Champagne Gremillet : vins, domaine, informations générales

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Champagne Gremillet

Domaine

Domaine : Champagne Gremillet
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne

Le domaine Champagne Gremillet se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune de Balnot-sur-Laignes (10110) dans l'Aube : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins rosés, rouges et blancs en appellations AOC Champagne, AOC Rosé des Riceys et AOC Coteaux champenois.

Les vignes du domaine s'étendent sur une superficie de près de 35 hectares. L'encépagement se compose de Chardonnay blanc, de Meunier noir et de Pinot noir. Le domaine profite d'un climat océanique doux et d'un climat semi-continental. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne Gremillet est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de calcaires du Kimméridgien et de marnes du Kimméridgien. Les vignes du domaine sont cultivées selon les principes de la viticulture raisonnée.

Pour la vinification de ses raisins, le domaine Champagne Gremillet a opté pour la méthode champenoise. Afin de mener à bien celle-ci, des cuves inox thermorégulées sont employées. Afin de faire diminuer l'acidité des vins blancs, une fermentation malo-lactique est effectuée. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Afin de faire descendre lentement les dépôts présents dans le fond des bouteilles, le remuage d'un 1/8 à un 1/4 de tour est effectué de façon mécanique par gyropalette. Après le remuage et un vieillissement sur lattes obligatoire pour les champagnes, on procède à l'évacuation du dépôt par dégorgement à la glace (le col de la bouteille est plongé dans une saumure à environ -25°).

Vins et cuvées

Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Gremillet. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.

Liste des cuvées du domaine Champagne Gremillet
	Champagne Gremillet - Rosé Champagne rosé Champagne > AOC Champagne
	Gremillet - Rosé des Riceys Vin rosé Champagne > AOC Rosé des Riceys
	Coteaux Champenois - Balnot - Rouge Vin rouge Champagne > AOC Coteaux champenois
	Champagne Gremillet - Brut Sélection Champagne blanc Champagne > AOC Champagne
	Champagne Gremillet - Cuvée Evidence Champagne blanc Champagne > AOC Champagne
	Champagne Gremillet - Cuvée Prestige Champagne blanc Champagne > AOC Champagne
	Champagne Gremillet - Grande Réserve Champagne blanc Champagne > AOC Champagne
	Champagne Gremillet - Cuvée des Dames Champagne blanc Champagne > AOC Champagne

Fiche technique

Domaine Champagne Gremillet
Nom du domaine	Champagne Gremillet
Type	Domaine
Type d'exploitation	Récoltant, Manipulant
Vignoble	Champagne
Appellations des vins produits	Champagne (AOC), Rosé des Riceys (AOC), Coteaux champenois (AOC)
Couleurs des vins produits	rosé, rouge, blanc
Saveur des vins produits	sec

Viticulture - Terroir
Climat	Climat océanique doux, climat semi-continental
Terroir (sol, sous-sol)	Calcaires du Kimméridgien, marnes du Kimméridgien
Cépages utilisés	Chardonnay blanc , Meunier noir , Pinot noir
Superficie exploitée en hectare (ha)	35 hectares
Viticulture	Raisonnée
Vendanges	Manuelles

Vinification - Elevage
Méthode de vinification	Champenoise
Type de cuve	Cuves inox thermorégulées
Fermentation malolactique des vins blancs	Oui
Collage vins blancs	Filtration sans collage
Remuage (vins mousseux)	Mécanique par gyropalette
Dégorgement	A la glace (le col de la bouteille est plongé dans une saumure à environ -25°)
Type d'élevage	Sur lattes, en bouteilles, en cuves

Coordonnées

Coordonnées du domaine Champagne Gremillet
Adresse	1 Envers de Valeine
Code postal	10110
Commune	Balnot-sur-Laignes
Téléphone du domaine	03 25 29 37 91
Numéro de fax du domaine	03 25 29 30 69
Site internet officiel	http://www.champagnegremillet.fr/
Page Facebook	https://www.facebook.com/champagnegremillet?fref=ts
Visite de la cave, visite du domaine	Oui
Dégustation	Oui
Vente à la propriété	Oui
Langues parlées	Français, anglais, russe

Carte

Autres domaines proches

Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Champagne Gremillet

Autres domaines, sociétés ou maisons de négoce proches
Domaines, sociétés, maisons de négoce	Horaires, visites et dégustation
Champagne Olivier Horiot 25 rue de Bise 10340 Les Riceys	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Marquis de Pomereuil Marquis de Pomereuil - Route de Gyé 10340 Les Riceys	Horaires: Du lundi au samedi de 8h30 à 12h et de 14h à 18h Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Laurenti Rue de la Contrescarpe 10340 Les Riceys	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Vincent Lamoureux 2 rue du Sénateur Lesaché 10340 Les Riceys	Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Valéry Robert 8 rue de Bagneux 10340 Les Riceys	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Daniel Lamoureux 11 rue des Vaucelles 10340 Les Riceys	Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Dechanne Père et Fils 1 bis place des Héros de la Résistance 10340 Les Riceys	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Alexandre Bonnet 138 rue du Général de Gaulle 10340 Les Riceys	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Non
Champagne Morel Père et Fils 93 rue du Général de Gaulle-Riceys Haut 10340 Les Riceys	Horaires: Sur rendez-vous, du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h. Fermé les dimanches et jours fériés Visites: Sur rendez-vous
Champagne Gallimard Père et Fils 20 rue Gaston Cheq le Magny 10340 Les Riceys	Horaires: Du lundi au vendredi et le samedi sur rendez-vous Visites: Compter 5€ - Dégustation: Compter 5€
Champagne Pascal Benoist 15 rue Gaston Cheq le Magny 10340 Les Riceys	Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Guy de Forez Route de Tonnerre 10340 Les Riceys	Horaires: De 10h à 12h et de 15h à 18h, les lundi, mardi, jeudi, vendredi et samedi. Fermé les dimanche et mercredi. Uniquement sur rendez-vous. Fermé les deux dernières semaines d'août Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Vincent Couche 29 Grande Rue 10110 Buxeuil
Champagne Dominique Moreau 8 rue de Tonnerre 10110 Polisot	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Fleury 43 Grande Rue 10250 Courteron	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Oui
Champagne Philippe Prié 108 Grande Rue 10250 Neuville-sur-Seine	Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Baudry 72 Grande Rue 10250 Neuville-sur-Seine	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Mannoury 3 Grande Rue 10250 Courteron	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Stéphane Breton 3 Grande Rue 10250 Courteron	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Goussard et Dauphin 10340 Avirey-Lingey	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui

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