Domaine : Château La Tour Blanche Type : Producteur, Viticulteur Vignoble : Bordeaux Classification : Premier cru classé de Sauternes (Classification grands crus 1855 Sauternes)
Le domaine exploite une superficie plantée de vignes d'environ 40 hectares, comprise au sein d'une superficie totale de 70 hectares. L'encépagement se compose de Merlot noir, de Muscadelle blanc(5,1%), de Sémillon blanc(83% : cépage roi), de Cot noir et de Sauvignon blanc(11,9%). Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique. Le terroir qu'exploite le domaine Château La Tour Blanche est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, d'argile des palus, de calcaire à astéries (à +45 NGF) et de graves du Mindel (Pléistocène supérieur). Le vignoble est conduit par la pratique de la viticulture raisonnée. Pour l'élaboration de son vin liquoreux, le domaine pratique la culture du Botrytis Cinerea.
Les raisins sont pressés dans un pressoir pneumatique. Le domaine Château La Tour Blanche fait appel à différentes méthodes de vinification distinctes pour produire ses vins : la méthode traditionnelle et la méthode moderne. Les raisins sont alors vinifiés dans des cuves inox thermo-régulées (capacité de 1500 hectolitres).
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