|
Cuvée : La Patache
Domaine : Château Patache d'aux
Vignoble : Rhône
Appellation : Muscat de Beaumes-de-Venise blanc
Label : AOC
Couleur : Blanc
Saveur : Doux
La Patache est une cuvée du domaine Château Patache d'aux du vignoble de Bordeaux. Administrativement, la cuvée est produite dans la commune de Bégadan (33340) en Gironde : voir sur la carte, voir les coordonnées.
La Patache est un vin d'appellation Muscat de Beaumes-de-Venise blanc (AOC). Le domaine élabore également d'autres cuvées : "Château Patache d'aux", "Le Relais de Patache d'Aux", "Les Chevaux de Patache d'Aux"
En suivant ce lien vous trouverez plus d'informations (dégustation, vente, visites…) sur le domaine Château Patache d'aux.
|
Conseils de service et de dégustation
|
ACCORD METS VINS
Voici une suggestion de menu qui s'accordera parfaitement avec la Patache :
Apéritif: Foie gras d'oie
Entrée: Bananes à la plancha
Plat principal: Poularde aux poires
Fromage: Ricotta aux fraises
Dessert: Melon de cavaillon au beaumes-de-venise
Voir plus d'accords suggérés avec la Patache
MILLESIMES
Meilleures années : 1929, 1945, 1947, 1961, 1969, 1978, 1983, 1985, 1988, 1989, 1990, 1998, 2005
Voir tous les millésimes de l'appellation Muscat de Beaumes-de-Venise blanc
CONSERVATION
Température de conservation : entre 12° et 14°C
Humidité ambiante conseillée : entre 70%
Plus d'informations pour conserver la Patache
SERVICE DU VIN
Température de service : entre 6°C et 9°C
Type de verre de service : verre à vin blanc ou verre à vin blanc de type "bordeaux" en privilégiant une cheminée resserrée, ou un verre i.n.a.o
Plus d'informations pour servir la Patache
|
Autres cuvées du domaine
|
Voici la liste des cuvées du domaine Château Patache d'aux. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.
|
Fiche technique
|
|
Nom de la cuvée
|
Patache |
|
Nom du domaine |
Château Patache d'aux |
|
Vignoble
|
Rhône |
|
Appellation
|
Muscat de Beaumes-de-Venise (AOC) |
|
Produit
|
Muscat de Beaumes-de-Venise blanc |
|
Couleur
|
Blanc |
|
Saveur
|
Doux |
|
Suggestion de menu: que manger avec ce vin ?
|
La Patache peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec la Patache :
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici quelques plats régionaux qui s'accordent avec la Patache :
Melon de cavaillon au beaumes-de-venise
Minerves
Tarte au citron meringuée
Cette liste de plats n'est pas exhaustive. En suivant ce lien vous pourrez voir la liste complète des plats pouvant être servis avec un vin d'appellation Muscat de Beaumes-de-Venise blanc:
Liste des plats et mets s'accordant avec les vins d'appellation Muscat de Beaumes-de-Venise blanc
|
Millésimes
|
Les meilleurs millésimes pour le Muscat de Beaumes-de-Venise blanc ont été les années : 1929, 1945, 1947, 1961, 1969, 1978, 1983, 1985, 1988, 1989, 1990, 1998, 2005.
Les années 1945, 1985 sont considérées comme étant des années d'exception.Les années 1929, 1961, 1978, 1989, 1998 ont été particulièrement exceptionnelles. On parle de crus du siècle.A noter tout particulièrement l'année 1990 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.
Pour vous guider dans vos choix d'achats, voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Muscat de Beaumes-de-Venise blanc classés des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, le tableau des notes des millésimes ne présente que des moyennes sur l'ensemble des vins du même type que la "Patache". Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient Fin de déclin. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.
(Lire la suite des millésimes du vin Muscat de Beaumes-de-Venise blanc)
|
Millésime du millénaire
|
1990 |
|
Millésime du siècle
|
1929, 1961, 1978, 1989, 1998 |
|
Millésime exceptionnel
|
1945, 1985 |
|
Excellent millésime
|
1947, 1969, 1983, 1988, 2005 |
|
Très grand millésime
|
1933, 1934, 1957, 1959, 1962, 1970, 1972, 2000, 2011 |
|
Grand millésime
|
1937, 1943, 1946, 1949, 1952, 1966, 1967, 1976, 1980, 1995, 1996, 2001, 2003, 2004, 2006, 2007, 2009, 2012 |
|
Très bon millésime
|
1928, 1942, 1953, 1955, 1971, 1979, 1982, 1993, 1999, 2010 |
|
Bon millésime
|
1926, 1936, 1938, 1948, 1950, 1956, 1958, 1964, 1973, 1981, 1986, 1992, 1994, 1997, 2008, 2013 |
|
Millésime moyen
|
1932, 1935, 1941, 1944, 1960, 1974, 1977, 1987, 2002 |
|
Millésime médiocre
|
1927, 1930, 1931, 1939, 1940, 1951, 1954, 1963, 1965, 1968, 1975, 1984, 1991 |
|
Capacités de garde
|
En fonction de l'année, la Patache peut avoir des capacités de garde très différentes. Chaque vin évolue différemment dans le temps: il grandit, atteind son apogée puis décline lentement. L'apogée est la période durant laquelle le vin atteint son seuil optimal de dégustation. Afin de vous guider dans vos choix, vous trouverez dans le tableau ci-dessous une estimation moyenne des périodes d'apogées et des capacités de garde de l'appellation Muscat de Beaumes-de-Venise blanc. On considère qu'un vin est à boire autour de sa période d'apogée, c'est à dire durant les années des périodes suivantes du tableau: "Début de maturité", "A l'apogée" et "Fin de maturité".
Attention: les capacités de garde données ci-dessous ne sont que des moyennes sur l'ensemble des vins du même type que la "Patache" et sont présentées ici pour vous guider dans vos choix. Les capacités de garde des vins dépendent d'un grand nombre de facteurs: terroir, vignes, millésime, région, appellation, compétence du vigneron... et seule la dégustation analytique permettra de connaître la capacité exacte d'un vin à tenir dans le temps. Nous rappelons aussi, que les capacités de garde dépendent du format de la bouteille : un vin en magnum par exemple se gardera plus longtemps qu'un vin en bouteille de 75cl classique. Dans le sens inverse, les vins en petits contenants comme la demi-bouteille se garderont moins longtemps.
|
Millésime
|
Capacité de garde
|
De garde
|
En croissance
|
Début de maturité
|
A l'apogée
|
Fin de Maturité
|
En décroissance
|
En déclin
|
Fin de déclin
|
|
1989 |
8-12 ans
|
1989-1993 |
1993-1997 |
1997-1998 |
1998-2000 |
2000-2001 |
2001-2005 |
2005-2011 |
2011 et +
|
|
1990 |
10-14 ans
|
1990-1995 |
1995-2000 |
2000-2001 |
2001-2003 |
2003-2004 |
2004-2008 |
2008-2015 |
2015 et +
|
|
1991 |
1-2 ans
|
1991-1992 |
1992-1992 |
1992-1992 |
1992-1993 |
1993-1993 |
1993-1994 |
1994-1995 |
1995 et +
|
|
1992 |
2-5 ans
|
1992-1993 |
1993-1994 |
1994-1995 |
1995-1996 |
1996-1997 |
1997-1999 |
1999-2001 |
2001 et +
|
|
1993 |
3-7 ans
|
1993-1995 |
1995-1996 |
1996-1997 |
1997-1999 |
1999-2000 |
2000-2002 |
2002-2006 |
2006 et +
|
|
1994 |
2-5 ans
|
1994-1995 |
1995-1996 |
1996-1997 |
1997-1998 |
1998-1999 |
1999-2001 |
2001-2003 |
2003 et +
|
|
1995 |
4-8 ans
|
1995-1997 |
1997-1999 |
1999-2000 |
2000-2002 |
2002-2003 |
2003-2005 |
2005-2009 |
2009 et +
|
|
1996 |
4-8 ans
|
1996-1998 |
1998-2000 |
2000-2001 |
2001-2003 |
2003-2004 |
2004-2006 |
2006-2010 |
2010 et +
|
|
1997 |
2-5 ans
|
1997-1998 |
1998-1999 |
1999-2000 |
2000-2001 |
2001-2002 |
2002-2004 |
2004-2006 |
2006 et +
|
|
1998 |
8-12 ans
|
1998-2002 |
2002-2006 |
2006-2007 |
2007-2009 |
2009-2010 |
2010-2014 |
2014-2020 |
2020 et +
|
|
1999 |
3-7 ans
|
1999-2001 |
2001-2002 |
2002-2003 |
2003-2005 |
2005-2006 |
2006-2008 |
2008-2012 |
2012 et +
|
|
2000 |
5-9 ans
|
2000-2003 |
2003-2005 |
2005-2006 |
2006-2008 |
2008-2009 |
2009-2012 |
2012-2016 |
2016 et +
|
|
2001 |
4-8 ans
|
2001-2003 |
2003-2005 |
2005-2006 |
2006-2008 |
2008-2009 |
2009-2011 |
2011-2015 |
2015 et +
|
|
2002 |
1-3 ans
|
2002-2003 |
2003-2003 |
2003-2004 |
2004-2004 |
2004-2005 |
2005-2006 |
2006-2007 |
2007 et +
|
|
2003 |
4-8 ans
|
2003-2005 |
2005-2007 |
2007-2008 |
2008-2010 |
2010-2011 |
2011-2013 |
2013-2017 |
2017 et +
|
|
2004 |
4-8 ans
|
2004-2006 |
2006-2008 |
2008-2009 |
2009-2011 |
2011-2012 |
2012-2014 |
2014-2018 |
2018 et +
|
|
2005 |
6-9 ans
|
2005-2008 |
2008-2011 |
2011-2012 |
2012-2013 |
2013-2014 |
2014-2017 |
2017-2021 |
2021 et +
|
|
2006 |
4-8 ans
|
2006-2008 |
2008-2010 |
2010-2011 |
2011-2013 |
2013-2014 |
2014-2016 |
2016-2020 |
2020 et +
|
|
2007 |
4-8 ans
|
2007-2009 |
2009-2011 |
2011-2012 |
2012-2014 |
2014-2015 |
2015-2017 |
2017-2021 |
2021 et +
|
|
2008 |
2-5 ans
|
2008-2009 |
2009-2010 |
2010-2011 |
2011-2012 |
2012-2013 |
2013-2015 |
2015-2017 |
2017 et +
|
|
2009 |
4-8 ans
|
2009-2011 |
2011-2013 |
2013-2014 |
2014-2016 |
2016-2017 |
2017-2019 |
2019-2023 |
2023 et +
|
|
2010 |
3-7 ans
|
2010-2012 |
2012-2013 |
2013-2014 |
2014-2016 |
2016-2017 |
2017-2019 |
2019-2023 |
2023 et +
|
|
2011 |
5-9 ans
|
2011-2014 |
2014-2016 |
2016-2017 |
2017-2019 |
2019-2020 |
2020-2023 |
2023-2027 |
2027 et +
|
|
2012 |
4-8 ans
|
2012-2014 |
2014-2016 |
2016-2017 |
2017-2019 |
2019-2020 |
2020-2022 |
2022-2026 |
2026 et +
|
|
2013 |
2-5 ans
|
2013-2014 |
2014-2015 |
2015-2016 |
2016-2017 |
2017-2018 |
2018-2020 |
2020-2022 |
2022 et +
|
|
Légende
|
|
De garde
|
C'est le moment pendant lequel le vin a besoin impérativement de repos. Il est fermé, c'est sa période de "latence" : une sorte de pause dans la vie du vin après sa mise en bouteille.
|
|
En croissance
|
Après son incubation, le vin va commencer tout doucement à croître mais de façon anarchique, les tanins de l'élevage, les tanins du fruit, l'acidité et les autres composants se distinguent très nettement mais dans l'hétérogénéité. Ce sont ses "premiers pas".
|
|
Début de maturité
|
L'hétérogénéité fait place à l'homogénéité, le chaos à l'ordre, c'est le début de l'âge de "raison". La personnalité du vin est plus explicite le dégustateur sait de façon plus précise dans quelle direction va le vin.
|
|
A l'apogée
|
Le vin s'offre dans toute sa plénitude, cela correspond à l'âge "adulte" du vin à un certain stade de perfection dans l'ordre de son devenir.
|
|
Fin de Maturité
|
Le vin entre dans sa phase de "sagesse", il n'a plus la vivacité de l'âge adulte mais a gagné en profondeur et en finesse.
|
|
En décroissance
|
La profondeur, la finesse et la délicatesse sont toujours présentes mais un peu effacées par rapport au stade précédent.
|
|
En déclin
|
Le vin se fanne très lentement, la finesse laisse sa place à des arômes tertiaires plus bruts.
|
|
Fin de déclin
|
Le vin est arrivé au terme de sa vie, ses qualités gustatives sont absentes ou très volatiles au moindre contact avec l'air. Il peut être très intéressant de le collectionner, de la garder dans une démarche historique pour les générations futures.
|
|
Bien entendu, le vin demeurant une boisson alcoolisée ne possédant pas de date limite de consommation, il pourra être consommé à n'importe quel stade présenté ci-dessous. Le choix du moment de dégustation demeure personnel.
|
|
Conservation du vin
|
Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et la température entre 12° et 14°C.
|
Service du vin
|
La température de service recquise pour la Patache est comprise entre 6°C et 9°C. On sert une quantité de 8 cl dans un verre à vin blanc ou verre à vin blanc de type "bordeaux" en privilégiant une cheminée resserrée, ou un verre i.n.a.o.
Si jamais l'envie vous prend de faire déguster ce vin à l'aveugle en le passant en carafe dans le cas où vous ne disposez pas de chaussette, rassurez-vous cela n'altérera pas sa qualité! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.
|
|
|
Carte de la région viticole |
|
|
Réutilisez les données du site Vin-Vigne
|
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.
Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
|
|
