Domaine : Château Lestage Simon Type : Producteur, Viticulteur Vignoble : Bordeaux Classification : Cru Bourgeois du Haut-Médoc (Classification crus Bourgeois Médoc 2011)
Le domaine Château Lestage Simon est rattaché au groupe « Fermière des Grands Crus de France ». Il se situe dans le vignoble de Bordeaux, dans la commune de Saint-Seurin-de-Cadourne (33180) en Gironde. Il produit des vins rouges en appellation AOC Haut-Médoc. Le domaine a été intégré au classement officiel des crus bourgeois du Médoc de 2011 en tant que Cru Bourgeois du Haut-Médoc.
Le domaine exploite une superficie plantée de vignes d'environ 38 hectares. L'encépagement se compose de Merlot noir et de Cabernet-Sauvignon noir. Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique. Le sol et le sous-sol du domaine Château Lestage Simon sont composés dans des proportions variables d'argile-calcaire et d'argile-graveleuse. Le domaine pratique une viticulture raisonnée.
Pour vinifier ses raisins, le domaine Château Lestage Simon applique la méthode de vinification traditionnelle. Des cuves inox thermo-régulées sont utilisées pour effectuer la vinification.
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