|
Domaine : Champagne Pierre Gimonnet et Fils
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne
Le domaine Champagne Pierre Gimonnet et Fils se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune de Cuis (51530) dans la Marne : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins blancs et rosés en appellation AOC Champagne.
Les vignes du domaine s'étendent sur une superficie de près de 28 hectares. L'encépagement se compose de Chardonnay blanc et de Pinot noir. Le domaine profite d'un climat océanique modéré et d'un climat continental dégradé. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne Pierre Gimonnet et Fils est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de craie du Campanien, de calcaires durs épais, de graviers de craie, d'argiles du Sparnacien, de marnes du Lutétien et de craie à Bélemnites. Les vignes du domaine sont cultivées selon les principes de la viticulture raisonnée.
Pour la vinification de ses raisins, le domaine Champagne Pierre Gimonnet et Fils a opté pour la méthode champenoise. Afin de mener à bien celle-ci, des cuves inox thermorégulées sont employées. Afin de faire diminuer l'acidité des vins blancs, une fermentation malo-lactique est effectuée. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Le remuage des bouteilles (pour permettre aux vins de retrouver leur limpidité après la champagnisation) est à la fois mécanique par gyropalette et artisanal sur pupitre à la main. Après le remuage et un vieillissement sur lattes obligatoire pour les champagnes, on procède à l'évacuation du dépôt par dégorgement à la glace et par dégorgement à la volée.
|
Vins et cuvées
|
Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Pierre Gimonnet et Fils. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.
|
Fiche technique
|
|
Nom du domaine |
Champagne Pierre Gimonnet et Fils |
|
Type
|
Domaine |
|
Type d'exploitation
|
Récoltant, Manipulant |
|
Vignoble
|
Champagne |
|
Appellation des vins produits
|
Champagne (AOC) |
|
Couleurs des vins produits
|
blanc, rosé |
|
Prix moyen d'une bouteille
|
entre 15€ et 38€ |
|
Estimation de la production annuelle de bouteilles
|
250 000 bouteilles |
|
Climat
|
Climat océanique modéré, climat continental dégradé |
|
Terroir (sol, sous-sol)
|
Craie du Campanien, calcaires durs épais, graviers de craie, argiles du Sparnacien, marnes du Lutétien, craie à Bélemnites |
|
Cépages utilisés |
Chardonnay blanc  , Pinot noir |
|
Superficie exploitée en hectare (ha)
|
28 hectares |
|
Viticulture
|
Raisonnée |
|
Genre des travaux du sol
|
Mécaniques, manuels |
|
Vendanges
|
Manuelles |
|
Tri sélectif manuel sur pied de vigne
|
Oui |
|
Densité moyenne de plantation
|
7500 pieds/ha |
|
Age moyen des vignes
|
35 ans |
|
Vignes les plus agées
|
90 ans |
|
Sélection parcélaire
|
Oui |
|
Méthode de vinification
|
Champenoise |
|
Type de cuve
|
Cuves inox thermorégulées |
|
Fermentation malolactique des vins blancs
|
Oui |
|
Collage vins blancs
|
Filtration sans collage |
|
Remuage (vins mousseux)
|
Mécanique par gyropalette, artisanal sur pupitre à la main |
|
Dégorgement
|
A la glace, à la volée |
|
Type d'élevage
|
Sur lattes, en bouteilles, en cuves, sur lies fines |
|
Coordonnées
|
|
Adresse |
1 rue de la République |
|
Code postal |
51530 |
|
Commune |
Cuis |
|
Téléphone du domaine
|
03 26 59 78 70 |
|
Numéro de fax du domaine
|
03 26 59 79 84 |
|
Email du domaine
|
Info@champagne-gimonnet.com |
|
Site internet officiel
|
http://www.champagne-gimonnet.com/
|
|
Horaires de visite du domaine
|
Du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 14h à 18h, le samedi matin sur rendez-vous, fermé les dimanches et jours fériés. Prendre rendez-vous au préalable |
|
Visite de la cave, visite du domaine
|
Oui |
|
Dégustation
|
Oui |
|
Vente à la propriété
|
Oui |
|
Langues parlées
|
Français, anglais |
|
Carte
|
|
|
Autres domaines proches
|
Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Champagne Pierre Gimonnet et Fils
|
Domaines, sociétés, maisons de négoce
|
Horaires, visites et dégustation
|
Champagne Legras et Haas
9 Grande Rue 51530 Chouilly |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Oui |
Champagne Marcel Richard
La Loge 51530 Moussy |
Horaires: Contacter avant de passer
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Driant-Valentin
4 Impasse de la Ferme 51190 Grauves |
Horaires: Du lundi au samedi sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Leroux-Mineau
13 bis rue d'Epernay 51190 Grauves |
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne P. Lancelot-Royer
540 rue du Général de Gaulle 51530 Cramant |
Horaires: Sur rendez-vous, groupes jusqu'à 25 personnes
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Oui |
Champagne Mathieu-Princet
16 rue Bruyère 51190 Grauves |
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Dérouillat
23 rue des Chapelles 51530 Monthelon |
Horaires: Du lundi au samedi de 10h à 12h et de 14h à 18h. Prévenir avant de passer Sur rendez-vous le dimanche.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Philippe Glavier
82 rue Nestor Gaunel 51530 Cramant |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Alexandre Le Brun
9 rue Saint Vincent 51530 Monthelon |
Horaires: Prendre contact avant la visite
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Bonnaire
120 rue d'Epernay 51530 Cramant |
Horaires: Du mardi au samedi de 8h à 12h et de 14h à 17h. Sur rendez-vous uniquement.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne André Pienne
38 rue Gaston Poittevin 51530 Monthelon |
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Denis Frezier
50 rue Gaston Poittevin 51530 Monthelon |
Horaires: Tous les jours, sur rendez-vous. Fermé l'après-midi les dimanches et jours fériés
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Domi-Moreau
11 rue du Bas 51530 Mancy |
Horaires: Circuit touristique de 2 à 8 personnes. Durée de la visite environ 3 heures. Deux départs par jour maximum, à 9h30 et à 14h30. Fermé le mercredi. Fermé la deuxième quinzaine d'août, lors des vacances de Noël, de Février, du 15 octobre à avril. Sur rendez-vous le dimanche matin. Prix par visite: 30€
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Bruno Michel
4 Allée de la Vieille Ferme 51530 Pierry |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Oui |
Champagne Petitjean-Pienne
4 allée des Bouleaux 51530 Cramant |
Horaires: Toute la semaine, sur rendez-vous de préférence
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Bernard Girardin
19 rue du Bas 51530 Mancy |
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Delahaie
Avenue du Général Margueritte 51200 Epernay |
|
Champagne Le Gouive Père et Fils
8 rue de Montauban 51530 Monthelon |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Lancelot-Pienne
1 place Pierre Rivière 51530 Cramant |
Horaires: Sur rendez-vous de 9h à 12h et de 14h à 18h, du lundi au samedi. Ouvert le dimanche matin
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Lilbert-Fils
223 rue du Moutier 51530 Cramant |
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredu de 10h à 12h et de 14h à 18h, le samedi de 10h à 12h, fermeture annuelle du 10 au 31 août et pendant la période des vendanges
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
|
|
|
Carte viticole du vignoble |
|
|
Réutilisez les données du site Vin-Vigne
|
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.
Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
|
|
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.
Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
|
