Champagne Jean Augustin et Fils : vins, domaine, informations générales

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Champagne Jean Augustin et Fils

Domaine

Domaine : Champagne Jean Augustin et Fils
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne

Le domaine Champagne Jean Augustin et Fils se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune d'Avenay-Val-d'Or (51160) dans la Marne : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins rosés et blancs en appellation AOC Champagne.

Le domaine exploite une superficie plantée de vignes d'environ 10 hectares. L'encépagement se compose de Chardonnay blanc (80% : cépage roi) et de Pinot noir (20%). Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique modéré et d'un climat continental dégradé. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne Jean Augustin et Fils est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de craie du Campanien (Grande Vallée de la Marne et Côte des Blancs), d'argiles du Sparnacien et de marnes du Lutétien. Le vignoble est conduit par la pratique de la viticulture raisonnée.

Le domaine Champagne Jean Augustin et Fils a recours à la méthode de vinification de type champenoise. Les raisins sont alors vinifiés dans des cuves inox thermorégulées. Pour l'élaboration des vins blancs une fermentation malo-lactique est effectuée. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Le remuage des bouteilles (pour permettre aux vins de retrouver leur limpidité après la champagnisation) est effectué de façon mécanique par gyropalette. Après le remuage et un vieillissement sur lattes (obligatoire pour les champagnes), il est nécessaire d'évacuer le dépôt qui s'est accumulé dans la bouteille an niveau du goulot. Le domaine effectue alors un dégorgement à la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°).

Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune d'Avenay-Val-d'Or.

Vins et cuvées

Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Jean Augustin et Fils. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.

Liste des cuvées du domaine Champagne Jean Augustin et Fils
	Champagne Jean Augustin et Fils - Rosé - Diva Champagne rosé Champagne > AOC Champagne
	Champagne Jean Augustin et Fils - Brut Baroque Champagne blanc Champagne > AOC Champagne
	Champagne Jean Augustin et Fils - Brut Classique Champagne blanc Champagne > AOC Champagne
	Champagne Jean Augustin et Fils - Harmonie - Demi-Sec Champagne blanc Champagne > AOC Champagne
	Champagne Jean Augustin et Fils - Blanc de Blancs - Symphonie - Brut Champagne blanc Champagne > AOC Champagne
	Champagne Jean Augustin et Fils - Blanc de Blancs - Renaissance - Brut Champagne blanc Champagne > AOC Champagne
	Champagne Jean Augustin et Fils - Blanc de Blancs - Contemporain - Extra-Brut -Zéro Champagne blanc Champagne > AOC Champagne

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Fiche technique

Domaine Champagne Jean Augustin et Fils
Nom du domaine	Champagne Jean Augustin et Fils
Type	Domaine
Type d'exploitation	Récoltant, Manipulant
Vignoble	Champagne
Appellation des vins produits	Champagne (AOC)
Couleurs des vins produits	rosé, blanc
Prix moyen d'une bouteille	entre 14€ et 20€
Estimation de la production annuelle de bouteilles	30 000 bouteilles

Viticulture - Terroir
Climat	Climat océanique modéré, climat continental dégradé
Terroir (sol, sous-sol)	Craie du Campanien (Grande Vallée de la Marne et Côte des Blancs), argiles du Sparnacien, marnes du Lutétien
Cépages utilisés	Chardonnay blanc (80% : cépage roi) , Pinot noir (20%)
Superficie exploitée en hectare (ha)	10 hectares
Viticulture	Raisonnée
Genre des travaux du sol	Mécaniques, manuels
Vendanges	Manuelles

Vinification - Elevage
Sélection parcélaire	Oui
Méthode de vinification	Champenoise
Type de cuve	Cuves inox thermorégulées
Fermentation malolactique des vins blancs	Oui
Collage vins blancs	Filtration sans collage
Remuage (vins mousseux)	Mécanique par gyropalette
Dégorgement	A la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°)
Type d'élevage	Sur lattes, en bouteilles, en cuves

Coordonnées

Coordonnées du domaine Champagne Jean Augustin et Fils
Adresse	2 route de Germaine
Code postal	51160
Commune	Avenay-Val-d'Or
Téléphone du domaine	03 26 52 31 20
Autre téléphone du domaine	06 31 70 53 39
Numéro de fax du domaine	03 26 58 07 33
Email du domaine	Marc.augustin2@wanadoo.fr
Site internet officiel	http://champagne-augustin.com/
Horaires de visite du domaine	Sur rendez-vous tous les jours de 9h à 12h et de 14h à 17h
Visite de la cave, visite du domaine	Oui
Dégustation	Oui
Vente à la propriété	Oui

Carte

Autres domaines proches

Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce de la commune d'Avenay-Val-d'Or.

Domaines de la commune d'Avenay-Val-d'Or.
Domaines, sociétés, maisons de négoce	Horaires, visites et dégustation
Champagne Crucifix Père et fils 3 Allée de la Livre 51160 Avenay-Val-d'Or	Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne J.C. Ricciuti 18 rue du lieutenant de Vaisseaux Paris 51160 Avenay-Val-d'Or	Horaires: Prévenir avant la visite Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Jean Augustin et Fils 2 route de Germaine 51160 Avenay-Val-d'Or	Horaires: Sur rendez-vous tous les jours de 9h à 12h et de 14h à 17h Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Jean Marniquet 6-12 rue Pasteur 51160 Avenay-Val-d'Or	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Oui
Champagne Laurent-Gabriel 2 rue des Remparts 51160 Avenay-Val-d'Or	Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne R. Gabriel-Pagin fils 4 rue des Remparts 51160 Avenay-Val-d'or
Champagne William Saintot 4 rue Charles De Gaulle 51160 Avenay-Val-d'Or	Horaires: Visites guidées sur rendez-vous Visites: Su rendez-vous - Dégustation: Oui

Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Champagne Jean Augustin et Fils

Autres domaines, sociétés ou maisons de négoce proches
Domaines, sociétés, maisons de négoce	Horaires, visites et dégustation
Champagne Maurice Cugnet 5 route de Germaine 51160 Mutigny
Champagne Bénard-Pitois 23 rue Duval 51160 Mareuil-sur-Aÿ	Horaires: Du lundi au vendredi de 10h à 12h et de 14h à 17h. Le samedi sur rendez-vous. Fermé les dimanches et jours fériés. Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne De Valbert Manoir de Montflambert 51160 Mutigny	Horaires: Pas de visite Visites: Non - Dégustation: Non
Champagne Philippe Bénard 21 rue Corbier 51160 Mareuil-sur-Aÿ	Horaires: Uniquement sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Philipponnat 13 rue du Pont 51160 Mareuil-sur-Aÿ	Horaires: Sur rendez-vous uniquement du lundi au vendredi de 10h à 12h et de 14h30 à 17h. Visites: Oui - Dégustation: Sur rendez-vous uniquement
Champagne Billecart-Salmon 40 rue Carnot 51160 Mareuil-sur-Aÿ	Horaires: Sur rendez-vous uniquement. Fermé le vendredi après-midi et les week-ends. Visites: Oui
Champagne Marc HEBRART 18-20 rue du Pont 51160 Mareuil-sur-Aÿ	Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Danteny-Mangin 2 rue de Châlons 51160 Mareuil-sur-Aÿ	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne R. Pouillon et Fils 3 rue de la Couple 51160 Mareuil-sur-Aÿ	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Gosset 69 rue Jules Blondeau 51160 Aÿ	Horaires: Sur rendez-vous. Groupe de 25 personnes maximum. Visites: Oui - Dégustation: Sur rendez-vous. Groupe de 25 personnes maximum
Champagne Pascal Hénin 22 rue Jules Lobet 51160 Aÿ	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Ayala 51160 Ay	Horaires: Sur rendez-vous uniquement: du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h Visites: Oui - Dégustation: Non
Champagne Bollinger 16 Rue Jules Lobet 51160 Aÿ	Visites: Non - Dégustation: Non
Champagne Louis Barthélémy 6 rue Jules Lobet 51160 Aÿ	Visites: Non - Dégustation: Non
Champagne Geoffroy 4 rue Jeanson 51160 Aÿ	Horaires: Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h30, sur rendez-vous uniquement Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne H. Goutorbe 9 bis rue Jeanson 51160 Aÿ	Horaires: Du mardi au vendredi de 9h30 à 12h et de 14h à 17h. Sur rendez-vous le lundi et le samedi. Fermé les dimanches et jours fériés. Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Deutz 16 rue Jeanson 51160 Aÿ	Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Gatinois Grand Cru 7 rue Marcel Mailly 51160 Aÿ	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Oui
Champagne Juget-Brunet 2 Chemin de Laire 51150 Bisseuil	Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Bauchet Père et Fils Champagne Bauchet Père et Fils - Rue de la Crayère 51150 Bisseuil	Horaires: Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 16h Visites: Oui - Dégustation: Oui

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