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Que manger avec un Ardèche rouge ?


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L'Ardèche rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec l'Ardèche rouge :

Apéritifs
Saucisson de lyon
Rosette de lyon
Grattons lyonnais
Jésus de lyon
Terrine de foies de volaille

Entrées
Salade de clapotons
Saladier lyonnais
Soupe de tripes
Salade de foies de volailles
Soupe au beaujolais

Plats principaux
Gratin dauphinois
Tian comtadin
Bohémienne
Papeton d'aubergine
Boudin aux deux pommes

Fromages
Chambarand
Tomme du Beaujolais
Rigotte du Forez





Plats régionaux


Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec l'Ardèche rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec l'Ardèche rouge
Met / Vin    (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) Age recommandé du vin Note du met
Gratin dauphinois (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Bohémienne (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Tian comtadin (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Papeton d'aubergine (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Grattons lyonnais (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Saladier lyonnais (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Salade de clapotons (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Saucisson de lyon (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Rosette de lyon (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Jésus de lyon (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Boudin à la crème d'oignons (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Boudin aux deux pommes (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Soupe de tripes (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Barboton (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Foie de veau à la lyonnaise (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Daube comtadine (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Terrine de foies de volaille (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Salade de foies de volailles (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Gâteau de foies de volailles (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Chambarand (SF)(SR)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Civet de porc (SF)(SR) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tomme du Beaujolais (SF)(SR)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Rigotte du Forez (SF)(SR)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige




Apéritifs


Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Ardèche rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Ardèche rouge
Met / Vin    (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) Age recommandé du vin Note du met
Saucisson de lyon (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Rosette de lyon (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Grattons lyonnais (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Jésus de lyon (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Terrine de foies de volaille (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Koussa mehchi Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Fatté Jeune Note de prestigeNote de prestige
Consommé au porto Jeune Note de prestigeNote de prestige
Soubressade Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige




Entrées


Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Ardèche rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Ardèche rouge
Met / Vin    (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) Age recommandé du vin Note du met
Salade de clapotons (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Saladier lyonnais (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Soupe de tripes (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Salade de foies de volailles (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Soupe au beaujolais (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Goulasch Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Salade de boeuf à la citronnelle Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Salade de boeuf aux pommes de terre Jeune Note de prestigeNote de prestige
Quenelles aux olives Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige




Plats principaux


Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec l'Ardèche rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec l'Ardèche rouge
Met / Vin    (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) Age recommandé du vin Note du met
Gratin dauphinois (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Tian comtadin (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Bohémienne (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Papeton d'aubergine (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Boudin aux deux pommes (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Boudin à la crème d'oignons (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Daube comtadine (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Foie de veau à la lyonnaise (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Barboton (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Gâteau de foies de volailles (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Civet de porc (SF)(SR) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Haricots soissons au lonzo (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Farcis de l'oisans (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Pizza paysanne Jeune Note de prestigeNote de prestige
Mogettes à la tomate Jeune Note de prestige
Pois chiches à la sauce tomate Jeune Note de prestigeNote de prestige
Courgettes au basilic Jeune Note de prestigeNote de prestige
Haricots rouges à l'antillaise Jeune Note de prestigeNote de prestige
Haricots rouges à la créole Jeune Note de prestigeNote de prestige
Fenouils confits au miel et quatre épices Jeune Note de prestige
Goulache de boeuf Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Goulash hongrois Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Hochepot de queue de boeuf (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Confit de porc aux haricots Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Paupiettes de porc au vin rosé (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Courgettes farcies à la chair à saucisses Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Aubergines farcies à la bonifacienne (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Quenelles au sauce madère Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Manchons de canard au four Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Côtes de porc aux pruneaux Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Porc aux figues Jeune Note de prestigeNote de prestige
Gratin de courgettes aux lardons Jeune Note de prestigeNote de prestige
Épaule de porc farcie aux pruneaux et miel Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Rôti de porc aux lardons Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Courgettes farcies aux lardons Jeune Note de prestigeNote de prestige




Fromages


Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec l'Ardèche rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec l'Ardèche rouge
Met / Vin    (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) Age recommandé du vin Note du met
Chambarand (SF)(SR)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tomme du Beaujolais (SF)(SR)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Rigotte du Forez (SF)(SR)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige



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