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Domaine : Champagne Louise Brison
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne
Le domaine Champagne Louise Brison se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune de Noé-les-Mallets (10360) dans l'Aube.
Il produit des vins blancs et rosés en appellation AOC Champagne.
Les vignes du domaine s'étendent sur une superficie de près de 12 hectares. L'encépagement se compose de Chardonnay blanc (10) et de Pinot noir (90% : cépage roi). Le domaine profite d'un climat océanique modéré et d'un climat continental dégradé. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne Louise Brison est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de calcaires du Kimméridgien, d'argiles, de plaquettes de calcaires durs et de marnes du Kimméridgien. Les vignes du domaine sont cultivées selon les principes de la viticulture raisonnée.
Pour la vinification de ses raisins, le domaine Champagne Louise Brison a opté pour la méthode champenoise. Afin de mener à bien celle-ci, des cuves inox thermorégulées sont employées. En fonction des cuvées désirées, si la qualité des raisins et de l'année le permet, le domaine vinifie les moûts directement sous-bois dans des fûts de chêne. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Afin de faire descendre lentement les dépôts présents dans le fond des bouteilles, le remuage d'un 1/8 à un 1/4 de tour est effectué de façon mécanique par gyropalette. Après le remuage et un vieillissement sur lattes obligatoire pour les champagnes, on procède à l'évacuation du dépôt par dégorgement à la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°).
Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune de Noé-les-Mallets.
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Vins et cuvées
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Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Louise Brison. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.
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Fiche technique
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Nom du domaine |
Champagne Louise Brison |
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Type
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Domaine |
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Type d'exploitation
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Récoltant, Manipulant |
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Vignoble
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Champagne |
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Appellation des vins produits
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Champagne (AOC) |
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Couleurs des vins produits
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blanc, rosé |
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Prix moyen d'une bouteille
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entre 13€ et 15€ |
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Estimation de la production annuelle de bouteilles
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36 500 bouteilles |
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Climat
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Climat océanique modéré, climat continental dégradé |
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Terroir (sol, sous-sol)
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Calcaires du Kimméridgien, argiles, plaquettes de calcaires durs, marnes du Kimméridgien |
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Cépages utilisés |
Chardonnay blanc (10)  , Pinot noir (90% : cépage roi) |
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Superficie exploitée en hectare (ha)
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12 hectares |
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Viticulture
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Raisonnée |
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Conduite de la vigne
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Eclaircissage |
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Genre des travaux du sol
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Mécaniques, manuels |
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Type de travail du sol
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Désherbage |
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Vendanges
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Manuelles |
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Densité moyenne de plantation
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8000 pieds/ha |
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Taille des vignes
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Chablis, guyot |
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Age moyen des vignes
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20 ans |
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Sélection parcélaire
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Oui |
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Méthode de vinification
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Champenoise |
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Type de cuve
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Cuves inox thermorégulées |
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Vinification sous bois
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Oui |
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Type de fût de vinification
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Fûts de chêne |
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Fermentation malolactique des vins blancs
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Non |
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Collage vins blancs
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Filtration sans collage |
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Remuage (vins mousseux)
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Mécanique par gyropalette |
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Dégorgement
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A la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°) |
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Type d'élevage
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Sur lattes, en bouteilles, en cuves, fûts de chêne |
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Coordonnées
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Autres domaines proches
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Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce de la commune de Noé-les-Mallets.
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Domaines, sociétés, maisons de négoce
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Horaires, visites et dégustation
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Champagne Louise Brison
10 rue Le Grand Mallet 10360 Noé-les-Mallets
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Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 17h, sur rendez-vous uniquement le samedi et dimanche
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Veuve Doussot
1 rue de Chatet 10360 Noé-les-Mallets
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Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h, le samedi de 9h30 à 12h30
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
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Carte viticole du vignoble |
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