Le domaine exploite une superficie plantée de vignes d'environ 80 hectares. L'encépagement se compose de Merlot noir(20%), de Sémillon blanc, de Petit Verdot noir(7%), de Sauvignon blanc et de Cabernet-Sauvignon noir(73% : cépage roi). Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique. Le terroir qu'exploite le domaine Château Chasse-Spleen est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, d'argile, de graves garonnaises du Quaternaire (Günz), de calcaire de Saint-Estèphe et de marnes de l'éocène. Le vignoble est conduit par la pratique de la viticulture raisonnée.
Le domaine Château Chasse-Spleen a recours à la méthode de vinification de type traditionnelle. Les raisins sont alors vinifiés dans des cuves inox thermo-régulées et des cuves ciment thermo-régulées en fonction des cuvées. Pour l'élaboration des vins blancs une fermentation malo-lactique est effectuée.
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 17h00. Fermé le week-end, jours fériés et durant les vendanges
Visites: Oui -
Dégustation: Oui
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