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Cuvée : Champagne Tribaut-Schloesser - Cuvée René
Domaine : Champagne Tribaut Schloesser
Vignoble : Champagne
Appellation : Champagne blanc
Label : AOC
Couleur : Blanc
Tranche de prix : entre 60€ et 70€
Le Champagne Tribaut-Schloesser - Cuvée René est une cuvée du domaine Champagne Tribaut Schloesser du vignoble de la Champagne. Administrativement, la cuvée est produite dans la commune de Romery (51480) dans la Marne : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Le Champagne Tribaut-Schloesser - Cuvée René est un champagne d'appellation Champagne blanc (AOC). Le domaine élabore également d'autres cuvées :
- Champagne Tribaut-Schloesser - Rosé - Brut
- Champagne Tribaut-Schloesser - Brut - Nature
- Champagne Tribaut-Schloesser - Brut Origine
- Champagne Tribaut-Schloesser - Millésimé - Brut
- Champagne Tribaut-Schloesser - Instant Gourmand
- Champagne Tribaut-Schloesser - Premier Cru - Brut
- Champagne Tribaut-Schloesser - Cuvée Authentique
- Champagne Tribaut-Schloesser - Blanc de Chardonnay
Les raisins utilisés proviennent de vignes qui croissent sur un sol et sous-sol composés dans des proportions variables de craie du Campanien, d'argiles du Sparnacien et de marnes du Lutétien. Les cépages rentrant dans la composition de cette cuvée sont le Chardonnay blanc (70% : cépage roi) et le Pinot noir (30%). Le domaine pratique la fermentation malo-lactique afin d'apporter une rondeur supplémentaire au vin. Le champagne est élevé sous-bois pendant entre 6 et 8 ans minimum. Le domaine pratique le soutirage. Cette cuvée est ensuite collée et filtrée.
En suivant ce lien vous trouverez plus d'informations (dégustation, vente, visites…) sur le domaine Champagne Tribaut Schloesser.
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Conseils de service et de dégustation
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ACCORD METS VINS
Voici une suggestion de menu qui s'accordera parfaitement avec le Champagne Tribaut-Schloesser - Cuvée René :
Apéritif: Tarte au chaource
Entrée: Soupe de champagne
Plat principal: Carpe farcie à la chair à saucisse persillée
Fromage: Chaource
Dessert: Tarte vigneronne au marc de champagne
Voir plus d'accords suggérés avec le Champagne Tribaut-Schloesser - Cuvée René
CONSERVATION
Température de conservation : entre 11°C et 14°C
Humidité ambiante conseillée : entre 70% et 75%
Plus d'informations pour conserver le Champagne Tribaut-Schloesser - Cuvée René
SERVICE DU VIN
Température de service : entre 7°C et 9°C
Type de verre de service : verre à champagne, coupe à champagne ou (pour les amateurs) verre à vin blanc de type "bordeaux"
Plus d'informations pour servir le Champagne Tribaut-Schloesser - Cuvée René
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Autres cuvées du domaine
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Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Tribaut Schloesser. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.
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Fiche technique
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Nom de la cuvée
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Champagne Tribaut-Schloesser - Cuvée René |
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Nom du domaine |
Champagne Tribaut Schloesser |
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Vignoble
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Champagne |
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Appellation
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Champagne (AOC) |
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Produit
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Champagne blanc |
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Couleur
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Blanc |
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Tranche de prix
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Entre 60€ et 70€ |
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Terroir des vignes consacrées à la cuvée
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Craie du Campanien, argiles du Sparnacien, marnes du Lutétien |
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Cépages utilisés |
Chardonnay blanc (70% : cépage roi)  , Pinot noir (30%) |
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Fermentation malolactique
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Oui |
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Elevage
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Oui |
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Durée d'élevage
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Entre 6 et 8 ans minimum |
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Soutirage
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Oui |
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Collage
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Collage et filtration |
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Dégorgement
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A la glace |
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Remuage
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Mécanique |
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Dosage
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8 grammes par litre |
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Suggestion de menu: que manger avec ce vin ?
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Le Champagne Tribaut-Schloesser - Cuvée René peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Champagne Tribaut-Schloesser - Cuvée René :
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici quelques plats régionaux qui s'accordent avec le Champagne Tribaut-Schloesser - Cuvée René :
Carpe farcie à la chair à saucisse persillée
Huîtres au sabayon de champagne
Matelote à la champenoise
Soupe de champagne
Tarte vigneronne au marc de champagne
Tarte au chaource
Écrevisses au champagne
Gratin d'andouillettes
Choucroute au champagne
Huîtres chaudes au champagne
Escargots de Bernon
Saint-pierre au champagne
Galette ardennaise
Cette liste de plats n'est pas exhaustive. En suivant ce lien vous pourrez voir la liste complète des plats pouvant être servis avec un vin d'appellation Champagne blanc:
Liste des plats et mets s'accordant avec les vins d'appellation Champagne blanc
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Conservation du vin
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Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 11°C et 14°C.
Les bouteilles de vin doivent être conservées couchées. Pour qu'elles puissent livrer le meilleur d'elles-mêmes après des années de vieillissement, il est indispensable de les conserver avec le plus grand soin. Cela se fait, entre autres, en respectant les températures, le taux d'humidité, et le calme, c'est à dire sans agitations, ni vibrations. Si vous voulez limiter au maximum les vibrations, vous pouvez placer des patins de caoutchouc anti-vibration sous les casiers, ou bien sous votre armoire à vin. Dans votre cave, prenez soin de bien ordonner vos casiers: en inscrivant les appellations, les années et les temps de garde estimés, sur des petites ardoises.
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Service du vin
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La température de service recquise pour le Champagne Tribaut-Schloesser - Cuvée René est comprise entre 7°C et 9°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à champagne, coupe à champagne ou (pour les amateurs) verre à vin blanc de type "bordeaux".
Pour le champagne grand cru millésimé, la température de service est comprise entre 11°C et 13°C. Aussi, nous rappelons, non sans force, que le passage en carafe du Champagne ne se fait pas! Fût un temps où cela était à la mode, mais c'est une erreur profonde. En effet, la pétillance d'un champagne est fondamentale dans sa composition, le fait de le passer en carafe casserait les bulles! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.
Le rafraîchissement de la bouteille se fait dans un seau à champagne ou une vasque à champagne. Il vous suffit de placer la bouteille de champagne dans le seau, puis de le remplir d'eau jusqu'à 10 centimètres du bord. S'il sort de votre armoire à vin réglée à 12°C, il sera à 8°C après environ 35 minutes. Sinon le stockage est possible dans un réfrigérateur, mais veillez à laisser le vin remonter en température afin de ne pas le servir frappé. Pour contrôler la température on utilise un thermomètre à vin que l’on immerge dans un verre remplis à 1/3 du vin à servir.
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Carte viticole du vignoble |
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Réutilisez les données du site Vin-Vigne
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