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Domaine : Champagne J.M. Goulard
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne
Le domaine Champagne J.M. Goulard se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune de Prouilly (51140) dans la Marne : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins blancs et rosés en appellation AOC Champagne.
Les vignes du domaine s'étendent sur une superficie de près de 7,5 hectares. L'encépagement se compose de Chardonnay blanc, de Meunier noir et de Pinot noir. Le domaine profite d'un climat océanique dégradé et d'un climat continental dégradé. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne J.M. Goulard est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de sables du Thanétien, de sables du Cuisien, d'argiles du Sparnacien, de calcairs du Lutétien, de craie du Campanien et de marnes du Thanétien. Les vignes du domaine sont cultivées selon les principes de la viticulture raisonnée.
Pour la vinification de ses raisins, le domaine Champagne J.M. Goulard a opté pour la méthode champenoise. Afin de mener à bien celle-ci, des cuves inox sont employées. En fonction des cuvées désirées, si la qualité des raisins et de l'année le permet, le domaine vinifie les moûts directement sous-bois dans des fûts de chêne. Afin de faire diminuer l'acidité des vins blancs, une fermentation malo-lactique est effectuée. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Afin de faire descendre lentement les dépôts présents dans le fond des bouteilles, le remuage d'un 1/8 à un 1/4 de tour est effectué de façon mécanique par gyropalette. Après le remuage et un vieillissement sur lattes obligatoire pour les champagnes, on procède à l'évacuation du dépôt par dégorgement à la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°).
Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune de Prouilly.
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Vins et cuvées
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Voici la liste des cuvées du domaine Champagne J.M. Goulard. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.
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Fiche technique
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Nom du domaine |
Champagne J.M. Goulard |
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Type
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Domaine |
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Type d'exploitation
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Récoltant, Manipulant |
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Vignoble
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Champagne |
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Appellation des vins produits
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Champagne (AOC) |
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Couleurs des vins produits
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blanc, rosé |
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Estimation de la production annuelle de bouteilles
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75 000 bouteilles |
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Climat
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Climat océanique dégradé, climat continental dégradé |
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Terroir (sol, sous-sol)
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Sables du Thanétien, sables du Cuisien, argiles du Sparnacien, calcairs du Lutétien, craie du Campanien, marnes du Thanétien |
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Cépages utilisés |
Chardonnay blanc  , Meunier noir , Pinot noir |
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Superficie exploitée en hectare (ha)
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7,5 hectares |
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Viticulture
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Raisonnée |
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Genre des travaux du sol
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Mécaniques, manuels |
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Vendanges
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Manuelles |
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Age moyen des vignes
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30 ans |
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Méthode de vinification
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Champenoise |
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Type de cuve
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Cuves inox |
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Vinification sous bois
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Oui |
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Type de fût de vinification
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Fûts de chêne |
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Fermentation malolactique des vins blancs
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Oui |
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Collage vins blancs
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Filtration sans collage |
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Remuage (vins mousseux)
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Mécanique par gyropalette |
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Dégorgement
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A la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°) |
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Type d'élevage
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Sur lattes, en bouteilles, en fûts de chêne |
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Coordonnées
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Adresse |
13 Grande Rue |
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Code postal |
51140 |
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Commune |
Prouilly |
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Téléphone du domaine
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03 26 48 21 60 |
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Numéro de fax du domaine
|
03 26 48 23 67 |
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Email du domaine
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Contact@champagne-goulard.com |
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Site internet officiel
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http://www.champagne-goulard.com/
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Horaires de visite du domaine
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Toute l'année sur rendez-vous. Compter 3€ par personne, gratuit si achat. Possibilité de groupe jusqu'à 40 personnes |
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Visite de la cave, visite du domaine
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Oui |
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Dégustation
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Oui |
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Vente à la propriété
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Oui |
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Chambres d'hôtes
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Oui |
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Carte
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Autres domaines proches
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Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce de la commune de Prouilly.
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Domaines, sociétés, maisons de négoce
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Horaires, visites et dégustation
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Champagne Alain Couvreur
18 Grande Rue 51140 Prouilly
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Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne J.M. Goulard
13 Grande Rue 51140 Prouilly
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Horaires: Toute l'année sur rendez-vous. Compter 3€ par personne, gratuit si achat. Possibilité de groupe jusqu'à 40 personnes
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Malingre-Truchon
35 Grande Rue 51140 Prouilly
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Horaires: Tous les jours, toute l'année
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Roger Legros
32 rue Haute de Pévy 51140 Prouilly
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Horaires: Sur rendez-vous, tous les jours de 8h30 à 12h et de 13h30 à 17h30
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
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Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Champagne J.M. Goulard
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Domaines, sociétés, maisons de négoce
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Horaires, visites et dégustation
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Champagne A. Forest et Fils
18 rue de Prouilly 51140 Trigny |
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Champagne Guy Blin-Laurent
6 rue de la Chapelle 51140 Trigny |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Forest-Marié
20 rue de la Chapelle 51140 Trigny |
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Champagne R. Blin et Fils
11 rue du Point du Jour 51140 Trigny |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Ch. de l'Auche
Champagne Ch. de l'Auche - rue de Germiny 51390 Janvry |
Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h -
Dégustation: Oui |
Champagne Prestige des Sacres
Champagne Ch. de l'Auche - rue de Germiny 51390 Janvry |
Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h -
Dégustation: Oui |
Champagne Jacky Martin
7 rue de l'Eglise 51390 Janvry |
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Champagne Yves Masson
10 rue de Reims 51390 Janvry |
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Beauchamp
11 rue des Vignes 51390 Janvry |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous |
Champagne Franck Debut
Rue des Grattières 51220 Hermonville |
Horaires: Tous les jours sur rendez-vous de 9h à 19h
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Charles Degodet
Montazin 51170 Savigny-sur-Ardres |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Fabrice Milinaire
20 Avenue de Champagne 51220 Hermonville |
Visites: Non -
Dégustation: Non |
Champagne Boulard-Bauquaire
Champagne Boulard-Bauquaire-Rue du Petit Guyencourt 51220 Cormicy |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Guyot-Guillaume
9 rue des Sablons 51390 Méry-Prémecy |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Pascal Arfaux
4 rue de la métairie 51140 Chenay |
Horaires: Du lundi au samedi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 17h30 sur rendez-vous.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Pernet-Lebrun
Ancien Moulin 51530 Mancy |
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Champagne Porgeon et Fils
38 rue Franklin Roosevelt 51220 Cormicy |
Horaires: Toute l'année, sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Jeeper
3 rue de Savigny 51170 Faverolles-et-Coëmy |
Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Lelarge-Pugeot
30 rue Saint-Vincent 51390 Vrigny |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne J. Gobancé
Savigny-sur-Ardres 51170 Savigny-sur-Ardres |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
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Carte viticole du vignoble |
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Réutilisez les données du site Vin-Vigne
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