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Que manger avec un vin Bouches-du-Rhone blanc

Que manger avec un Bouches-du-Rhone blanc ?

Le Bouches-du-Rhone blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Bouches-du-Rhone blanc :

Apéritifs

Fromage de tête de cochon
Anchoïade
Secca d'entrevaux
Beignets de fleurs de courgette
Oursinade

Entrées

Soupe de courge
Soupe à l'oignon gratinée
Galette lyonnaise
Asperge verte de Lauris et sa tapenade
Ravioles de langoustines

Plats principaux

Paquets de couenne
Brandade de morue à la nîmoise
Farcis
Caillette de chabeuil
Tablier de sapeur

Fromages

Crottin de Banon
Picodon
Chèvre aux herbes de provence

Desserts

Ricotta corse
Beignets de farine de châtaignes

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Bouches-du-Rhone blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Bouches-du-Rhone blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Fromage de tête de cochon ^(SF)^(SR)	Jeune
Soupe de courge ^(SF)^(SR)	Jeune
Anchoïade ^(SF)^(SR)	Jeune
Paquets de couenne ^(SF)^(SR)	Jeune
Soupe à l'oignon gratinée ^(SF)^(SR)	Jeune
Brandade de morue à la nîmoise ^(SF)^(SR)	Jeune
Galette lyonnaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Secca d'entrevaux ^(SF)^(SR)	Jeune
Farcis ^(SF)^(SR)	Jeune
Beignets de fleurs de courgette ^(SF)^(SR)	Jeune
Crottin de Banon ^(SF)^(SR)
Picodon ^(SF)^(SR)
Asperge verte de Lauris et sa tapenade ^(SF)^(SR)	Jeune
Oursinade ^(SF)^(SR)	Jeune
Ravioles de langoustines ^(SF)^(SR)	Jeune
Caillette de chabeuil ^(SF)^(SR)	Jeune
Bourride provençale ^(SF)^(SR)	Jeune
Bourride ^(SF)^(SR)	Jeune
Tablier de sapeur ^(SF)^(SR)	Jeune
Émincé d'andouillette au vin blanc ^(SF)^(SR)	Jeune
Poutargue de martigues ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Raïto de morue ^(SF)^(SR)	Jeune
Supions à l'ail et persil ^(SF)^(SR)	Jeune
Sardinade à la provençale ^(SF)^(SR)	Jeune
Moules à la provençale ^(SF)^(SR)	Jeune
Gratin de tripes à l'ancienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Brandade de morue ^(SF)^(SR)	Jeune
Ravioles de romans ^(SF)^(SR)	Jeune
Ravioles du royan ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Bouches-du-Rhone blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Bouches-du-Rhone blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Fromage de tête de cochon ^(SF)^(SR)	Jeune
Anchoïade ^(SF)^(SR)	Jeune
Secca d'entrevaux ^(SF)^(SR)	Jeune
Beignets de fleurs de courgette ^(SF)^(SR)	Jeune
Oursinade ^(SF)^(SR)	Jeune
Poutargue de martigues ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Beignets de farine de châtaignes et fromage ^(SF)	Jeune
Acras de morue	Jeune
Acras de morue martiniquais	Jeune
Acras de crevettes	Jeune
Sashimi mulet	Jeune
Sashimi daurade	Jeune
Maki à la dorade royale	Jeune
Consommé froid de courgettes	Jeune
Soupe glacée au fenouil	Jeune
Acras de morue dessalée	Jeune
Rillettes d'anchois ^(SF)	Jeune
Filets de merlan panés et frits	Jeune ou Vieux
Rillettes aux sardines	Jeune
Toast aux maquereaux	Jeune
Rillettes aux maquereaux	Jeune
Friture de sardines	Jeune
Tarte au chèvre	Jeune ou Vieux
Tarte au chèvre au miel	Jeune ou Vieux
Mozzarella panée	Jeune ou Vieux
Beignets d'encornets	Jeune
Tarte au chèvre et à la menthe	Jeune ou Vieux
Scampis aux poivrons	Jeune
Beignets de coquilles saint-jacques	Jeune ou Vieux
Beignets aux anchois	Jeune
Toast au thon	Jeune
Tarte aux courgettes et au comté	Jeune ou Vieux
Tarte aux courgettes et à la feta	Jeune
Friture de gardons	Jeune
Quiche aux moules	Jeune
Aumônières de Saint-Jacques	Jeune
Nems aux st-jacques	Jeune ou Vieux
Bigorneaux vinaigrette	Jeune
Calmars frits	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Bouches-du-Rhone blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Bouches-du-Rhone blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Soupe de courge ^(SF)^(SR)	Jeune
Soupe à l'oignon gratinée ^(SF)^(SR)	Jeune
Galette lyonnaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Asperge verte de Lauris et sa tapenade ^(SF)^(SR)	Jeune
Ravioles de langoustines ^(SF)^(SR)	Jeune
Supions à l'ail et persil ^(SF)^(SR)	Jeune
Ravioles du royan ^(SF)^(SR)	Jeune
Ravioles de romans ^(SF)^(SR)	Jeune
Gratiné au porto ^(SF)	Jeune
Encornet farci ^(SF)	Jeune
Omelette corse ^(SF)	Jeune
Xató ^(SF)	Jeune
Escargots à la catalane ^(SF)	Jeune
Crespeou ^(SF)	Jeune
Salade de rougets à la bonifacienne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Calamars à la sauce tomate ^(SF)	Jeune
Calamars farcis du Cap Corse ^(SF)	Jeune
Seiches à la corse ^(SF)	Jeune
Bourride provençale ^(SF)	Jeune
Bourride ^(SF)	Jeune
Oeufs brouilles aux oursins ^(SF)	Jeune
Bullinada ^(SF)	Jeune
Omelette d'oursins ^(SF)	Jeune
Bisque de crustacés ^(SF)	Vieux
Soupe à l'oignon normande ^(SF)	Jeune
Soupe à l'oignon gratinée à l'emmental ^(SF)	Jeune
Salade de langoustines de Cotinière ^(SF)	Jeune ou Vieux
Chirashi saumon avocat	Jeune
Potage d'orties	Jeune
Salade de maïs au thon	Jeune
Coques à la plancha	Jeune ou Vieux
Bisque de poissons ^(SF)	Jeune
Salade de tomates aux anchois	Jeune
Bouillabaisse de morue ^(SF)	Jeune
Maquereaux à la plancha	Jeune
Papillotes de maquereaux	Jeune ou Vieux
Salade d'anchois	Jeune
Omelette aux sardines	Jeune
Oeufs farcis aux sardines	Jeune
Salade de pommes de terre au haddock	Jeune
Omelette au haddock	Jeune ou Vieux
Pétoncles à la plancha	Jeune
Macédoine au thon	Jeune
Salade de coquillettes au thon	Jeune
Salade de poivrons au thon	Jeune
Potage à la citrouille	Jeune
Pavé de thon à la sauce tomate	Jeune ou Vieux
Potage à la mâche	Jeune
Velouté de petit pois	Jeune ou Vieux
Crêpes au crabe	Jeune
Mozzarella à la plancha	Jeune
Risotto aux abricots	Jeune
Potage à la courge	Jeune
Gnocchis de pommes de terre au gorgonzola	Jeune ou Vieux
Risotto aux aubergines	Jeune ou Vieux
Soupe aux petit pois	Jeune
Risotto aux encornets	Jeune ou Vieux
Risotto aux courgettes	Jeune ou Vieux
Tielle aux fruits de mer ^(SF)	Jeune
Koulibiac	Jeune
Risotto de la mer	Jeune ou Vieux
Risotto aux fleurs de courgettes	Jeune ou Vieux
Brochettes marinées au yaourt	Jeune
Flamiche aux courgettes	Jeune
Flan de saint-jacques	Vieux
Citrons farcis au crabe	Jeune
Beignets de cervelle	Jeune ou Vieux
Galettes au noix de st-jacques	Jeune ou Vieux
Tarte feuilletée aux courgettes et au chèvre	Jeune ou Vieux
Moules au feu de bois	Jeune ou Vieux
Tarte au chèvre et aux courgettes	Jeune ou Vieux
Tarte aux moules	Jeune
Feuilleté de poisson	Jeune ou Vieux
Bulots au court bouillon	Jeune
Éclade au barbecue	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Bouches-du-Rhone blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Bouches-du-Rhone blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Paquets de couenne ^(SF)^(SR)	Jeune
Brandade de morue à la nîmoise ^(SF)^(SR)	Jeune
Farcis ^(SF)^(SR)	Jeune
Caillette de chabeuil ^(SF)^(SR)	Jeune
Tablier de sapeur ^(SF)^(SR)	Jeune
Émincé d'andouillette au vin blanc ^(SF)^(SR)	Jeune
Raïto de morue ^(SF)^(SR)	Jeune
Gratin de tripes à l'ancienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Sardinade à la provençale ^(SF)^(SR)	Jeune
Moules à la provençale ^(SF)^(SR)	Jeune
Brandade de morue ^(SF)^(SR)	Jeune
Longeole ^(SF)	Jeune
Courgettes farcies à la brousse ^(SF)	Jeune
Oignons farcis au brocciu ^(SF)	Jeune
Cannellonis corses ^(SF)	Jeune
Sardines farcies au brocciu ^(SF)	Jeune
Tomates farcis brin d'amour ^(SF)	Jeune
Aziminu ^(SF)	Jeune
Ganefles ^(SF)	Jeune
Brandade de morue languedocienne ^(SF)	Jeune
Saucisses maôche ^(SF)	Jeune
Filets de merlan arlésienne	Jeune
Pizza hawai	Jeune
Lasagnes fruits de mer	Jeune
Loup à l'ajaccienne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Sardines à la bastiaise ^(SF)	Jeune
Moules à la corse ^(SF)	Jeune
Filet de saint pierre à l'oseille	Jeune
Filets de truites véronique ^(SF)	Jeune
Sardinade ^(SF)	Jeune
Sole grillée	Jeune ou Vieux
Yakitori gambas	Jeune
Friture d'ablettes ^(SF)	Jeune
Pizza norvegienne	Jeune
Pizza sicilienne	Jeune
Anchois marinés	Jeune
Cotriade des glénans ^(SF)	Jeune
Maquereaux aux poivrons	Jeune
Maquereaux aux herbes	Jeune
Maquereaux à la tomate	Jeune ou Vieux
Saucisse de perche	Jeune
Fonds d'artichauts farcis au thon	Jeune
Pois chiches à l'espagnole	Jeune
Maquereaux aux groseilles	Jeune
Filets de merlan à l'aneth	Jeune
Riz pilaf aux courgettes	Jeune
Hachis parmentier aux légumes	Jeune
Mulet à la provençale ^(SF)	Jeune
Filets de merlan aux tomate et basilic	Jeune
Oignons farcis au thon	Jeune
Maquereaux aux framboises	Jeune
Artichauts farcis à la provençale ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pois chiches à la catalane	Jeune
Artichauts aux olives	Jeune ou Vieux
Gratin d'aubergines	Jeune
Saumon à l'ail	Jeune
Aubergines au roquefort ^(SF)	Jeune ou Vieux
Purée de pois chiches	Jeune ou Vieux
Lotte à la sétoise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Morue à la provençale ^(SF)	Jeune
Pissaladière aux sardines ^(SF)	Jeune
Quenelles à la provençale ^(SF)	Jeune ou Vieux
Saumon à l'italienne	Jeune
Mulet farci	Jeune ou Vieux
Pétoncles à la provençale ^(SF)	Jeune
Riz aux pétoncles	Jeune
Daurade à la tunisienne	Jeune
Daurade à la marocaine	Jeune
Coques revenues à l'ail	Jeune
Saumon aux herbes de provence ^(SF)	Jeune
Osso bucco de lotte	Jeune ou Vieux
Congre à l'armoricaine	Jeune ou Vieux
Morue à la braz	Jeune
Filets de merlan aux courgettes	Jeune ou Vieux
Maquereaux farcis	Jeune ou Vieux
Coques sautées à la poêle	Jeune ou Vieux
Daurade à la portugaise	Jeune
Saumon aux poivrons	Jeune
Osso bucco de lotte aux basilic	Jeune
Gratin de moules	Jeune ou Vieux
Maquereaux au four	Jeune ou Vieux
Filets de merlan sauce à la moutarde à l'ancienne	Jeune
Filets de merlan aux légumes printaniers	Jeune ou Vieux
Sardines panées	Jeune ou Vieux
Filets de merlan aux poireaux	Jeune ou Vieux
Gratin de morue aux pommes de terre	Jeune
Sardines frites	Jeune
Pâtes au hareng	Jeune
Gratin de palourdes	Jeune
Poivrons farcis au thon	Jeune
Pâtes au thon et aux olives	Jeune
Saucisse	Jeune
Rouelle de thon	Jeune
Riz pilaf au thon	Jeune
Lotte aux abricots	Jeune
Darnes de colin aux pommes de terre	Jeune ou Vieux
Pâtes farcies au thon	Jeune
Potée aux pommes de terre	Jeune
Hachis parmentier aux patates douces	Jeune
Matelote de thon	Jeune ou Vieux
Pourpier en gratin	Jeune
Artichauts à la diable ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tournedos de thon	Jeune ou Vieux
Piperade au thon	Jeune
Riz sauté aux crevettes	Jeune
Thon rouge au sésame	Jeune
Spaghetti aux palourdes	Jeune
Riz aux encornets	Jeune
Matelote de pommes de terre	Jeune
Fondue à la tomate	Jeune
Brandade aux pommes de terre	Jeune
Gratin de pommes de terre aux courgettes	Jeune
Pâtes aux encornets	Jeune
Courgettes à la crème	Jeune ou Vieux
Fondue à la provençale ^(SF)	Jeune
Riz pilaf aux crevettes	Jeune
Gratin d'aubergines au chèvre	Jeune
Saumon aux abricots	Jeune
Roulade au thon	Jeune ou Vieux
Aubergines farcies au comté	Jeune ou Vieux
Riz aux crevettes	Jeune
Courgettes et leur crème de parmesan	Jeune ou Vieux
Tripes à la provençale ^(SF)	Jeune
Mozzarella et aubergines à la poêle	Jeune ou Vieux
Riz aux aubergines	Jeune
Huîtres à la rockefeller	Jeune
Sauté de thon aux pommes	Jeune ou Vieux
Aubergines aux crevettes	Jeune
Moules à la gueuze	Jeune
Moules aux poivrons	Jeune
Gratin de poisson aux légumes printaniers	Jeune
Courgettes gratinées au roquefort ^(SF)	Jeune ou Vieux
Fenouils grillés au citron et huile d'olive	Jeune
Coquilles saint-jacques au roquefort ^(SF)	Jeune
Moules aux lardons	Jeune
Huîtres farcies en persillade	Jeune
Moules au jambon de bayonne ^(SF)	Jeune
Moules à la flamande	Jeune
Moules aux épinards	Jeune
Saucisse de poisson	Jeune
Tartare saint-jacques et avocat	Jeune
Coquilles saint-jacques au noilly	Jeune
Brochettes de moules	Jeune
Chili de légumes	Jeune
Praires au vin blanc ^(SF)	Jeune
Moules au basilic	Jeune
Coques au lard	Jeune
Gratiné de moules	Jeune ou Vieux
Moules gratinées aux champignons	Jeune ou Vieux
Gratiné de saint-jacques	Jeune ou Vieux
Moules au jambon	Jeune ou Vieux
Hochepot aux légumes ^(SF)	Jeune
Courgettes gratinées au fromage	Jeune ou Vieux
Moules à l'oseille	Jeune
Pâtes aux coques	Jeune
Praires grillées au four	Jeune ou Vieux
Moules au noilly prat	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Bouches-du-Rhone blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Bouches-du-Rhone blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Crottin de Banon ^(SF)^(SR)
Picodon ^(SF)^(SR)
Chèvre aux herbes de provence ^(SF)	Jeune

Desserts

Voici la liste des desserts pouvant s'accorder avec le Bouches-du-Rhone blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des desserts pouvant s'accorder avec le Bouches-du-Rhone blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Ricotta corse ^(SF)	Jeune
Beignets de farine de châtaignes ^(SF)	Jeune

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