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Domaine : Champagne Pierre Caillot
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne
Le domaine Champagne Pierre Caillot se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune d'Avize (51190) dans la Marne : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins blancs et rosés en appellation AOC Champagne.
Les vignes du domaine s'étendent sur une superficie de près de 7 hectares. L'encépagement se compose de Chardonnay blanc (100% : cépage roi). Le domaine profite d'un climat océanique modéré et d'un climat continental dégradé. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne Pierre Caillot est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de craie du Campanien (Crétacé supérieur, 70,6 à 83.5 millions d'années), de calcaires durs épais, d'argiles du Sparnacien, de marnes du Lutétien et de craie à Bélemnites. Les vignes du domaine sont cultivées selon les principes de la viticulture intégrée.
Les raisins sont pressés dans un pressoir Coquard traditionnel champenois vertical. Pour la vinification de ses raisins, le domaine Champagne Pierre Caillot a opté pour la méthode champenoise. Afin de mener à bien celle-ci, des cuves inox sont employées. En fonction des cuvées désirées, si la qualité des raisins et de l'année le permet, le domaine vinifie les moûts directement sous-bois dans des fûts de chêne. Afin de faire diminuer l'acidité des vins blancs, une fermentation malo-lactique est effectuée. Afin de faire descendre lentement les dépôts présents dans le fond des bouteilles, le remuage d'un 1/8 à un 1/4 de tour est effectué de façon manuel sur pupitre. Après le remuage et un vieillissement sur lattes obligatoire pour les champagnes, on procède à l'évacuation du dépôt par dégorgement à la volée.
Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune d'Avize.
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Vins et cuvées
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Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Pierre Caillot. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.
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Fiche technique
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Nom du domaine |
Champagne Pierre Caillot |
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Type
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Domaine |
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Type d'exploitation
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Récoltant, Manipulant |
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Vignoble
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Champagne |
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Appellation des vins produits
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Champagne (AOC) |
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Couleurs des vins produits
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blanc, rosé |
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Prix moyen d'une bouteille
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entre 14€ et 30€ |
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Climat
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Climat océanique modéré, climat continental dégradé |
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Terroir (sol, sous-sol)
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Craie du Campanien (Crétacé supérieur, 70,6 à 83.5 millions d'années), calcaires durs épais, argiles du Sparnacien, marnes du Lutétien, craie à Bélemnites |
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Cépage utilisé |
Chardonnay blanc (100% : cépage roi)  |
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Superficie exploitée en hectare (ha)
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7 hectares |
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Viticulture
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Intégrée |
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Genre des travaux du sol
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Mécaniques, manuels |
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Vendanges
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Manuelles |
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Age moyen des vignes
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45 ans |
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Vignes les plus agées
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60 ans |
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Sélection parcélaire
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Oui |
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Méthode de vinification
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Champenoise |
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Type de cuve
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Cuves inox |
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Type de préssoir
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Coquard traditionnel champenois vertical |
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Vinification sous bois
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Oui |
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Type de fût de vinification
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Fûts de chêne |
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Fermentation malolactique des vins blancs
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Oui |
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Remuage (vins mousseux)
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Manuel sur pupitre |
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Dégorgement
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A la volée |
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Type d'élevage
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Sur lattes, en bouteilles, en cuves, fûts de chêne |
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Coordonnées
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Adresse |
100 Avenue Jean Jaurés |
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Code postal |
51190 |
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Commune |
Avize |
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Téléphone du domaine
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03 26 57 51 57 |
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Numéro de fax du domaine
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03 26 57 99 15 |
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Site internet officiel
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http://www.champagne-pierre-callot.com/
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Horaires de visite du domaine
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Sur rendez-vous |
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Visite de la cave, visite du domaine
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Oui |
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Dégustation
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Oui |
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Vente à la propriété
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Oui |
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Carte
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Autres domaines proches
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Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce de la commune d'Avize.
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Domaines, sociétés, maisons de négoce
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Horaires, visites et dégustation
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Champagne Agrapart et Fils
57 Avenue Jean Jaurés 51190 Avize
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Visites: Non -
Dégustation: Non |
Champagne Chardonnet et Fils
7 rue de l'Abattoir 51190 Avize
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Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Corbon
541 Avenue Jean Jaurés 51190 Avize
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Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne De Sousa
12 place Léon Bourgeois 51190 Avize
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Champagne Franck Bonville
9 rue Pasteur 51190 Avize
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Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Gérard Dubois
67 rue Enest Vallé 51190 Avize
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Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Oui |
Champagne Jacques Selosse
59 rue de Cramant 51190 Avize
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Horaires: Pas de Visites
Visites: Pas de Visites -
Dégustation: Non |
Champagne Jean Lemaire
39 rue d'Oger 51190 Avize
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Visites: Non -
Dégustation: Non |
Champagne Lancelot-Goussard
30 rue Ernest Vallé 51190 Avize
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Horaires: Tous les jours de 10h à 12h et de 14h à 18h
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Le Brun-Servenay
14 Place Léon Bourgeois 51190 Avize
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Horaires: Du lundi au vendredi de 9h à 17h sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Louis Massing
118 allée Jules Lucotte P.A le Paradis 51190 Avize
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Horaires: Sur rendez-vous uniquement
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Michel Gonet
196 Avenue Jean Jaurés 51190 Avize
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Horaires: Du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 17h. Le week-end sur rendez-vous uniquement.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Petit-Lebrun et Fils
10 rue de Lombardie 51190 Avize
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Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Oui |
Champagne Pierre Caillot
100 Avenue Jean Jaurés 51190 Avize
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Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Sanger
33 rempart du Midi 51190 Avize
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Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Union Champagne
7 rue Pasteur 51190 Avize
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Visites: Non -
Dégustation: Non |
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Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Champagne Pierre Caillot
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Domaines, sociétés, maisons de négoce
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Horaires, visites et dégustation
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Champagne Jean Milan
6 rue d'Avize 51190 Oger |
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au samedi de 10h à 12h et de 14h à 18h. Dès le mois de mars, le dimanche, de 10h à 13h
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Henry de Vaugency
1 rue d'Avize 51190 Oger |
Horaires: Toute l'année, tous les jours de 9h à 11h et de 14h à 18h, contacter avant de passer, accueil de groupe
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne F.Vauversin
9 bis rue de Flavigny 51190 Oger |
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Champagne José Dhondt
1 rue de Flavigny 51190 Oger |
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Champagne Veuve Eléonore
11 rue Margot 51190 Oger |
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Champagne Bonnet-Gilmert
16 rue de la Côte 51190 Oger |
Visites: Non -
Dégustation: Non |
Champagne Chinchilla Père et Fils
4 rue de Montmort 51190 Oger |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Eric Isselee
350 rue des Grappes d'Or 51530 Cramant |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Launois Père et Fils
2 Avenue Eugène Guillaume BP 7 51190 Le Mesnil-sur-Oger |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Bernard Pertois
27 rue Charpentier Laurain 51190 Le Mesnil-sur-Oger |
Horaires: Du lundi au samedi de 9h à 17h30, seulement le dimanche matin, sur rendez-vous uniquement
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Michel Rocourt
1 rue des Zalieux 51190 Le Mesnil-sur-Oger |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Claude Cazals
28 rue du Grand Mont 51190 Le Mesnil-sur-Oger |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Salon & Delamotte
5-7 rue de la Brèche d'Oger 51190 Le Mesnil-sur-Oger |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous pour les professionnels uniquement. -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne André Moussy
40 rue du Grand Mont 51190 Le Mesnil-sur-Oger |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui, accueil de groupe à partir de 10 personnes -
Dégustation: Oui |
Champagne Lancelot-Pienne
1 place Pierre Rivière 51530 Cramant |
Horaires: Sur rendez-vous de 9h à 12h et de 14h à 18h, du lundi au samedi. Ouvert le dimanche matin
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Lilbert-Fils
223 rue du Moutier 51530 Cramant |
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredu de 10h à 12h et de 14h à 18h, le samedi de 10h à 12h, fermeture annuelle du 10 au 31 août et pendant la période des vendanges
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Guy Charlemagne
4 rue de la Brèche d'Oger 51190 Le Mesnil-sur-Oger |
Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h. Sur rendez-vous le samedi matin
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Bliard-Moriset
2 rue du grand Mont 51190 Le Mesnil-sur-Oger |
Horaires: Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne René Jardin
3 rue Charpentier Laurain 51190 Le Mesnil-sur-Oger |
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Champagne Baradon-Michaudet
58 Grande Rue 51190 Le Mesnil-sur-Oger |
Horaires: Tous les jours de 9h à 12h et de 15h à 19h, visite possible en calèche à cheval ou en voiture ancienne
Visites: Oui, sur rendez-vous -
Dégustation: Oui |
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Carte viticole du vignoble |
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Réutilisez les données du site Vin-Vigne
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