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Que manger avec un Beaujolais rouge ?


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Le Beaujolais rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Beaujolais rouge :

Apéritifs
Rillettes d'oie d'évreux
Chicharrones
Consommé à la moelle
Pounti aux blettes

Entrées
Salade de pommes de terre
Potage normande
Oeufs en meurette
Oeufs sous la cendre
Matouffet

Plats principaux
Filets de sandre
Ramequin
Truite à la bourguignonne
Lewerknepfle
Caillette aux blettes

Fromages
Tomme de Savoie
Tomme de Novalaise
Trappe d'Echourgnac à la liqueur de noix
Laguiole
Tome des Bauges





Apéritifs


Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Beaujolais rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Beaujolais rouge
Met / Vin    (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) Age recommandé du vin Note du met
Rillettes d'oie d'évreux (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Chicharrones Jeune Note de prestigeNote de prestige
Consommé à la moelle (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Pounti aux blettes Jeune Note de prestigeNote de prestige




Entrées


Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Beaujolais rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Beaujolais rouge
Met / Vin    (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) Age recommandé du vin Note du met
Salade de pommes de terre Jeune Note de prestigeNote de prestige
Potage normande (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Oeufs en meurette (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Oeufs sous la cendre (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Matouffet (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Farci poitevin (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Potage de cresson Jeune Note de prestigeNote de prestige
Salade tourangelle (SF) Jeune Note de prestige
Terrine de bourgogne au vin (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Jambon du Cotentin (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Jambon de Valognes (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Salade parisienne Jeune Note de prestigeNote de prestige
Salade de chou à la japonaise Jeune Note de prestige
Oeufs à la coque Jeune Note de prestigeNote de prestige
Oeufs en meurette au vin (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Bouillon de poulet Jeune Note de prestigeNote de prestige
Salade de chou chinois Jeune Note de prestigeNote de prestige
Salade de chou rouge aux pommes Jeune Note de prestigeNote de prestige
Salade de figues Jeune Note de prestigeNote de prestige
Salade de céleri et aux pommes Jeune Note de prestigeNote de prestige
Salade de chou au comté Jeune Note de prestigeNote de prestige
Salade de chou rouge et de chou blanc Jeune Note de prestigeNote de prestige
Pommes farcies au boudin (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige




Plats principaux


Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Beaujolais rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Beaujolais rouge
Met / Vin    (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) Age recommandé du vin Note du met
Filets de sandre Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Ramequin (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Truite à la bourguignonne (SF) Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Lewerknepfle (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Caillette aux blettes (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Caillette aux épinards (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pied de mouton de neubourg (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Vertillais (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Boudin de Nancy (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Canard normand (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Caillette aux choux (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Choux de bruxelles sautés au lard Jeune Note de prestigeNote de prestige
Choux de bruxelles aux lardons Jeune Note de prestigeNote de prestige
Pied de mouton au vinaigre Jeune Note de prestigeNote de prestige
Dinde aux pruneaux Vieux Note de prestigeNote de prestige
Pilaf de dinde Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Dinde à la plancha Vieux Note de prestigeNote de prestige
Tartare de boeuf à l'italienne Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Gratin de chou-fleur à la tomate Jeune Note de prestigeNote de prestige
Tartare de boeuf (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Chou farci sauce tomate Jeune Note de prestigeNote de prestige
Gratin de pommes de terre à la paysanne (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Chou vert aux saucisses Jeune Note de prestigeNote de prestige
Gratin de pommes de terre aux lardons Jeune Note de prestigeNote de prestige
Tartare de boeuf au parmesan et huile d'olive Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Gratin de purée de pomme de terre au jambon Jeune Note de prestigeNote de prestige
Chou romanesco aux lardons grillés Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Vermicelles au porc Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Oignons farcis au poulet Jeune Note de prestigeNote de prestige




Fromages


Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Beaujolais rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Beaujolais rouge
Met / Vin    (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) Age recommandé du vin Note du met
Tomme de Savoie (SF)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tomme de Novalaise (SF)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Trappe d'Echourgnac à la liqueur de noix (SF)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Laguiole (SF)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tome des Bauges (SF)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tomme de montagne au lait cru (SF)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Morbier (SF)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Saint-Nectaire (SF)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Mimolette Vieille et Extra Vieille (SF)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tomme au marc (SF)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Mont des Cats (SF)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Mimolette (SF)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Abondance (SF)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Corsu Vecchiu (SF)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tomme des Pyrénées vache (SF)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Abbaye de Timadeuc (SF)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige



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