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Domaine : Champagne Maurice Dugay et Comte de Montgivroux
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne
Le domaine Champagne Maurice Dugay et Comte de Montgivroux se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune de Sézanne (51120) dans la Marne : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins blancs et rosés en appellation AOC Champagne.
L'encépagement du domaine se compose de Chardonnay blanc, de Meunier noir et de Pinot noir. Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique dégradé et d'un climat semi-continental. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne Maurice Dugay et Comte de Montgivroux est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de craie du Campanien (Crétacé supérieur, 70,6 à 83.5 millions d'années) et d'argiles du Sparnacien. Le vignoble est conduit par la pratique de la viticulture conventionnelle.
Le domaine Champagne Maurice Dugay et Comte de Montgivroux a recours à la méthode de vinification de type champenoise. Les raisins sont alors vinifiés dans des cuves inox thermorégulées. Pour l'élaboration des vins blancs une fermentation malo-lactique est effectuée. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Le remuage des bouteilles (pour permettre aux vins de retrouver leur limpidité après la champagnisation) est effectué de façon mécanique par gyropalette. Après le remuage et un vieillissement sur lattes (obligatoire pour les champagnes), il est nécessaire d'évacuer le dépôt qui s'est accumulé dans la bouteille an niveau du goulot. Le domaine effectue alors un dégorgement à la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°).
Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune de Sézanne.
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Vins et cuvées
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Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Maurice Dugay et Comte de Montgivroux. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.
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Fiche technique
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Nom du domaine |
Champagne Maurice Dugay et Comte de Montgivroux |
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Type
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Domaine |
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Type d'exploitation
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Récoltant, Manipulant |
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Vignoble
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Champagne |
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Appellation des vins produits
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Champagne (AOC) |
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Couleurs des vins produits
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blanc, rosé |
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Climat
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Climat océanique dégradé, climat semi-continental |
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Terroir (sol, sous-sol)
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Craie du Campanien (Crétacé supérieur, 70,6 à 83.5 millions d'années), argiles du Sparnacien |
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Cépages utilisés |
Chardonnay blanc  , Meunier noir , Pinot noir |
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Viticulture
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Conventionnelle |
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Genre des travaux du sol
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Mécanique |
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Vendanges
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Manuelles |
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Méthode de vinification
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Champenoise |
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Type de cuve
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Cuves inox thermorégulées |
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Fermentation malolactique des vins blancs
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Oui |
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Collage vins blancs
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Filtration sans collage |
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Remuage (vins mousseux)
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Mécanique par gyropalette |
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Dégorgement
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A la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°) |
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Type d'élevage
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Sur lattes, en bouteilles, en cuves |
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Coordonnées
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Adresse |
29 bis rue d'Epernay |
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Code postal |
51120 |
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Commune |
Sézanne |
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Téléphone du domaine
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03 26 80 60 73 |
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Numéro de fax du domaine
|
03 26 81 32 39 |
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Site internet officiel
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http://www.champagne-maurice-dugay.fr/
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Horaires de visite du domaine
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Sur rendez-vous |
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Visite de la cave, visite du domaine
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Sur rendez-vous |
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Dégustation
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Oui |
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Vente à la propriété
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Oui |
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Carte
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Autres domaines proches
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Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce de la commune de Sézanne.
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Domaines, sociétés, maisons de négoce
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Horaires, visites et dégustation
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Champagne Maurice Dugay et Comte de Montgivroux
29 bis rue d'Epernay 51120 Sézanne
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Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Oui |
Champagne Pierre Pinard
29 rue Gaston-Laplatte 51120 Sézanne
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Horaires: Du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h, sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Oui |
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Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Champagne Maurice Dugay et Comte de Montgivroux
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Domaines, sociétés, maisons de négoce
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Horaires, visites et dégustation
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Champagne Olivier Collin
5 rue des Capucines 51120 Broyes |
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Michel Marcoult
12 route de Queudes 51120 Barbonne-Fayel |
Horaires: Sur rendez-vous, du lundi au samedi de 9h à 12h et de 13h30 à 18h30, fermé le dimanche
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne René Collet
6 ruelle de louche 51120 Fontaine-Denis-Nuisy |
Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 19h. Le samedi et dimanche sur rendez-vous.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Jeaunaux-Robin
1 rue de Bannay 51270 Talus-Saint-Prix |
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Claude Dupont
29 rue de Villevenard 51120 Reuves |
Horaires: Du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 17h30
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Jean-Pierre Legret
6 rue de Bannay 51270 Talus-Saint-Prix |
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Champagne Pierre Jamain
Route des Tuileries 51260 La Celle-sous-Chantemerle |
Horaires: Prévenir avant de passer
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Piétrement-Renard
30 rue des Hauts-de-Saint-Loup 51270 Villevenard |
Horaires: Téléphoner avant de passer, pour prendre rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Roger Barnier
30 rue Vigne L'Abesse 51270 Villevenard |
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Champagne Daniel Collin
3 rue de Caye 51270 Baye |
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Champagne Robert Bérat
16 Grande Rue 51270 Talus-Saint-Prix |
Horaires: Du lundi au vendredi. Fermé les jours fériés. Uniquement sur rendez-vous.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Yves Jacques
1 rue de Monpertuis 51270 Baye |
Horaires: Du lundi au dimanche midi, le dimanche après midi et jours fériés sur rendez-vous uniquement
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Etienne Chéré
2 rue des vignes basses 51270 Courjeonnet |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Le Brun de Neuville
Route de Chantemerle 51260 Bethon |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Guy Vandier
Rue du Chardonnay 51260 Bethon |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Breton Fils
12 rue Courte Pilate 51270 Congy |
Horaires: Sur rendez-vous, tous les jours de 9h à 12h et de 13h30 à 17h30.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Robert Desbrosse
18 rue des Vignerons 51270 Congy |
Horaires: Prévenir avant de passer
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Yvon Moussy
22 rue des Vignerons 51270 Congy |
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Clément et Fils
15 rue des Prés 51270 Congy |
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Champagne Charbaux Frères
6 rue du Bordet 51270 Congy |
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
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Carte viticole du vignoble |
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Réutilisez les données du site Vin-Vigne
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