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Cuvée : Champagne André Moussy - Grand Cru - Trilogie - Pur Chardonnay
Domaine : Champagne André Moussy
Vignoble : Champagne
Appellation : Champagne grand cru
Label : AOC
Couleur : Blanc
Le Champagne André Moussy - Grand Cru - Trilogie - Pur Chardonnay est une cuvée du domaine Champagne André Moussy du vignoble de la Champagne. Administrativement, la cuvée est produite dans la commune du Mesnil-sur-Oger (51190) dans la Marne : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Le Champagne André Moussy - Grand Cru - Trilogie - Pur Chardonnay est un champagne d'appellation Champagne grand cru (AOC). Le domaine élabore également d'autres cuvées : voir toutes les cuvées.
Les raisins utilisés proviennent de vignes qui croissent sur un sol et sous-sol composés dans des proportions variables de Craie du Campanien. Le cépage rentrant dans la composition de cette cuvée est le Chardonnay blanc (100% : cépage roi). Le domaine pratique la fermentation malo-lactique afin d'apporter une rondeur supplémentaire au vin. Le domaine pratique le soutirage. Cette cuvée est ensuite collée à base de blanc d'oeuf.
En suivant ce lien vous trouverez plus d'informations (dégustation, vente, visites…) sur le domaine Champagne André Moussy.
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Conseils de service et de dégustation
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ACCORD METS VINS
Voici une suggestion de menu qui s'accordera parfaitement avec le Champagne André Moussy - Grand Cru - Trilogie - Pur Chardonnay :
Apéritif: Tarte au chaource
Entrée: Escargots de Bernon
Plat principal: Filets de turbot sauce au champagne
Fromage: Chaource
Dessert: Gâteau au champagne
Voir plus d'accords suggérés avec le Champagne André Moussy - Grand Cru - Trilogie - Pur Chardonnay
CONSERVATION
Température de conservation : entre 11°C et 14°C
Humidité ambiante conseillée : entre 70% et 75%
Plus d'informations pour conserver le Champagne André Moussy - Grand Cru - Trilogie - Pur Chardonnay
SERVICE DU VIN
Température de service : entre 7°C et 9°C
Type de verre de service : verre à champagne, coupe à champagne ou (pour les amateurs) verre à vin blanc de type "bordeaux"
Plus d'informations pour servir le Champagne André Moussy - Grand Cru - Trilogie - Pur Chardonnay
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Autres cuvées du domaine
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Voici la liste des cuvées du domaine Champagne André Moussy. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.
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Fiche technique
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Nom de la cuvée
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Champagne André Moussy - Grand Cru - Trilogie - Pur Chardonnay |
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Nom du domaine |
Champagne André Moussy |
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Vignoble
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Champagne |
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Appellation
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Champagne (AOC) |
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Produit
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Champagne grand cru |
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Couleur
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Blanc |
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Terroir des vignes consacrées à la cuvée
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Craie du Campanien |
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Cépage utilisé |
Chardonnay blanc (100% : cépage roi)  |
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Fermentation malolactique
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Oui |
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Soutirage
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Oui |
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Collage
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Collage à base de blanc d'oeuf |
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Dégorgement
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A la glace (congélation du dépôt dans le col de la bouteille) |
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Remuage
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Mécanique par gyropalette (caisse à rotation automatique) |
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Suggestion de menu: que manger avec ce vin ?
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Le Champagne André Moussy - Grand Cru - Trilogie - Pur Chardonnay peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Champagne André Moussy - Grand Cru - Trilogie - Pur Chardonnay :
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici quelques plats régionaux qui s'accordent avec le Champagne André Moussy - Grand Cru - Trilogie - Pur Chardonnay :
Filets de turbot sauce au champagne
Filet de turbot beurre blanc et au champagne
Saint-pierre au champagne
Gâteau au champagne
Bouchon de champagne
Tarte au chaource
Escargots de Bernon
Fricassée d'écrevisses
Congre rôti sauce champagne
Gratiné de poisson au champagne
Gâteau mollet
Chaource
Soupe à l'oignon d'avize
Cette liste de plats n'est pas exhaustive. En suivant ce lien vous pourrez voir la liste complète des plats pouvant être servis avec un vin d'appellation Champagne grand cru:
Liste des plats et mets s'accordant avec les vins d'appellation Champagne grand cru
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Conservation du vin
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Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 11°C et 14°C.
Les bouteilles de vin doivent être conservées couchées. Pour qu'elles puissent livrer le meilleur d'elles-mêmes après des années de vieillissement, il est indispensable de les conserver avec le plus grand soin. Cela se fait, entre autres, en respectant les températures, le taux d'humidité, et le calme, c'est à dire sans agitations, ni vibrations. Si vous voulez limiter au maximum les vibrations, vous pouvez placer des patins de caoutchouc anti-vibration sous les casiers, ou bien sous votre armoire à vin. Dans votre cave, prenez soin de bien ordonner vos casiers: en inscrivant les appellations, les années et les temps de garde estimés, sur des petites ardoises.
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Service du vin
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La température de service recquise pour le Champagne André Moussy - Grand Cru - Trilogie - Pur Chardonnay est comprise entre 7°C et 9°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à champagne, coupe à champagne ou (pour les amateurs) verre à vin blanc de type "bordeaux".
Pour le champagne grand cru millésimé, la température de service est comprise entre 11°C et 13°C. Aussi, nous rappelons, non sans force, que le passage en carafe du Champagne ne se fait pas! Fût un temps où cela était à la mode, mais c'est une erreur profonde. En effet, la pétillance d'un champagne est fondamentale dans sa composition, le fait de le passer en carafe casserait les bulles! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.
Le rafraîchissement de la bouteille se fait dans un seau à champagne ou une vasque à champagne. Il vous suffit de placer la bouteille de champagne dans le seau, puis de le remplir d'eau jusqu'à 10 centimètres du bord. S'il sort de votre armoire à vin réglée à 12°C, il sera à 8°C après environ 35 minutes. Sinon le stockage est possible dans un réfrigérateur, mais veillez à laisser le vin remonter en température afin de ne pas le servir frappé. Pour contrôler la température on utilise un thermomètre à vin que l’on immerge dans un verre remplis à 1/3 du vin à servir.
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Carte viticole du vignoble |
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Réutilisez les données du site Vin-Vigne
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