Tripous ^(SF)	Jeune
Tofailles ^(SF)	Jeune
Gratin de chou-fleur ^(SF)	Jeune
Tripes à la mode de caen ^(SF)	Jeune
Hénons à la crème ^(SF)	Jeune
Chicon au jambon ^(SF)	Jeune
Tripes à la crème de coutances ^(SF)	Jeune
Moules-frites ^(SF)	Jeune
Queues de merlan à la mode de Cherbourg ^(SF)	Jeune
Barbue au cidre et à la crème fraîche ^(SF)	Jeune ou Vieux
Welsh rarebit ^(SF)	Jeune
Rollmops aux pommes ^(SF)	Jeune
Tête de veau de rambervillers ^(SF)	Jeune
Lisettes de dieppe ^(SF)	Jeune
Brandade de crevettes grises ^(SF)	Jeune
Sardines de royan grillées ^(SF)	Jeune
Bouillon langue de boeuf ^(SF)	Jeune
Côtelettes de saumon à l'andouille de Vire ^(SF)	Jeune
Gratin d'huîtres à la chandivert ^(SF)	Jeune
Tête de veau	Jeune
Cabillaud à la flamande ^(SF)	Jeune
Harengs sauce chausey ^(SF)	Jeune
Spaghetti aux oursins	Jeune
Pâtes aux moules	Jeune
Penne aux fruits de mer	Jeune
Riz aux encornets	Jeune
Pâtes farcies au thon	Jeune
Gratiné de moules	Jeune ou Vieux
Pâtes aux encornets	Jeune
Riz sauté aux légumes thai	Jeune
Cardons au gratin	Vieux
Gratiné de poireaux	Jeune
Saucisse à la bière	Jeune
Fondue de poireaux	Jeune
Chou vert à la béchamel ^(SF)	Jeune ou Vieux
Filets de maquereaux marinés	Jeune
Cardons à la crème	Vieux
Cardons à la lyonnaise ^(SF)	Vieux
Épinards au chèvre	Jeune ou Vieux
Penne au saumon	Jeune
Échine de porc au miel	Jeune
Gratin de céleri	Jeune
Tripes aux oignons	Jeune
Spaghetti aux anchois	Jeune
Pétoncles aux poireaux	Jeune
Purée de brocolis	Jeune ou Vieux
Épinards aux moules et à la crème	Jeune ou Vieux
Moules à la tomate et au basilic	Jeune
Gratin d'épinards	Jeune ou Vieux
Gratin de chou	Jeune
Gratiné à l'oignons et au vin blanc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Coques revenues à l'ail	Jeune
Maquereaux aux poireaux	Jeune ou Vieux
Filets de merlan au four	Jeune ou Vieux
Filets de merlan aux poireaux	Jeune ou Vieux
Blettes au roquefort ^(SF)	Jeune
Gratin chou fleur	Jeune
Marinade de viande	Jeune
Chou-fleur parmentier au gratin ^(SF)	Jeune
Blettes à la sauce mornay ^(SF)	Jeune ou Vieux
Marinade de poisson	Jeune
Salsifis sauce blanche	Jeune ou Vieux
Paupiettes aux cèpes	Vieux
Langue de boeuf aux champignons	Jeune ou Vieux
Andouillettes à l'étouffée ^(SF)	Jeune
Mérou au court-bouillon	Jeune ou Vieux
Andouillettes aux oignons ^(SF)	Jeune
Chou-fleur à la marmandaise ^(SF)	Jeune
Langue de boeuf à la sauce tomate	Jeune
Brochettes de sardines grillées	Jeune
Poêlée de haricots verts	Jeune
Paupiettes aux champignons	Vieux
Saucisse au vin blanc	Jeune
Brochettes de saumon	Jeune
Saucisse au cidre ^(SF)	Jeune
Purée de vitelottes	Jeune
Thon grillé	Jeune
Jésus de morteau au vin blanc	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Bourgogne blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Bourgogne blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Crottin du Morvan ^(SF)^(SR)
Dôme de Vézelay ^(SF)^(SR)
Pyramide d'Authon ^(SF)
Péchegos ^(SF)
Cabécou ^(SF)
Selles-sur-Cher ^(SF)
Charolais ^(SF)
Crottin de Chavignol ^(SF)
Pélardon ^(SF)
Anneau du Vic-Bilh ^(SF)
Cabécou d'Entraygues ^(SF)
Pavé du Pic cendré ^(SF)
Rigotte du Forez ^(SF)
Mâconnais ^(SF)
Valençay ^(SF)
Chabichou du Poitou ^(SF)
Rocamadour ^(SF)
Picodon ^(SF)
Cabécou de Joursac ^(SF)
Ossau Iraty fermier ^(SF)
Lavort ^(SF)
Tomme des Pyrénées chèvre ^(SF)
Tarentais ^(SF)
Tomme de Bonneval ^(SF)
Tomme de Schmidhauser ^(SF)
Tomette de chèvre de Haute Maurienne ^(SF)
Grataron ^(SF)
Tomme Corse d'Ottavi ^(SF)
Chevrotin ^(SF)

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