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Que manger avec un vin Arbois vin jaune

Que manger avec un Arbois vin jaune ?

L'Arbois vin jaune peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec l'Arbois vin jaune :

Apéritifs

Rillettes de truite
Terrine franc-comtoise
Prisuttu
Cuisses de grenouilles aux morilles
Vol au vent aux morilles

Entrées

Tourte au comté
Tarte à la courgette et au comté
Tarte au comté
Quiche au poulet et morilles
Risotto au poulet

Plats principaux

Escalopes à la pontissalienne
Jambon à l'échalotte
Coq au vin jaune et aux morilles
Escalope de veau jurassienne
Dos de sandre aux morilles

Fromages

Comté
Beaufort
Emmental Français Est-Central
Emmental de Savoie
Emmental

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec l'Arbois vin jaune. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec l'Arbois vin jaune
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Tourte au comté ^(SR)	Jeune ou Vieux
Jambon à l'échalotte ^(SF)^(SR)	Jeune
Escalopes à la pontissalienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Coq au vin jaune et aux morilles ^(SF)^(SR)	Vieux
Rillettes de truite ^(SF)^(SR)	Jeune
Escalope de veau jurassienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Dos de sandre aux morilles ^(SF)^(SR)	Vieux
Pôchouse ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Croûte de comté de filet de pintade ^(SF)^(SR)	Jeune
Truite au vin jaune ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Croûte aux morilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Escalope de veau comtoise ^(SF)^(SR)	Jeune
Poulet à la comtoise ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Crépine de veau au comté et morilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Comté ^(SF)^(SR)
Tarte à la courgette et au comté ^(SF)^(SR)	Jeune
Tarte au comté ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine franc-comtoise ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Arbois vin jaune. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Arbois vin jaune
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Rillettes de truite ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine franc-comtoise ^(SF)^(SR)	Jeune
Prisuttu ^(SF)	Jeune
Cuisses de grenouilles aux morilles	Vieux
Vol au vent aux morilles	Vieux
Toast à la truffe	Vieux

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Arbois vin jaune. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Arbois vin jaune
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Tourte au comté ^(SR)	Jeune ou Vieux
Tarte à la courgette et au comté ^(SF)^(SR)	Jeune
Tarte au comté ^(SF)^(SR)	Jeune
Quiche au poulet et morilles	Jeune
Risotto au poulet	Jeune
Crème de volaille et aux morilles	Vieux
Consommé à la reine ^(SF)	Jeune
Oeufs cocotte parisienne	Jeune
Escargots aux morilles	Jeune ou Vieux
Quenelles aux morilles	Vieux
Crêpes fourrées à la crème et aux champignons	Vieux
Morilles au vin jaune ^(SF)	Vieux
Moqueca de poissons	Jeune
Gnocchis à la crème et aux champignons	Vieux
Petits soufflés au fromage	Jeune ou Vieux
Morilles à la poêle	Vieux
Rougail de poissons	Jeune
Brioche farcies au foie gras	Jeune ou Vieux
Crêpes soufflées aux lardons	Jeune ou Vieux
Soufflé aux morilles	Vieux
Consommé flavigny ^(SF)	Jeune ou Vieux
Morilles à la crème	Vieux
Champignons gratinés au parmesan	Vieux
Quenelles de brochet et bisque de homard ^(SF)	Vieux
Champignons aux amandes	Vieux
Champignons à la franc-comtoise ^(SF)	Vieux
Champignons à la mayonnaise	Vieux
Champignons à la crème	Vieux
Soufflé aux truffes	Vieux
Duo de poissons en papillote	Jeune ou Vieux
Petits soufflés au roquefort	Jeune ou Vieux
Truffe à la crème	Vieux
Potage à la patate douce	Jeune
Potage au potiron	Jeune
Matelote de poissons au vin blanc	Vieux
Potage de potimarron	Vieux
Velouté de potimarron	Vieux
Soupe au potiron	Jeune ou Vieux
Flamusse au potiron ^(SF)	Jeune
Truite en papillote	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec l'Arbois vin jaune. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec l'Arbois vin jaune
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Escalopes à la pontissalienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Jambon à l'échalotte ^(SF)^(SR)	Jeune
Coq au vin jaune et aux morilles ^(SF)^(SR)	Vieux
Escalope de veau jurassienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Dos de sandre aux morilles ^(SF)^(SR)	Vieux
Pôchouse ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Croûte de comté de filet de pintade ^(SF)^(SR)	Jeune
Croûte aux morilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Truite au vin jaune ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Poulet à la comtoise ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Escalope de veau comtoise ^(SF)^(SR)	Jeune
Crépine de veau au comté et morilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Carry poulet	Jeune
Poulet gaston gérard ^(SF)	Jeune
Saucisson au noix ^(SF)	Jeune
Fricassée de poulet à l'angevine ^(SF)	Jeune
Fricassée de volaille de bresse à la crème ^(SF)	Jeune ou Vieux
Chapon au vin blanc et aux morilles ^(SF)	Vieux
Carry bichique	Jeune
Chapon aux chanterelles ^(SF)	Vieux
Poulet de bresse aux morilles ^(SF)	Vieux
Cuisses de volailles farcies aux morilles ^(SF)	Vieux
Escalope de veau à la crème et aux morilles	Vieux
Oie de Segré farcie aux marrons ^(SF)	Jeune ou Vieux
Escalopes de dinde à la normande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Turbot aux morilles ^(SF)	Vieux
Poulet au cidre ^(SF)	Jeune
Poularde gratinée à la sauce suprême ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poule au blanc à l'ancienne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poulet vallée d'auge ^(SF)	Jeune
Escalope de veau vallée d'auge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Grenadins de veau aux pommes ^(SF)	Vieux
Lapin à la cauchoise ^(SF)	Vieux
Poulet à la vésulienne ^(SF)	Jeune
Brochet à la vésulienne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Coquilles saint-jacques de dieppe à la crème ^(SF)	Vieux
Oie en daube d'alençon ^(SF)	Jeune ou Vieux
Potée à la jurassienne ^(SF)	Jeune
Paupiettes à la crème	Vieux
Puchero	Jeune ou Vieux
Salsifis aux morilles	Vieux
Pâtissons aux crevettes	Jeune ou Vieux
Colin aux amandes	Vieux
Foie de veau aux raisins secs	Jeune
Poulet sauté aux asperges	Jeune
Sauté de poulet au cidre ^(SF)	Vieux
Poule à la crème	Vieux
Poitrine de poulet farci au fromage	Jeune
Fricassée de poulet au cidre ^(SF)	Jeune
Blanc de poulet à la crème	Jeune ou Vieux
Oie au vin jaune ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tagliatelles au foie gras	Vieux
Poulet à la normande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Sauté de poulet à la crème	Vieux
Mignon de veau aux fruits secs	Jeune
Lotte aux amandes	Vieux
Esturgeon aux courgettes	Jeune
Truite aux morilles	Vieux
Saumon aux morilles	Vieux
Paupiettes aux morilles	Vieux
Fondue à la dinde	Jeune
Escalopes au foie gras ^(SF)	Vieux
Poule au vin jaune ^(SF)	Vieux
Esturgeon aux olives	Jeune
Ragoût de poisson	Jeune ou Vieux
Truite aux agrumes	Jeune
Pintade aux morilles	Vieux
Suprême de pintade au vin jaune ^(SF)	Vieux
Poule aux morilles ^(SF)	Vieux
Grenadin de veau aux morilles	Vieux
Steak aux morilles	Vieux
Poulet aux fruits de mer	Jeune
Escalopes de la vallée d'auge ^(SF)	Vieux
Escalopes à la normande ^(SF)	Vieux
Coquelet aux morilles ^(SF)	Vieux
Suprême de volaille aux morilles	Vieux
Poulet au fromage	Jeune
Suprême de volaille à la crème	Vieux
Poulet sauté à la crème	Jeune ou Vieux
Poulet aux écrevisses	Vieux
Poularde de bresse aux morilles ^(SF)	Vieux
Médaillons de veau aux morilles	Vieux
Sauté de veau aux morilles	Vieux
Poitrine de veau farcie aux morilles	Vieux
Ris d'agneau aux morilles	Jeune ou Vieux
Fondue aux morilles	Vieux
Oie aux morilles	Vieux
Poulet farci au foie gras	Vieux
Poularde à la crème ^(SF)	Vieux
Suprême de volaille au vin	Vieux
Dinde à la crème	Vieux
Ris de veau sauce aux morilles	Vieux
Veau aux morilles	Vieux
Côtes de veau aux morilles et à la crème	Vieux
Filet de veau aux morilles	Vieux
Escalopes farcies au foie gras	Vieux
Chaud-froid de volaille au foie gras ^(SF)	Vieux
Filets de turbot aux morilles	Vieux
Mignon de veau aux morilles	Vieux
Purée aux morilles	Vieux
Poularde à la crème et aux morilles ^(SF)	Vieux
Coquelet rôti au cidre ^(SF)	Vieux
Poulet aux gambas	Vieux
Coquelet à la normande ^(SF)	Vieux
Suprême de volaille au champagne ^(SF)	Vieux
Purée de patates douces	Jeune
Riz aux truffes	Vieux
Anguille à la persillade ^(SF)	Jeune
Tajine de poisson	Jeune ou Vieux
Osso bucco de poisson	Jeune
Sandre aux pommes	Jeune ou Vieux
Tajine de poisson aux légumes	Jeune ou Vieux
Blanquette de poulet ^(SF)	Jeune ou Vieux
Purée de citrouille	Jeune
Filets de sandre au champagne rosé ^(SF)	Vieux
Brochet au beurre blanc nantais	Vieux
Filets de sandre sauce aux champignons	Vieux
Pommes de terre aux truffes	Vieux
Anguilles à la provençale ^(SF)	Jeune
Brochet farci	Vieux
Filets de sandre au beurre blanc	Vieux
Quenelles de brochet sauce aurore ^(SF)	Vieux
Tournedos de poisson	Jeune ou Vieux
Potiron à la provençale ^(SF)	Jeune
Gratin de potiron	Jeune
Anguilles à la sauge	Jeune ou Vieux
Anguilles à l'estragon	Jeune ou Vieux
Purée de potiron	Jeune ou Vieux
Carpe à la chambord ^(SF)	Jeune ou Vieux
Panais rôti au miel	Jeune
Truite à la savoyarde ^(SF)	Jeune
Truite aux pommes	Jeune
Truite aux poivrons	Jeune
Purée de potimarron	Vieux
Fondue aux poissons	Jeune
Truite aux olives	Jeune
Truite aux épinards	Jeune
Truite aux endives	Jeune
Potiron aux chataignes	Jeune ou Vieux
Purée de giromon	Jeune
Truite aux crevettes grises	Jeune ou Vieux
Truite sauce au beurre	Jeune ou Vieux
Truite aux poireaux	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec l'Arbois vin jaune. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec l'Arbois vin jaune
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Comté ^(SF)^(SR)
Beaufort ^(SF)
Emmental Français Est-Central ^(SF)
Emmental de Savoie ^(SF)
Emmental ^(SF)

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