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Domaine : Champagne Paques et Fils
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne
Le domaine Champagne Paques et Fils se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune de Rilly-la-Montagne (51500) dans la Marne : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins rosés et blancs en appellation AOC Champagne.
Le domaine exploite une superficie plantée de vignes d'environ 10 hectares. L'encépagement se compose de Chardonnay blanc et de Pinot noir. Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique modéré et d'un climat continental semi-continental. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne Paques et Fils est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de calcaires du Bartonien, de calcaires du Ludien et de craie du Campanien (Crétacé supérieur, dernière période du Mésozoïque). Le vignoble est conduit par la pratique de la viticulture raisonnée.
Le domaine Champagne Paques et Fils a recours à la méthode de vinification de type champenoise. Les raisins sont alors vinifiés dans des cuves inox thermorégulées. Le domaine procède à une vinification sous-bois dans des fûts de chêne pour tout ou partie des cuvées qu'il élabore. Pour l'élaboration des vins blancs une fermentation malo-lactique est effectuée. Le remuage des bouteilles (pour permettre aux vins de retrouver leur limpidité après la champagnisation) est effectué de façon mécanique par gyropalette. Après le remuage et un vieillissement sur lattes (obligatoire pour les champagnes), il est nécessaire d'évacuer le dépôt qui s'est accumulé dans la bouteille an niveau du goulot. Le domaine effectue alors un dégorgement à la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°).
Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune de Rilly-la-Montagne.
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Vins et cuvées
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Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Paques et Fils. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.
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Fiche technique
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Nom du domaine |
Champagne Paques et Fils |
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Type
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Domaine |
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Type d'exploitation
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Récoltant, Manipulant |
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Vignoble
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Champagne |
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Appellation des vins produits
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Champagne (AOC) |
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Couleurs des vins produits
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rosé, blanc |
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Estimation de la production annuelle de bouteilles
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95 000 bouteilles |
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Climat
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Climat océanique modéré, climat continental semi-continental |
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Terroir (sol, sous-sol)
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Calcaires du Bartonien, calcaires du Ludien, craie du Campanien (Crétacé supérieur, dernière période du Mésozoïque) |
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Cépages utilisés |
Chardonnay blanc  , Pinot noir |
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Superficie exploitée en hectare (ha)
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10 hectares |
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Viticulture
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Raisonnée |
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Vendanges
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Manuelles |
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Sélection parcélaire
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Oui |
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Méthode de vinification
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Champenoise |
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Type de cuve
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Cuves inox thermorégulées |
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Vinification sous bois
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Oui |
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Type de fût de vinification
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Fûts de chêne |
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Fermentation malolactique des vins blancs
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Oui |
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Remuage (vins mousseux)
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Mécanique par gyropalette |
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Dégorgement
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A la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°) |
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Type d'élevage
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Sur lattes, en bouteilles, en cuves, en fûts de chêne |
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Coordonnées
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Adresse |
1 rue de Valmy |
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Code postal |
51500 |
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Commune |
Rilly-la-Montagne |
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Téléphone du domaine
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03 26 03 42 53 |
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Numéro de fax du domaine
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03 26 03 40 29 |
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Site internet officiel
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http://www.champagne-paques.com/
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Visite de la cave, visite du domaine
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Non |
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Dégustation
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Non |
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Vente à la propriété
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Non |
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Carte
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Autres domaines proches
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Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce de la commune de Rilly-la-Montagne.
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Domaines, sociétés, maisons de négoce
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Horaires, visites et dégustation
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Champagne André Delaunois
17 rue Roger Salengro 51500 Rilly-la-Montagne
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Horaires: Sur rendez-vous, du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 13h30 à 18h, uniquement sur rendez-vous le samedi et le dimanche
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Couvreur Deglaire
6 rue Marcel Chansou 51500 Rilly-la-Montagne
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Champagne Daniel Dumont
11 rue Gambetta 51500 Rilly-la-Montagne
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Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Delaunois D. & Fils
16 rue de Valmy 51500 Rilly-la-Montagne
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Horaires: Prévenir avant de passer
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Henri Chauvet
6 rue de la liberté 51500 Rilly-la-Montagne
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Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Hubert Paulet
55 rue de Chigny 51500 Rilly-la-Montagne
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Horaires: Sur rendez-vous. Accueil de groupe de 15 à 60 personnes.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Lefevre-Beuzart
24 rue Carnot 51500 Rilly-la-Montagne
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Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Marc Chauvet
3 rue de la Liberté 51500 Rilly-la-Montagne
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Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Michel Fagot
6 rue de Chigny 51500 Rilly-la-Montagne
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Horaires: Sur rendez-vous du lundi au jeudi de 8h à 12h et de 14h à 17h30, le vendredi de 8h30 à 12h et de 14h à 16h. Sur rendez-vous le samedi et le dimanche.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Paques et Fils
1 rue de Valmy 51500 Rilly-la-Montagne
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Visites: Non -
Dégustation: Non |
Champagne Stéphane Herbert
11 rue Roger Salengro 51500 Rilly-la-Montagne
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Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Veuve Maurice Lepitre
26 rue de Reims BP-16 51500 Rilly-la-Montagne
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Horaires: Sur rendez-vous uniquement de 8h à 12h et de 14h à 18h, du lundi au vendredi
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Vilmart et Cie
5 rue des Gravières-BP4 51500 Rilly-la-Montagne
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Horaires: Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h30. Fermé les jours fériés et le mois d'août.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
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Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Champagne Paques et Fils
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Domaines, sociétés, maisons de négoce
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Horaires, visites et dégustation
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Champagne Duménil
Champagne Duménil - Rue des Vignes 51500 Chigny-les-Roses |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Maurice Philippart
3 rue des Vignes 51500 Chigny-les-Roses |
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Champagne P Lassale-Hanin
2 rue des Vignes 51500 Chigny-les-Roses |
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Champagne Dumangin J. Fils
3 rue de Rilly 51500 Chigny-les-Roses |
Horaires: Du mardi au samedi de 10h à 17h30
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Gilles Menu
1 rue Jobert 51500 Chigny-les-Roses |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Cattier
6-11 rue Dom Pérignon 51500 Chigny-les-Roses |
Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Gardet
13 rue Georges Legros 51500 Chigny-les-Roses |
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Champagne Dumangin-Rafflin
42 rue Georges Legros 51500 Chigny-les-Roses |
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Champagne Pascal Mazet
8 rue des Carrières 51500 Chigny-les-Roses |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Guy Dumangin
15 rue du Moulin 51500 Chigny-les-Roses |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne André Tixier et Fils
19 rue des carrières 51500 Chigny-les-Roses |
Horaires: Prévenir à l'avance. Du lundi au samedi de 9h à 13h et de 14h à 18h. Sur rendez-vous les dimanches et jours fériés.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Quatresols-Gauthier
4 rue de Reims 51500 Ludes |
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Champagne Brixon-Coquillard
40 rue Victor Hugo 51500 Ludes |
Horaires: Tous les jours, possibilité de groupe, contacter pour prendre rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Serge Rafflin
1 rue de Chigny 51500 Ludes |
Horaires: Sur rendez-vous uniquement
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Forget-Chemin
15 rue Victor Hugo 51500 Ludes |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Coqueret-Benard
14 rue Hugo 51500 Ludes |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Huré Frères
2 impasse Carnot 51500 Ludes |
Horaires: Sur rendez-vous, tous les jours de 8h30 à 12h et de 13h30 à 17h30
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Forget-Chauvet
8 rue Victor Hugo 51500 Ludes |
Horaires: Le lundi, jeudi, vendredi et samedi de 9h à 12h et de 14h à 17h. Fermé les mardi, mercredi, dimanche et jours fériés. Sur rendez-vous uniquement.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Gaidoz Forget
1 rue Carnot 51500 Ludes |
Horaires: Du lundi au samedi matin sur rendez-vous uniquement
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Ployez-Jacquemart
8 rue Astoin 51500 Ludes |
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Carte viticole du vignoble |
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Réutilisez les données du site Vin-Vigne
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