Domaine : Château Doisy-Védrines Type : Producteur, Viticulteur Vignoble : Bordeaux Classification : Second cru classé de Barsac (Classification grands crus 1855 Sauternes)
Le domaine exploite une superficie plantée de vignes d'environ 27 hectares. L'encépagement se compose de Muscadelle blanc(5%), de Sémillon blanc(80% : cépage roi) et de Sauvignon blanc(15%). Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique. Le terroir qu'exploite le domaine Château Doisy-Védrines est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, d'argile (basse-terrasse du Riss, Pléistocène moyen), de calcaire à Astéries et de calcaire à Archiacines (Oligocène supérieur, ère du Paléogène). Le vignoble est conduit par la pratique de la viticulture raisonnée. Pour l'élaboration de son vin liquoreux, le domaine pratique la culture du Botrytis Cinerea.
Le domaine Château Doisy-Védrines a recours à la méthode de vinification de type traditionnelle. Les raisins sont alors vinifiés dans des cuves inox thermo-régulées.
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