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Domaine : Champagne Paul Clouet
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne
Le domaine Champagne Paul Clouet se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune de Bouzy (51150) dans la Marne : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins rosés, blancs et rouges en appellations AOC Champagne et AOC Coteaux champenois.
Le domaine exploite une superficie plantée de vignes d'environ 6 hectares. L'encépagement se compose de Chardonnay blanc (20%), de Meunier noir (20%) et de Pinot noir (60% : cépage dominant). Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique modéré et d'un climat continental dégradé. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne Paul Clouet est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, d'argile à lignite, de marnes vertes, de calcaires du Bartonien, de calcaires du Ludien, de sables, de silex, d'argiles du Sparnacien, de craie du Campanien, de marnes du Thanétien, de sables du Thanétien, de sables du Cuisien, de marnes du Lutétien, de marnes du Bartonien ( Montagne de Reims Sud), de calcaires durs épais et de graviers de craie (Chouilly-Côte des Blancs). Le vignoble est conduit par la pratique de la viticulture raisonnée.
Le domaine Champagne Paul Clouet a recours à la méthode de vinification de type champenoise. Les raisins sont alors vinifiés dans des cuves inox. Pour l'élaboration des vins blancs une fermentation malo-lactique est effectuée. Le remuage des bouteilles (pour permettre aux vins de retrouver leur limpidité après la champagnisation) est effectué de façon mécanique par gyropalette. Après le remuage et un vieillissement sur lattes (obligatoire pour les champagnes), il est nécessaire d'évacuer le dépôt qui s'est accumulé dans la bouteille an niveau du goulot. Le domaine effectue alors un dégorgement à la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°).
Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune de Bouzy.
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Vins et cuvées
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Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Paul Clouet. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.
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Fiche technique
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Nom du domaine |
Champagne Paul Clouet |
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Type
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Domaine |
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Type d'exploitation
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Récoltant, Manipulant |
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Vignoble
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Champagne |
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Appellations des vins produits
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Champagne (AOC), Coteaux champenois (AOC) |
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Couleurs des vins produits
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rosé, blanc, rouge |
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Saveur des vins produits
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sec |
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Prix moyen d'une bouteille
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entre 14€ et 20€ |
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Estimation de la production annuelle de bouteilles
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60 000 bouteilles |
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Climat
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Climat océanique modéré, climat continental dégradé |
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Terroir (sol, sous-sol)
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Argile à lignite, marnes vertes, calcaires du Bartonien, calcaires du Ludien, sables, silex, argiles du Sparnacien, craie du Campanien, marnes du Thanétien, sables du Thanétien, sables du Cuisien, marnes du Lutétien, marnes du Bartonien ( Montagne de Reims Sud), calcaires durs épais, graviers de craie (Chouilly-Côte des Blancs) |
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Cépages utilisés |
Chardonnay blanc (20%)  , Meunier noir (20%) , Pinot noir (60% : cépage dominant) |
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Superficie exploitée en hectare (ha)
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6 hectares |
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Viticulture
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Raisonnée |
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Genre des travaux du sol
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Mécaniques, manuels |
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Vendanges
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Manuelles |
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Sélection parcélaire
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Oui |
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Méthode de vinification
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Champenoise |
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Type de cuve
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Cuves inox |
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Fermentation malolactique des vins blancs
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Oui |
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Remuage (vins mousseux)
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Mécanique par gyropalette |
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Dégorgement
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A la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°) |
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Type d'élevage
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Sur lattes, en bouteilles, en cuves |
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Coordonnées
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Carte
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Autres domaines proches
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Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce de la commune de Bouzy.
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Domaines, sociétés, maisons de négoce
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Horaires, visites et dégustation
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Champagne Alain Vesselle
15 rue Louvois 51150 Bouzy
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Horaires: Le lundi et mardi de 9h30 à 12h et de 13h30 à 17h, le mercredi de 9h30 à 11h30, le jeudi et le vendredi de 9h30 à 12h et de 13h30 à 17h, le samedi de 10h à 12h30 et de 13h30 à 17h30, le dimanche sur rendez-vous uniquement
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Alfred Tritant
23 rue de Tours 51150 Bouzy
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Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Brice
22 rue Gambetta 51150 Bouzy
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Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Camille Savès
4 rue de Condé - BP22 51150 Bouzy
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Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Dauvergne
12 rue Jeanne d'Arc 51150 Bouzy
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Champagne Edmond Barnaut
2 rue Gambetta 51150 Bouzy
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Horaires: De janvier à mars : le lundi et la mardi de 10h30 à 12h et de 14h30 à 17h, le mercredi de 14h30 à 17h (fermé le matin), le jeudi et le vendredi de de 10h30 à 12h et de 14h30 à 17h, fermé le samedi. D'avril à décembre : le lundi et la mardi de 10h30 à 12h et de 14h30 à 17h, le mercredi de 14h30 à 17h (fermé le matin), le jeudi et le vendredi de de 10h30 à 12h et de 14h30 à 17h, le samedi de 10h30 à 12h30 et de 13h30 à 18h
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Georges Vesselle
16 rue des Postes 51150 Bouzy
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Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 17h. Les samedis et dimanches sur rendez-vous uniquement.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Herbert Beaufort
32 rue de Tours 51150 Bouzy
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Horaires: Du lundi au vendredi de 9h30 à 11h30 et de 14h à 17h30. Le samedi de 9h30 à 12h et de 14h30 à 17h. Fermé le dimanche après-midi. Ouvert les dimanches matins du 07/04 au 29/09 de 10h à 12h.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Jean Vesselle
4 rue Victor Hugo 51150 Bouzy
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Horaires: Du lundi au vendredi de 08h à 12h et de 13h30 à 17h30 (le vendredi à 16h30). Le samedi matin de 10h à 13h de mars à décembre uniquement, sur rendez-vous. Fermé le dimanche. Portes ouvertes fin Novembre de 10h à 18h.
Visites: Oui -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Martin
3 rue Aristide Briand 51150 Bouzy
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Champagne Maurice Vesselle
3 rue Gambetta 51150 Bouzy
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Champagne P. Louis Martin
3 rue d'Ambonnay 51150 Bouzy
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Horaires: Du mardi au samedi de 10h à 13h et de 14h à 18h, fermé les jours fériés et le dimanche
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Paul Bara
4 rue Yvonnet 51150 Bouzy
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Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Paul Clouet
10 rue Jeanne d'Arc 51150 Bouzy
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Horaires: Du lundi au samedi de 9h30 à 12h et de 14h à 17h
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Remi Henry
1 rue de Louvois 51150 Bouzy
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Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
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Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Champagne Paul Clouet
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Domaines, sociétés, maisons de négoce
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Horaires, visites et dégustation
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Champagne Paul Déthune
2 rue du Moulin 51150 Ambonnay |
Horaires: Du lundi au samedi. Fermé dimanche et jours fériés
Visites: Oui -
Dégustation: Sur rendez-vous uniquement |
Champagne Marguet
1 Place Barancourt 51150 Ambonnay |
Horaires: Sur rendez-vous; du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 13h30 à 17h30
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Saint-Réol
2 boulevard des Bermonts 51150 Ambonnay |
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Champagne J. Pérard et Fils
9 rue de Reims 51150 Ambonnay |
Horaires: Sur rendez-vous uniquement de 10h à 12h et de 14h à 18h, fermé les jours fériés et les dimanches
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Egly-Ouriet
9-15 rue de Trépail 51150 Ambonnay |
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h
Visites: Oui -
Dégustation: Non |
Champagne Bernard Brémont
1 rue de Reims 51150 Ambonnay |
Horaires: Téléphoner avant de passer
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Serge Pierlot
10 rue Saint-Vincent 51150 Ambonnay |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Marie-Noëlle Ledru
5 place de la Croix 51150 Ambonnay |
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne TH. Petit
11 rue Colbert 51150 Ambonnay |
Horaires: Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h. Sur rendez-vous uniquement le samedi et le dimanche
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Soutiran
3 rue de Crilly 51150 Ambonnay |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Pierson Cuvelier
4 rue de Verzy 51150 Louvois |
Horaires: Ouvert tous les jours sauf le dimanche après-midi
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Eric Bunel
32 rue Michel Le Tellier 51150 Louvois |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Guy Mea
2 rue de l'Eglise 51150 Louvois |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Oui |
Champagne Lamiable
8 Rempart est. 51150 Tours-sur-Marne |
Horaires: Du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 17h. Fermé le week-end. Sur rendez-vous.
Visites: Oui -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Guy de Chassey
1 Place de la demi-lune 51150 Louvois |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Laurent-Perrier
Domaine Laurent-Perrier 51150 Tours-sur-Marne |
Horaires: Sur rendez-vous, visite réservée aux professionnels
Visites: Oui -
Dégustation: Non |
Champagne Brisson-Lahaye
18 rue Bernard 51150 Tours-sur-Marne |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Oui |
Champagne Yves Louvet
21 rue du Poncet 51150 Tauxières-Mutry |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Barbier-Louvet
8 rue de Louvois 51150 Tauxières-Mutry |
Horaires: Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h, le week-end et jours fériés. Sur rendez-vous de préférence.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Fabrice Bertemès
11 rue Saint Vincent 51380 Trépail |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
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Carte viticole du vignoble |
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