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Domaine : Champagne Romain Rivière
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne
Le domaine Champagne Romain Rivière se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune de Sainte-Maure (10150) dans l'Aube : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins blancs et rosés en appellation AOC Champagne.
L'encépagement du domaine se compose de Chardonnay blanc, de Meunier noir et de Pinot noir. Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique dégradé et d'un climat continental dégradé. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne Romain Rivière est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de calcaires du Kimméridgien et de marnes argileuses. Le vignoble est conduit par la pratique de la viticulture conventionnelle.
Le domaine Champagne Romain Rivière a recours à la méthode de vinification de type champenoise. Les raisins sont alors vinifiés dans des cuves inox. Pour l'élaboration des vins blancs une fermentation malo-lactique est effectuée. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Le remuage des bouteilles (pour permettre aux vins de retrouver leur limpidité après la champagnisation) est effectué de façon mécanique par gyropalette. Après le remuage et un vieillissement sur lattes (obligatoire pour les champagnes), il est nécessaire d'évacuer le dépôt qui s'est accumulé dans la bouteille an niveau du goulot. Le domaine effectue alors un dégorgement à la glace (le col de la bouteille est plongé dans une saumure à environ -25°).
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Vins et cuvées
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Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Romain Rivière. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.
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Fiche technique
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Nom du domaine |
Champagne Romain Rivière |
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Type
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Domaine |
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Type d'exploitation
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Récoltant, Manipulant |
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Vignoble
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Champagne |
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Appellation des vins produits
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Champagne (AOC) |
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Couleurs des vins produits
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blanc, rosé |
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Climat
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Climat océanique dégradé, climat continental dégradé |
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Terroir (sol, sous-sol)
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Calcaires du Kimméridgien, marnes argileuses |
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Cépages utilisés |
Chardonnay blanc  , Meunier noir , Pinot noir |
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Viticulture
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Conventionnelle |
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Vendanges
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Manuelles |
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Méthode de vinification
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Champenoise |
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Type de cuve
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Cuves inox |
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Fermentation malolactique des vins blancs
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Oui |
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Collage vins blancs
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Filtration sans collage |
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Remuage (vins mousseux)
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Mécanique par gyropalette |
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Dégorgement
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A la glace (le col de la bouteille est plongé dans une saumure à environ -25°) |
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Type d'élevage
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Sur lattes, en bouteilles, en cuves |
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Coordonnées
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Adresse |
5 route de Barberey |
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Code postal |
10150 |
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Commune |
Sainte-Maure |
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Téléphone du domaine
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03 25 76 91 40 |
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Horaires de visite du domaine
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Sur rendez-vous du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h |
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Visite de la cave, visite du domaine
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Oui |
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Dégustation
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Oui |
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Vente à la propriété
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Oui |
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Carte
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Autres domaines proches
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Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Champagne Romain Rivière
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Domaines, sociétés, maisons de négoce
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Horaires, visites et dégustation
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Champagne Etienne Doué
11 route de Troyes 10300 Montgueux |
Horaires: Prévenir avant d'arriver. Du lundi au samedi de 9h à 18h
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Jacques Lassaigne
7 Chemin du Coteau 10300 Montgueux |
Visites: Non -
Dégustation: Non |
Champagne Jean Velut
9 rue du Moulin 10300 Montgueux |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Didier Doué
3 voie des vignes 10300 Montgueux |
Horaires: Prévenir avant de passer
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Urbain Père et Fils
Le Vieux Pressoir - Rue de la Côte Sandrey 10200 Baroville |
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Champagne Brigitte Baroni
Chemin des pêcheurs 10110 Bar-sur-Seine |
Horaires: Tous les jours sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Lacroix-Triaulaire et Fils
4 rue de la Motte 10110 Merrey-sur-Arce |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Robert Jacob
14 rue de Morres 10110 Merrey-sur-Arce |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Thierry Massin
6 route des Deux Bar 10110 Ville-sur-Arce |
Horaires: Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h, sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Rémy Massin et Fils
34 Grande Rue 10110 Ville-sur-Arce |
Horaires: Sur rendez-vous uniquement
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Chassenay d'Arce
11 rue du Pressoir 10110 Ville-sur-Arce |
Horaires: Du lundi au vendredi de mai à fin décembre, du mardi au vendredi de janvier à avril. De 10h à 12h et de 14h à 17h30
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
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Carte viticole du vignoble |
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