Le récoltant-coopérateur exploite une superficie plantée de vignes d'environ 130 hectares. L'encépagement se compose de Chardonnay blanc(15%), de Meunier noir(70% : cépage roi) et de Pinot noir(15%). Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique modéré et d'un climat continental dégradé. Le terroir qu'exploite le récoltant-coopérateur Champagne H. Blin est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, d'argile, de calcaire du Lutétien, de calcaire du Bartonien, de sables du Cuisien, d'argiles du Sparnacien, de marnes du Lutétien et de limons. Le vignoble est conduit par la pratique de la viticulture conventionnelle.
Le récoltant-coopérateur Champagne H. Blin a recours à la méthode de vinification de type champenoise. Les raisins sont alors vinifiés dans des cuves inox thermorégulées. Pour l'élaboration des vins blancs une fermentation malo-lactique est effectuée. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Le remuage des bouteilles (pour permettre aux vins de retrouver leur limpidité après la champagnisation) est effectué de façon mécanique par gyropalette. Après le remuage et un vieillissement sur lattes (obligatoire pour les champagnes), il est nécessaire d'évacuer le dépôt qui s'est accumulé dans la bouteille an niveau du goulot. Le récoltant-coopérateur effectue alors un dégorgement à la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°).
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h30, le samedi de 9h à 17h et le dimanche de 9h à 12h
Visites: Oui -
Dégustation: Oui
Horaires: Du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h. Le dimanche de 9h à 12h. Fermé 15 jours en août et les vacances scolaires de Noël. Sur rendez-vous.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui
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