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Que manger avec un vin Beaune premier cru blanc

Que manger avec un Beaune premier cru blanc ?

Le Beaune premier cru blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Beaune premier cru blanc :

Apéritifs

Crème de cresson aux saint-jacques
Mousse aux écrevisses
Crème de crabe aux poivrons
Écrevisse
Rillettes d'anguille

Entrées

Bouchées à la reine de lorraine
Risotto au poulet
Mousse d'avocat aux écrevisses
Bisque d'étrilles
Consommé à la reine

Plats principaux

Chapon au vin blanc et aux morilles
Poule au blanc
Sole au four
Huîtres chaudes à la duxelles de champignons
Truite aux amandes

Fromages

Dôme de Vézelay
Cosne du Port Aubry
Crottin du Morvan

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Beaune premier cru blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Beaune premier cru blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Chapon au vin blanc et aux morilles ^(SF)^(SR)	Vieux
Cosne du Port Aubry ^(SF)^(SR)
Dôme de Vézelay ^(SF)^(SR)
Crottin du Morvan ^(SF)^(SR)

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Beaune premier cru blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Beaune premier cru blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Crème de cresson aux saint-jacques	Vieux
Mousse aux écrevisses	Vieux
Crème de crabe aux poivrons	Vieux
Écrevisse	Vieux
Rillettes d'anguille ^(SF)	Jeune
Mousseline de coquilles saint-jacques	Vieux
Cornets de saumon fumé	Jeune ou Vieux
Canapés au saumon	Jeune ou Vieux
Toast de saumon fumé	Jeune
Galantine de foie gras	Vieux

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Beaune premier cru blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Beaune premier cru blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Bouchées à la reine de lorraine ^(SF)	Jeune
Risotto au poulet	Jeune
Mousse d'avocat aux écrevisses	Jeune
Bisque d'étrilles ^(SF)	Jeune
Consommé à la reine ^(SF)	Jeune
Risotto noix de Saint-Jacques	Vieux
Potage marcilly ^(SF)	Jeune
Coquilles saint-jacques de Grandcamp-Maisy ^(SF)	Jeune
Coquilles saint-jacques à la normande ^(SF)	Jeune
Soupe de saumon du mont-saint-michel ^(SF)	Jeune
Crème dieppoise ^(SF)	Jeune
Crème de crevettes normande ^(SF)	Jeune
Bisque de crevettes ^(SF)	Jeune
Crème de crevettes joinville	Jeune
Crème princesse	Jeune
Crème Agnès Sorel	Jeune
Oeufs mollets païva ^(SF)	Jeune
Velouté de potiron	Jeune ou Vieux
Soufflé à la courge	Jeune ou Vieux
Crêpes savoyardes ^(SF)	Jeune
Oeufs brouillés aux crevettes	Jeune ou Vieux
Crêpes aux avocats et saumon fumé	Jeune ou Vieux
Oeufs cocotte aux crevettes	Jeune ou Vieux
Oeufs mimosa aux crevettes	Jeune ou Vieux
Filets de daurade aux champignons	Vieux
Velouté de saint-jacques	Vieux
Daurade aux cèpes	Vieux
Blinis au saumon	Vieux
Risotto aux ris de veau	Vieux
Mozzarella à la truffe	Vieux
Soupe à la citrouille	Jeune ou Vieux
Oeufs farcis à la chair de crabe	Vieux
Crème dubarry	Jeune ou Vieux
Potage aux langoustines	Jeune
Oeufs farcis aux crevettes	Jeune ou Vieux
Soufflé aux trois fromages	Jeune ou Vieux
Risotto à la crème	Jeune ou Vieux
Gnocchis de ricotta	Jeune ou Vieux
Risotto aux jambon	Jeune ou Vieux
Risotto au safran	Jeune ou Vieux
Soufflé à la fourme	Jeune ou Vieux
Risotto aux oeufs	Jeune ou Vieux
Gnocchis à la carbonara	Jeune ou Vieux
Terrine d'anguille	Jeune
Soufflé de potiron	Jeune ou Vieux
Gnocchis au fromage	Jeune ou Vieux
Matelote de poissons au vin rouge	Vieux
Duo de poissons en papillote	Jeune ou Vieux
Truffe à la crème	Vieux
Brouillade aux oeufs de saumon	Vieux
Crabe farci à la bretonne ^(SF)	Vieux
Brioche farcies au foie gras	Jeune ou Vieux
Bullinada d'anguilles	Jeune ou Vieux
Risotto aux gambas	Jeune ou Vieux

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Beaune premier cru blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Beaune premier cru blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Chapon au vin blanc et aux morilles ^(SF)^(SR)	Vieux
Poule au blanc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Sole au four ^(SF)	Jeune ou Vieux
Huîtres chaudes à la duxelles de champignons	Jeune ou Vieux
Truite aux amandes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Fricassée d'anguilles ^(SF)	Jeune
Poularde pochée	Jeune ou Vieux
Croûte aux morilles ^(SF)	Jeune
Truite au beurre blanc ^(SF)	Jeune
Pied de veau poulette ^(SF)	Jeune ou Vieux
Dorade au cidre	Jeune
Truite au bleu ^(SF)	Jeune
Waterzoï de poissons ^(SF)	Jeune
Lotte dieppoise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Aile de raie à la crème de persil ^(SF)	Jeune
Escalope de veau à la crème et aux morilles	Vieux
Cuisses de volailles farcies aux morilles ^(SF)	Vieux
Sole vallée d'auge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Sole belle normande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Carpe à la bière ^(SF)	Jeune
Côte de veau gratinée au pommeau ^(SF)	Vieux
Côte de veau à la normande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Marmite dieppoise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Fricassée d'écrevisses à pattes rouges ^(SF)	Vieux
Fricassée d'écrevisses	Jeune ou Vieux
Pôchouse ^(SF)	Jeune ou Vieux
Turbot aux morilles ^(SF)	Vieux
Truite soufflée hussarde ^(SF)	Jeune
Huîtres chaudes florentine	Jeune
Pâtissons farcis au poisson	Jeune
Filet mignon de porc au miel en croute	Jeune
Paupiettes de porc à la crème	Vieux
Églefin aux champignons	Vieux
Asperges à la crème de cerfeuil	Jeune ou Vieux
Colombo de porc aux patates douces	Jeune
Esturgeon grillé à la provençale ^(SF)	Jeune
Dinde à la crème	Vieux
Palourdes au roquefort ^(SF)	Jeune
Paëlla royale	Jeune
Paupiettes à la crème	Vieux
Nouilles à la carbonara	Jeune
Carpe farcie aux cèpes	Vieux
Oie au vin jaune ^(SF)	Jeune ou Vieux
Omble chevalier aux cèpes	Vieux
Truite aux champignons	Vieux
Tagliatelles aux gambas	Jeune
Rognons de boeuf au porto	Vieux
Poulet sauté aux asperges	Jeune
Langoustines à la crème	Vieux
Suprême de pintade au vin jaune ^(SF)	Vieux
Escalopes de lapin à la crème	Jeune
Paupiettes aux morilles	Vieux
Fondue à la dinde	Jeune
Côtes de porc gratinées au gruyère	Jeune
Ris de veau à la crème ^(SF)	Vieux
Côtes de porc farcies au chèvre ^(SF)	Jeune
Coquilles saint-jacques à la sauce blanche	Vieux
Grenadin de veau aux morilles	Vieux
Filet de lieu	Jeune
Alose à la crème	Jeune
Saucisse au comté	Jeune ou Vieux
Asperges blanches au beurre de truffe	Vieux
Poularde de bresse aux morilles ^(SF)	Vieux
Coquelet aux morilles ^(SF)	Vieux
Bar meunière sauce champignons	Vieux
Lapin de garenne aux champignons ^(SF)	Vieux
Sauté de lapin aux champignons	Jeune ou Vieux
Côtes de veau au parmesan	Jeune ou Vieux
Coquilles saint-jacques à la vanille	Jeune
Paupiettes de dinde à la crème	Vieux
Paupiettes de lapin aux champignons	Jeune ou Vieux
Coquilles saint-jacques en brochette	Jeune ou Vieux
Poulet sauté à la crème	Jeune ou Vieux
Poulet au fromage	Jeune
Rognons de porc à la crème ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rognons de porc à la berrichonne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Penne rigate au crevettes	Jeune
Asperges au parmesan	Vieux
Noix de saint-jacques au cidre ^(SF)	Vieux
Noix de saint-jacques à la crème et poireaux	Jeune
Médaillons de veau aux morilles	Vieux
Noix de saint-jacques aux lardons	Jeune
Noix de saint-jacques aux épinards	Jeune ou Vieux
Mignon de veau à la vanille	Jeune ou Vieux
Ris d'agneau aux morilles	Jeune ou Vieux
Poitrine de veau farcie aux morilles	Vieux
Palourdes en gratin au four	Jeune
Sauté de porc	Jeune ou Vieux
Blanquette de veau au cidre ^(SF)	Jeune
Coquilles saint-jacques aux morilles	Vieux
Noix de saint-jacques aux figues	Jeune ou Vieux
Noix de saint-jacques aux endives	Jeune ou Vieux
Veau aux morilles	Vieux
Saint-jacques aux poireaux	Jeune ou Vieux
Coquilles saint-jacques au whisky	Vieux
Oie aux morilles	Vieux
Filets mignons de veau aux morilles	Vieux
Poularde à la crème ^(SF)	Vieux
Queue de boeuf au vin blanc	Jeune
Filets de turbot	Vieux
Rôti de porc au lait	Jeune
Palourdes à la crème	Vieux
Asperges maître d'hôtel ^(SF)	Vieux
Chapon aux morilles	Vieux
Ris de veau à la normande ^(SF)	Vieux
Filets de daurade aux moules marinières	Jeune
Palourdes au beurre d'escargot ^(SF)	Jeune
Penne aux gambas	Jeune ou Vieux
Mignon de veau à la normande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Langouste grillée sauce chien	Vieux
Chaud-froid de volaille au foie gras ^(SF)	Vieux
Rôti de veau en papillote	Jeune ou Vieux
Crabe flambé au cognac ^(SF)	Jeune
Rôti de veau en cocotte au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Langoustines au whisky	Jeune
Oie aux raisins	Jeune
Foie de veau à la normande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Filets de poisson aux champignons de paris	Jeune ou Vieux
Pilaf aux noix de cajou	Jeune
Coquelet rôti au cidre ^(SF)	Vieux
Filets de sole aux crevettes	Jeune ou Vieux
Oie aux abricots	Jeune
Oie aux noisettes	Vieux
Foie de veau aux pommes	Jeune
Gratin de macaronis à la béchamel ^(SF)	Jeune ou Vieux
Turbot sauce au beurre	Vieux
Épinards aux saint-jacques poêlées	Jeune ou Vieux
Gratin de macaronis à la lyonnaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Sandre aux échalotes	Vieux
Oie farcie aux fruits	Jeune
Lotte aux crevettes	Jeune ou Vieux
Limandes aux champignons	Vieux
Tagliatelles au foie gras	Vieux
Poulet à la normande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Sauté de poulet à la crème	Vieux
Carpe à la polonaise	Jeune ou Vieux
Lotte aux cèpes	Vieux
Rognons de boeuf poêlés aux oignons	Jeune
Sole farcie	Jeune ou Vieux
Truite aux tomates	Jeune
Poule au vin jaune ^(SF)	Vieux
Escalopes de la vallée d'auge ^(SF)	Vieux
Blanc de poulet à la crème	Jeune ou Vieux
Bar farci aux saint-jacques	Jeune ou Vieux
Ballotine de volaille au foie gras ^(SF)	Vieux
Fricassée de poulet au cidre ^(SF)	Jeune
Poitrine de poulet farci au fromage	Jeune
Sauté de poulet au cidre ^(SF)	Vieux
Cabillaud aux cèpes	Vieux
Sandre aux pommes	Jeune ou Vieux
Poule à la crème	Vieux
Blanquette de poulet ^(SF)	Jeune ou Vieux
Sole aux cèpes	Vieux
Sole aux amandes	Vieux
Lotte aux truffes	Vieux
Turbot aux girolles	Vieux
Brochet au beurre blanc nantais	Vieux
Turbot grillé au four	Vieux
Turbot aux cèpes	Vieux
Tournedos de poisson	Jeune ou Vieux
Médaillons de porc aux morilles	Vieux
Palourdes à la poêle	Jeune ou Vieux
Carpe à la chambord ^(SF)	Jeune ou Vieux
Côtes de porc aux pommes	Jeune
Truite aux olives	Jeune
Filets de lotte à l'armoricaine ^(SF)	Vieux
Filets de barbue grillé au four	Jeune
Oie au four aux pommes	Jeune
Filets de carpe à l'oseille	Jeune ou Vieux
Poulet farci au foie gras	Vieux
Escalopes au foie gras ^(SF)	Vieux

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Beaune premier cru blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Beaune premier cru blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Dôme de Vézelay ^(SF)^(SR)
Cosne du Port Aubry ^(SF)^(SR)
Crottin du Morvan ^(SF)^(SR)

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