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Domaine : Champagne Lemaire-Rasselet
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne
Le domaine Champagne Lemaire-Rasselet se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune de Boursault (51480) dans la Marne : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins blancs en appellation AOC Champagne.
Le domaine exploite une superficie plantée de vignes d'environ 9,5 hectares. L'encépagement se compose de Chardonnay blanc, de Meunier noir et de Pinot noir. Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique dégradé et d'un climat semi-continental. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne Lemaire-Rasselet est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, d'argile, de craie du Campanien, de calcaire du Lutétien, de calcaire du Bartonien, de sables du Thanétien, de sables du Cuisien, d'argiles du Sparnacien, de marnes du Lutétien et de limons. Le vignoble est conduit par la pratique de la viticulture raisonnée.
Le domaine Champagne Lemaire-Rasselet a recours à la méthode de vinification de type champenoise. Les raisins sont alors vinifiés dans des cuves inox thermorégulées. Pour l'élaboration des vins blancs une fermentation malo-lactique est effectuée. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Le remuage des bouteilles (pour permettre aux vins de retrouver leur limpidité après la champagnisation) est effectué de façon mécanique par gyropalette. Après le remuage et un vieillissement sur lattes (obligatoire pour les champagnes), il est nécessaire d'évacuer le dépôt qui s'est accumulé dans la bouteille an niveau du goulot. Le domaine effectue alors un dégorgement à la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°).
Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune de Boursault.
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Vins et cuvées
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Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Lemaire-Rasselet. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.
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Fiche technique
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Nom du domaine |
Champagne Lemaire-Rasselet |
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Type
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Domaine |
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Type d'exploitation
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Récoltant, Manipulant |
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Vignoble
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Champagne |
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Appellation des vins produits
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Champagne (AOC) |
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Couleur des vins produits
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blanc |
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Climat
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Climat océanique dégradé, climat semi-continental |
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Terroir (sol, sous-sol)
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Argile, craie du Campanien, calcaire du Lutétien, calcaire du Bartonien, sables du Thanétien, sables du Cuisien, argiles du Sparnacien, marnes du Lutétien, limons |
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Cépages utilisés |
Chardonnay blanc  , Meunier noir , Pinot noir |
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Superficie exploitée en hectare (ha)
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9,5 hectares |
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Viticulture
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Raisonnée |
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Genre des travaux du sol
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Mécaniques |
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Vendanges
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Manuelles |
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Méthode de vinification
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Champenoise |
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Type de cuve
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Cuves inox thermorégulées |
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Fermentation malolactique des vins blancs
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Oui |
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Collage vins blancs
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Filtration sans collage |
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Remuage (vins mousseux)
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Mécanique par gyropalette |
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Dégorgement
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A la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°) |
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Type d'élevage
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Sur lattes, en bouteilles, en cuves |
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Coordonnées
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Adresse |
5 rue Croix Saint-Jean Villesaint |
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Code postal |
51480 |
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Commune |
Boursault |
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Téléphone du domaine
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03 26 58 09 47 |
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Numéro de fax du domaine
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03 26 58 09 47 |
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Email du domaine
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Champ-lemaire.rasselet@wanadoo.fr |
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Horaires de visite du domaine
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Sur rendez-vous |
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Visite de la cave, visite du domaine
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Sur rendez-vous |
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Dégustation
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Oui |
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Vente à la propriété
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Oui |
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Carte
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Autres domaines proches
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Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce de la commune de Boursault.
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Domaines, sociétés, maisons de négoce
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Horaires, visites et dégustation
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Champagne Château de Boursault
Château de Boursault 51480 Boursault
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Horaires: Du lundi matin sur rendez-vous. Du mardi au vendredi de 08h à 12h et de 13h30 à 17h00 (sans rendez-vous). Le samedi de 09h à 12h30 et de 15h à 17h30. Fermé le dimanche.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Claude Michez
3 rue du Chêne 51480 Boursault
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Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Oui |
Champagne Husson-Joliet
3 rue de la Croix Saint Jean 51480 Boursault
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Horaires: Du lundi au vendredi de 8h30 à 11h30 et de 14h à 17h. Le week-end, sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Lemaire-Rasselet
5 rue Croix Saint-Jean Villesaint 51480 Boursault
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Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Oui |
Champagne Lucien Dagonet et Fils
7 rue Maurice Gilbert 51480 Boursault
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Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Champagne Lemaire-Rasselet
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Domaines, sociétés, maisons de négoce
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Horaires, visites et dégustation
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Champagne D. Marc
11 rue Dom Pérignon 51480 Fleury-la-Rivière |
Horaires: Tous les jours de 8h à 20h
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Didier Marc
11 rue Dom Pérignon 51480 Fleury-la-Rivière |
Horaires: Tous les jours de 8h à 20h, prendre rendez-vous de préférence
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Cuchet-Cez
18 rue de Champagne-Montvoisin 51480 Œuilly |
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Champagne Rasselet Père et Fils
13 rue des Hussards 51480 Œuilly |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Potel-Prieux
10 rue de Champagne 51480 Venteuil |
Horaires: Tous les jours de 8h30 à 12h et de 14h à 18h. Fermé en août.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Autréau-Lasnot
6 rue du Château 51480 Venteuil |
Horaires: Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h30; le samedi de 10h à 12h et de 14h à 17h; le dimanche sur rendez-vous de 10h à 12h
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Mignon Père et Fils
5 rue Banc de Pierre 51480 Venteuil |
Horaires: Du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 17h. Sur rendez-vous de préfèrence
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Coutelas-Rahir et Fils
6 rue des Grands Jardins 51480 Venteuil |
Horaires: Prévenir avant de passer
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Arnaud Billard
4 rue Bacchus - Hameau de l'Echelle 51480 Reuil |
Horaires: Toute l'année, sur rendez-vous, organise des séjours à thème
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Maurice Grumier
13 route d'Arty 51480 Venteuil |
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h30. Le samedi de 9h à 17h et le dimanche de 9h à 12h.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne du Rédempteur
Route d'Arty 'Les Almanachs' 51480 Venteuil |
Horaires: Toute l'année du lundi au vendredi de 10h à 12h et de 14h à 17h30. Le samedi sur rendez-vous. Fermé le dimanche.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Hennequin Père et Fils
10 rue des Pommiers 51480 Venteuil |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne J. Clément
16 rue des vignes 51480 Reuil |
Horaires: Groupe de 15 à 50 personnes. Visite individuelle sur rendez-vous.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Dourdon-Vieillard
8 rue des Vignes 51480 Reuil |
Horaires: Sur rendez-vous. Accueil de groupe de 15 à 60 personnes.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Nanet-Descôtes
11 rue des Vignes 51480 Reuil |
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Tarlant
21 rue de la coopérative 51480 Œuilly |
Horaires: Du mardi au vendredi à 10h30 et 14h30. Les samedi et lundi sur rendez-vous. Compter 10€ par personne.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Ernest Braux
3 rue du Parc 51480 Reuil |
Horaires: Prévenir avant de passer
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Alliot Vincent
43 Grande Rue 51480 Reuil |
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au dimanche, possibilité d'accueil de groupe jusqu'à 50 personnes
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Philizot et Fils
49 Grande Rue 51480 Reuil |
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Champagne Michel Liébart
6 Avenue de Paris 51480 Damery |
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
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Carte viticole du vignoble |
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Réutilisez les données du site Vin-Vigne
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