Le domaine exploite une superficie plantée de vignes d'environ 6,5 hectares. L'encépagement se compose de Chardonnay blanc, de Meunier noir, de Pinot noir et d'Arbane blanc. Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique dégradé et d'un climat semi-continental. Le sol et le sous-sol du domaine Champagne Olivier Horiot sont composés dans des proportions variables de calcaire et de craie. Le domaine pratique une viticulture biodynamique.
Pour vinifier ses raisins, le domaine Champagne Olivier Horiot applique la méthode de vinification traditionnelle champenoise. Pour tout ou partie de ses cuvées, le domaine a recours à la vinification sous-bois en utilisant des fûts de chêne selon l'aptitude des moûts à tenir le bois.
Horaires: De 10h à 12h et de 15h à 18h, les lundi, mardi, jeudi, vendredi et samedi. Fermé les dimanche et mercredi. Uniquement sur rendez-vous. Fermé les deux dernières semaines d'août
Visites: Oui -
Dégustation: Oui
Horaires: Du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 18h, le samedi de 9h à 12h30, fermé le dimanche et les jours fériés
Visites: Oui -
Dégustation: Oui
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La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.
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