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Domaine : Champagne Guy Thibaut
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne
Le domaine Champagne Guy Thibaut se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune de Verzenay (51360) dans la Marne : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Les vignes du domaine s'étendent sur une superficie de près de 2 hectares. L'encépagement se compose de Chardonnay blanc (10%) et de Pinot noir (90% : cépage roi). Le domaine profite d'un climat océanique dégradé, d'un climat continental modéré et d'un climat septentrional. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne Guy Thibaut est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, d'argile à lignite, de marnes vertes, de calcaires du Bartonien, de calcaires du Ludien (Eocène supérieur, entre 41 et 38 millions d'années), de sables, de silex, d'argiles du Sparnacien, de craie du Campanien (il y a 70,6 à 83,5 millions d'années), de colluvions, de marnes du Thanétien (dernière époque du Paléocène, il y 59 millions d'années, situé entre le Sélandien et l'Yprésien) et de sables du Thanétien. Les vignes du domaine sont cultivées selon les principes de la viticulture raisonnée.
Le pressurage des raisins s'effectue grâce à un pressoir traditionnel champenois Coquard en bois et un pressoir pneumatique moderne horizontal. Pour la vinification de ses raisins, le domaine Champagne Guy Thibaut a opté pour la méthode traditionnelle champenoise. Afin de mener à bien celle-ci, des cuves inox sont employées. Afin de faire diminuer l'acidité des vins blancs, une fermentation malo-lactique est effectuée. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Afin de faire descendre lentement les dépôts présents dans le fond des bouteilles, le remuage d'un 1/8 à un 1/4 de tour est effectué de façon manuel sur pupitre en bois. Après le remuage et un vieillissement sur lattes obligatoire pour les champagnes, on procède à l'évacuation du dépôt par dégorgement à la volée.
Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune de Verzenay.
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Fiche technique
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Nom du domaine |
Champagne Guy Thibaut |
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Type
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Domaine |
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Type d'exploitation
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Récoltant, Manipulant |
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Vignoble
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Champagne |
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Prix moyen d'une bouteille
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entre 13€ et 18€ |
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Estimation de la production annuelle de bouteilles
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30 000 bouteilles |
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Climat
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Climat océanique dégradé, climat continental modéré, climat septentrional |
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Terroir (sol, sous-sol)
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Argile à lignite, marnes vertes, calcaires du Bartonien, calcaires du Ludien (Eocène supérieur, entre 41 et 38 millions d'années), sables, silex, argiles du Sparnacien, craie du Campanien (il y a 70,6 à 83,5 millions d'années), colluvions, marnes du Thanétien (dernière époque du Paléocène, il y 59 millions d'années, situé entre le Sélandien et l'Yprésien), sables du Thanétien |
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Cépages utilisés |
Chardonnay blanc (10%)  , Pinot noir (90% : cépage roi) |
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Superficie exploitée en hectare (ha)
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2 hectares |
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Viticulture
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Raisonnée |
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Genre des travaux du sol
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Mécaniques, manuels |
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Vendanges
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Manuelles |
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Sélection parcélaire
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Oui |
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Méthode de vinification
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Traditionnelle champenoise |
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Type de cuve
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Cuves inox |
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Type de préssoir
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Traditionnel champenois Coquard en bois, pneumatique moderne horizontal |
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Fermentation malolactique des vins blancs
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Oui |
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Soutirage
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Oui |
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Collage vins blancs
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Filtration sans collage |
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Remuage (vins mousseux)
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Manuel sur pupitre en bois |
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Dégorgement
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A la volée |
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Type d'élevage
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Sur lattes, en bouteilles, en cuves |
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Coordonnées
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Carte
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Autres domaines proches
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Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce de la commune de Verzenay.
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Domaines, sociétés, maisons de négoce
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Horaires, visites et dégustation
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Champagne Bernard Hatté et Fils
1 rue de la Petite-Fontaine 51360 Verzenay
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Horaires: Sur réservation uniquement
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Christian Busin
33 rue Thiers 51360 Verzenay
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Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Oui |
Champagne Godmé Père et Fils
10 rue de Verzy 51360 Verzenay
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Horaires: Du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h. Les dimanches de 9h à 12h sur rendez-vous uniquement.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Guy Thibaut
Rue de Beaumont 51360 Verzenay
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Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Jacques Busin
17 rue Thiers 51360 Verzenay
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Horaires: Sur rendez-vous uniquement du lundi au samedi
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Jacques Rousseau
5 rue de Puisieulx 51360 Verzenay
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Horaires: Sur rendez-vous, fermé en août
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Jean-Claude Mouzon
4 rue des Perthois 51360 Verzenay
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Champagne Jean Lallement et Fils
1 rue Moët-et-Chandon 51360 Verzenay
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Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Jean-Yves de Carlini
13 rue de Mailly 51360 Verzenay
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Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Louis Dousset
8 rue Werlé 51360 Verzenay
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Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Ludovic Hatté
3 rue Thiers 51360 Verzenay
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Horaires: Téléphoner avant de passer
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Michel Arnould et Fils
28 rue Mailly 51360 Verzenay
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Horaires: Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h. Sur rendez-vous le week-end
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Michel Pithois
16 rue Moët et Chandon 51360 Verzenay
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Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Pehu-Simonet
7 rue de la Gare 51360 Verzenay
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Horaires: Sur rendez-vous du lundi au samedi de 8h à 12h et de 14h à 18h
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Quenardel et Fils
1 Place Carnot 51360 Verzenay
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Horaires: Téléphone avant de passer
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Vignon Père et Fils
10 rue Colet 51360 Verzenay
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Horaires: Prendre contact avant la visite
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
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Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Champagne Guy Thibaut
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Domaines, sociétés, maisons de négoce
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Horaires, visites et dégustation
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Champagne Louis de Sacy
6 rue de Verzenay 51380 Verzy |
Visites: Non -
Dégustation: Non |
Champagne Vincent Renoir
19 rue de la Gare 51380 Verzy |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Mouzon Leroux et Fils
16 rue Basse des Carrières 51380 Verzy |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Laurent Bouy
7 rue de l'Ancienne Eglise 51380 Verzy |
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Champagne Fresnet-Juillet
10 rue de Beaumont 51380 Verzy |
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Champagne Alain Lallement
19 rue Carnot 51380 Verzy |
Horaires: Prévenir avant de passer: ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h et de 13h30 à 18h. Le dimanche de 9h30 à 11h30
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Juillet-Lallement
21 rue Irénée Gass 51380 Verzy |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous |
Champagne Lepreux-Penet
18-20 rue de Villers 51380 Verzy |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne P. Lardennois
33 rue Carnot 51380 Verzy |
Horaires: Téléphoner avant de passer
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Etienne Lefèvre
30 rue de Villers 51380 Verzy |
Horaires: Du lundi au samedi de 10h à 12h, le dimanche de 10h à 13h, sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Bertrand Morel
62 rue Carnot 51380 Verzy |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne M. Vanzella
7 rue Joliot Curie 51500 Mailly-Champagne |
Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h. Le week-end de 10h à 12h et de 14h à 18h. Sur rendez-vous uniquement.
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Lucien Roguet
6 rue Thiers 51500 Mailly-Champagne |
Horaires: Du lundi au samedi de 8h à 12h et de 14h à 18h, sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne François Secondé
6 rue des Galipes 51500 Sillery |
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Mailly
28 rue de la Libération 51500 Mailly-Champagne |
Horaires: Du lundi au jeudi de 9h à 12h et de 14h à 18h, le vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h, le samedi de 9h à 12h. Ouvert du mai à décembre, le samedi de 10h30 à 17h, les dimanches et jours fériés de 11h à 17h.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Collin-Guillaume
3 rue de la Vesle 51500 Sillery |
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne A. Margaine
3 Avenue de Champagne 51380 Villers-Marmery |
Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h. Sur rendez-vous uniquement le samedi de 9h à 12h et de 14h à 17h
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Bérèche et Fils
Le Craon de Ludes 51500 Ludes |
Horaires: Le vendredi de 9h à 18h et le samedi de 9h à 11h30, sur rendez-vous uniquement.
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Boutillez Marchand
21 rue Pasteur 51380 Villers-Marmery |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Georges Sohet et Fils
6-8 rue Carnot 51500 Ludes |
Horaires: Du lundi au samedi de 8h à 19h sur rendez-vous uniquement
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
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Carte viticole du vignoble |
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