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Domaine : Champagne Thevenet-Delouvin
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne
Le domaine Champagne Thevenet-Delouvin se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune de Passy-Grigny (51700) dans la Marne : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins blancs et rosés en appellation AOC Champagne.
Le domaine exploite une superficie plantée de vignes d'environ 9 hectares. L'encépagement se compose de Chardonnay blanc (10%), de Meunier noir (80% : cépage roi) et de Pinot noir (10%). Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique modéré et d'un climat continental dégradé. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne Thevenet-Delouvin est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de craie du Campanien, de calcaire du Lutétien (étage de l'Eocène lui même étant la deuxième époque du Paléogène et la deuxième époque de l'ère Cénozoïque), de calcaire du Bartonien, de sables du Thanétien, de sables du Cuisien, d'argiles du Sparnacien et de marnes du Lutétien. Le vignoble est conduit par la pratique de la viticulture raisonnée.
Les raisins sont pressés dans un pressoir pneumatique moderne horizontal. Le domaine Champagne Thevenet-Delouvin a recours à la méthode de vinification de type traditionnelle champenoise. Les raisins sont alors vinifiés dans des cuves inox thermorégulées et des cuves émaillées en fonction des cuvées. Le domaine procède à une vinification sous-bois dans des fûts de chêne pour tout ou partie des cuvées qu'il élabore. Pour l'élaboration des vins blancs une fermentation malo-lactique est effectuée. Le remuage des bouteilles (pour permettre aux vins de retrouver leur limpidité après la champagnisation) est effectué de façon mécanique par gyropalette. Après le remuage et un vieillissement sur lattes (obligatoire pour les champagnes), il est nécessaire d'évacuer le dépôt qui s'est accumulé dans la bouteille an niveau du goulot. Le domaine effectue alors un dégorgement à la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°).
Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune de Passy-Grigny.
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Vins et cuvées
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Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Thevenet-Delouvin. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.
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Fiche technique
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Nom du domaine |
Champagne Thevenet-Delouvin |
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Type
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Domaine |
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Type d'exploitation
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Récoltant, Manipulant
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Nom du propriétaire
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Isabelle et Xavier Thévenet |
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Vignoble
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Champagne |
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Appellation des vins produits
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Champagne (AOC) |
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Couleurs des vins produits
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blanc, rosé |
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Prix moyen d'une bouteille
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entre13€ et 45€ |
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Climat
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Climat océanique modéré, climat continental dégradé
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Terroir (sol, sous-sol)
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Craie du Campanien, calcaire du Lutétien (étage de l'Eocène lui même étant la deuxième époque du Paléogène et la deuxième époque de l'ère Cénozoïque), calcaire du Bartonien, sables du Thanétien, sables du Cuisien, argiles du Sparnacien, marnes du Lutétien |
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Cépages utilisés |
Chardonnay blanc (10%)  , Meunier noir (80% : cépage roi) , Pinot noir (10%) |
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Superficie exploitée en hectare (ha)
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9 hectares |
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Viticulture
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Raisonnée |
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Conduite de la vigne
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Taillage, liage
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Genre des travaux du sol
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Mécaniques, manuels
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Vendanges
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Manuelles
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Sélection parcélaire
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Oui |
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Méthode de vinification
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Traditionnelle champenoise |
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Type de cuve
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Cuves inox thermorégulées, cuves émaillées |
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Type de préssoir
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Pneumatique moderne horizontal |
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Vinification sous bois
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Oui |
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Type de fût de vinification
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Fûts de chêne |
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Fermentation malolactique des vins blancs
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Oui |
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Soutirage
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Oui |
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Remuage (vins mousseux)
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Mécanique par gyropalette |
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Dégorgement
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A la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°) |
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Type d'élevage
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Sur lattes, en bouteilles, en cuves, fûts de chêne
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Coordonnées
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Contact
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Nom du propriétaire
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Isabelle et Xavier Thévenet |
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Nom du vigneron
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Isabelle et Xavier Thévenet |
Pour plus d'informations sur les visites et les contacts du domaine nous vous conseillons de consulter le site officiel: http://champagne-thevenet-delouvin.fr
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Carte
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Autres domaines proches
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Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce de la commune de Passy-Grigny.
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Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Champagne Thevenet-Delouvin
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Domaines, sociétés, maisons de négoce
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Horaires, visites et dégustation
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Champagne Jacques Copin
23 rue de la Barre 51700 Verneuil |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Legouge-Copin
6 rue de l'Abbé Bernard 51700 Verneuil |
Horaires: Tous les jours de 10h30 à 17h30
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Betouzet-Brugneau
24 rue de Savigny 51700 Dormans |
Horaires: Sur rendez-vous du mardi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h.
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne H. Blin
5 rue de Verdun 51700 Vincelles |
Visites: Non -
Dégustation: Non |
Champagne Xavier Leconte
7 rue des Berceaux 51700 Troissy |
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h30, le samedi de 9h à 17h et le dimanche de 9h à 12h
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Leconte Agnus
3 rue des Grèves 51700 Troissy |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Joly
16 route de Paris 51700 Troissy |
Horaires: Du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h. Le dimanche de 9h à 12h. Fermé 15 jours en août et les vacances scolaires de Noël. Sur rendez-vous.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Charles Orban
44 route de Paris 51700 Troissy |
Horaires: Du mardi au samedi sauf jours fériés, de 10h30 à 18h30.
Visites: Oui |
Champagne Gilbert Jacquesson
6 rue de l'Avenir 51700 Troissy |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Nowack
10 rue Bailly 51700 Vandières |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Delouvin-Nowack
29 rue Principale 51700 Vandières |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Denis Salomon
5 rue Principal 51700 Vandières |
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne René Cabaret
13 rue Molière 02850 Trélou-sur-Marne |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Delabarre
26 rue de Châtillon 51700 Vandières |
Horaires: Du lundi au vendredi de 09h à 17h. Sur rendez-vous le samedi. Fermé le dimanche.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Joël Coche
38 rue de Condé 51700 Dormans |
Horaires: Sur rendez-vous. Groupe jusqu'à 50 personnes.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Comte de Lantage
20 rue de la chapelle 51700 Mareuil-le-Port |
Horaires: Sur rendez-vous tous les jours de 9h à 12h et de 14h à 17h.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Dehours et Fils
2 rue de la Chapelle-Cerseuil 51700 Mareuil-le-Port |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Oui |
Champagne Achille Princier
48 rue de la Chapelle 51700 Mareuil-le-Port |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Bernard Mante
4 route de Dormans 02850 Trélou-sur-Marne |
Horaires: Prévenir avant la visite
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Liebart-Visneux
13 bis rue de Tirvet 51700 Mareuil-le-Port |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
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Carte viticole du vignoble |
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Réutilisez les données du site Vin-Vigne
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