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Domaine : Champagne Jacquinet-Dumez
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne
Le domaine Champagne Jacquinet-Dumez se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune des Mesneux (51370) dans la Marne : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins blancs et rosés en appellation AOC Champagne.
Le domaine exploite une superficie plantée de vignes d'environ 7 hectares. L'encépagement se compose de Chardonnay blanc, de Meunier noir et de Pinot noir. Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique dégradé et d'un climat continental dégradé. Le sol et le sous-sol du domaine Champagne Jacquinet-Dumez sont composés dans des proportions variables d'argile à lignite, de marnes vertes, de calcaires du Bartonien (de l'étage de l'Eocène, entre le Lutétien et le Priabonien), de calcaires du Ludien, de sables, de silex, d'argiles du Sparnacien, de craie du Campanien, de colluvions, de marnes du Thanétien, de sables du Thanétien et de limons. Le domaine pratique une viticulture raisonnée.
Pour vinifier ses raisins, le domaine Champagne Jacquinet-Dumez applique la méthode de vinification champenoise. Des cuves inox sont utilisées pour effectuer la vinification. Pour tout ou partie de ses cuvées, le domaine a recours à la vinification sous-bois en utilisant des fûts de chêne et des foudres de chêne selon l'aptitude des moûts à tenir le bois. Le domaine pratique la fermentation malo-lactique pour les cuvées des vins blancs. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Les bouteilles sont remuées d'un 1/8 à un 1/4 de tour grâce au remuage mécanique par gyropalette. Ensuite, après un vieillissement sur lattes obligatoire pour les champagnes (allant de un an à trois ans pour les millésimés), le domaine procède à l'expulsion du dépôt par dégorgement à la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°).
Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune des Mesneux.
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Vins et cuvées
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Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Jacquinet-Dumez. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.
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Fiche technique
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Nom du domaine |
Champagne Jacquinet-Dumez |
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Type
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Domaine |
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Type d'exploitation
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Récoltant, Manipulant |
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Vignoble
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Champagne |
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Appellation des vins produits
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Champagne (AOC) |
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Couleurs des vins produits
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blanc, rosé |
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Climat
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Climat océanique dégradé, climat continental dégradé |
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Terroir (sol, sous-sol)
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Argile à lignite, marnes vertes, calcaires du Bartonien (de l'étage de l'Eocène, entre le Lutétien et le Priabonien), calcaires du Ludien, sables, silex, argiles du Sparnacien, craie du Campanien, colluvions, marnes du Thanétien, sables du Thanétien, limons |
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Cépages utilisés |
Chardonnay blanc  , Meunier noir , Pinot noir |
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Superficie exploitée en hectare (ha)
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7 hectares |
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Viticulture
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Raisonnée |
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Genre des travaux du sol
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A la main |
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Type de travail du sol
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Enherbement, labourage |
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Vendanges
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Manuelles |
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Age moyen des vignes
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40 ans |
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Méthode de vinification
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Champenoise |
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Type de cuve
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Cuves inox |
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Vinification sous bois
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Oui |
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Type de fût de vinification
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Fûts de chêne, foudres de chêne |
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Fermentation malolactique des vins blancs
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Oui |
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Collage vins blancs
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Filtration sans collage |
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Remuage (vins mousseux)
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Mécanique par gyropalette |
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Dégorgement
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A la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°) |
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Type d'élevage
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Sur lattes, en bouteilles (3 ans minimum), en fûts de chêne |
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Coordonnées
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Carte
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Autres domaines proches
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Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce de la commune des Mesneux.
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Domaines, sociétés, maisons de négoce
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Horaires, visites et dégustation
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Champagne Jacquinet-Dumez
26 rue de Reims 51370 Les Mesneux
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Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Thierry Griffon
Champagne Thierry Griffon - rue des Tuilots 51370 Les Mesneux
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Horaires: Téléphoner avant de passer
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Trousset-Guillemart
Route de Villedommange 51370 Les Mesneux
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Horaires: Téléphoner avant de passer. Sur rendez-vous uniquement
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
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Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Champagne Jacquinet-Dumez
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Domaines, sociétés, maisons de négoce
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Horaires, visites et dégustation
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Champagne Vincent Perseval
6 Allée de Champagne 51390 Jouy-lès-Reims |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Cl. de la Chapelle
44 rue de Reims 51390 Ville-Dommange |
Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 13h30 à 18h. Le samedi de 10h à 13h et de 14h à 17h. Le dimanche de 10h à 12h sur rendez-vous. Fermé le dimanche après-midi.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Eric Léger
34 rue de Châtillon 51500 Sacy |
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi.
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Goulin-Roualet
2 rue Saint Vincent 51500 Sacy |
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Jean Valentin et Fils
9 rue Saint Rémy 51500 Sacy |
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Champagne Bernard Gross
15 rue des Plantes 51390 Jouy-les-Reims |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Camus Sartore
19 rue de l'aurore 51390 Ville-Dommange |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Louis Brochet
12 rue de Villiers aux Nœuds 51500 Ecueil |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Nicolas Maillart
5 rue de Villers aux Nœuds 51500 Ecueil |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne F. Bergeronneau-Marion
22 rue de la Prévoté 51390 Ville-Dommange |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Lacourte-Godbillon
16 rue des Aillys 51500 Ecueil |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Pointillart et Fils
10 Grande Rue 51500 Ecueil |
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Champagne Varry-Lefèvre
17 Grande Rue 51500 Ecueil |
Horaires: Tous les jours sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Leclère-Pointillart
3 Grande Rue 51500 Ecueil |
Horaires: Du lundi au samedi de 9h à 19h, fermé le dimanche après-midi, du 01/01 au 31/12
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Perrard-Trichet
1 rue de l'Eglise 51500 Ecueil |
Horaires: Prévenir avant de passer
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Baillet-Jauroyon
9 rue des Consins 51500 Ecueil |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Allouchery-Perseval
11 rue de l'Eglise 51500 Ecueil |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Olivier Cossy
4 rue Robert d'Harcourt 51390 Pargny-les-Reims |
Horaires: Sur rendez-vous. Du lundi au dimanche.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Jackowiak-Rondeau
26 rue Saint-Martin 51390 Pargny-les-Reims |
Horaires: Tous les jours, de 8h à 12h et de 13h à 18h, contacter pour prendre rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Feneuil-Pointillart
21 rue du Jard 51500 Chamery |
Horaires: Sur rendez-vous, tous les jours sauf le dimanche; de 8h à 12h et de 13h30 à 18h30, accueil des grouges sur rendez-vous uniquement
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
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Carte viticole du vignoble |
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Réutilisez les données du site Vin-Vigne
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