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Domaine : Champagne Francis Biniaux
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne
Le domaine Champagne Francis Biniaux se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune de Chaumuzy (51170) dans la Marne : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins rosés et blancs en appellation AOC Champagne.
L'encépagement du domaine se compose de Chardonnay blanc (10%), de Meunier noir (75% : cépage roi) et de Pinot noir (15%). Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique modéré et d'un climat continental dégradé. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne Francis Biniaux est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de calcaire grossier, de banc marneux, de marnes du Lutétien, de marnes du Bartonien, de calcaires durs du Lutétien, de calcaires durs du Bartonien, de craie du Campénien (légère présence), d'argile du Sparnacien (en faible quantité) et de sables (typique de la Vallée de l'Ardre). Le vignoble est conduit par la pratique de la viticulture raisonnée.
Le domaine Champagne Francis Biniaux a recours à la méthode de vinification de type champenoise. Les raisins sont alors vinifiés dans des cuves inox. Pour l'élaboration des vins blancs une fermentation malo-lactique est effectuée. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Le remuage des bouteilles (pour permettre aux vins de retrouver leur limpidité après la champagnisation) est effectué de façon manuel sur pupitre en bois. Après le remuage et un vieillissement sur lattes (obligatoire pour les champagnes), il est nécessaire d'évacuer le dépôt qui s'est accumulé dans la bouteille an niveau du goulot. Le domaine effectue alors un dégorgement à la volée (expulsion du dépôt grâce à la pression interne lorsque la capsule est retirée manuellement).
Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune de Chaumuzy.
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Vins et cuvées
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Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Francis Biniaux. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.
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Fiche technique
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Nom du domaine |
Champagne Francis Biniaux |
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Type
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Domaine |
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Type d'exploitation
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Récoltant, Manipulant |
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Vignoble
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Champagne |
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Appellation des vins produits
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Champagne (AOC) |
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Couleurs des vins produits
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rosé, blanc |
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Prix moyen d'une bouteille
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entre 14,20€ et 17,40€ |
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Climat
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Climat océanique modéré, climat continental dégradé |
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Terroir (sol, sous-sol)
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Calcaire grossier, banc marneux, marnes du Lutétien, marnes du Bartonien, calcaires durs du Lutétien, calcaires durs du Bartonien, craie du Campénien (légère présence), argile du Sparnacien (en faible quantité), sables (typique de la Vallée de l'Ardre) |
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Cépages utilisés |
Chardonnay blanc (10%)  , Meunier noir (75% : cépage roi) , Pinot noir (15%) |
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Viticulture
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Raisonnée |
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Conduite de la vigne
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Cisaillage |
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Genre des travaux du sol
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Mécaniques, manuels |
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Vendanges
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Manuelles |
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Taille des vignes
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Guyot simple |
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Méthode de vinification
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Champenoise |
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Type de cuve
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Cuves inox |
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Fermentation malolactique des vins blancs
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Oui |
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Collage vins blancs
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Filtration sans collage |
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Remuage (vins mousseux)
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Manuel sur pupitre en bois |
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Dégorgement
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A la volée (expulsion du dépôt grâce à la pression interne lorsque la capsule est retirée manuellement) |
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Type d'élevage
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Sur lattes, en bouteilles, en cuves |
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Coordonnées
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Adresse |
3 rue Lucien Baudry |
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Code postal |
51170 |
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Commune |
Chaumuzy |
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Téléphone du domaine
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03 26 61 81 08 |
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Autre téléphone du domaine
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06 07 89 87 87 |
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Email du domaine
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Francis.biniaux@wanadoo.fr |
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Site internet officiel
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http://biniaux.voila.net/champagne-francis-biniaux/
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Horaires de visite du domaine
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Téléphone avant de passer |
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Visite de la cave, visite du domaine
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Oui |
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Dégustation
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Oui |
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Vente à la propriété
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Oui |
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Carte
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Autres domaines proches
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Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce de la commune de Chaumuzy.
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Domaines, sociétés, maisons de négoce
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Horaires, visites et dégustation
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Champagne Francis Biniaux
3 rue Lucien Baudry 51170 Chaumuzy
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Horaires: Téléphone avant de passer
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Salmon
21-23 rue du Capitaine Chesnais 51170 Chaumuzy
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Horaires: Sur rendez-vous uniquement
Visites: Sur rendez-vous uniquement -
Dégustation: Sur rendez-vous uniquement |
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Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Champagne Francis Biniaux
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Domaines, sociétés, maisons de négoce
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Horaires, visites et dégustation
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Champagne Pavot-Ballassi
11 Grande Rue 51170 Marfaux |
Horaires: Tous les jours, sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne G.P Wafflart et Fils
3-6 rue Saint Coprais 10320 Bouilly |
Horaires: Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h, fermé le mercredi. Le samedi et le dimanche sur rendez-vous uniquement. Fermé du 15 août au 15 septembre
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Patis-Paille
16 rue de l'Eglise 51480 La Neuville-aux-Larris |
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Abel Jobart
4 rue de la Sous-Préfecture 51170 Sarcy |
Horaires: Sur rendez-vous, du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 17h. Visite payante entre 5€ et 10€ par personne en fonction des cuvées dégustées
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Pernet-Lebrun
Ancien Moulin 51530 Mancy |
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Champagne Yann Alexandre
3 rue Saint-Vincent 51390 Courmas |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne JM Bouchet & Filles
1 Impasse des Voisins 51170 Sarcy |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Guyot-Guillaume
9 rue des Sablons 51390 Méry-Prémecy |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Lepaul
1 chemin de la Breuille 51170 Sarcy |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Albert Levasseur
6 rue du Sorbier 51480 Cuchery |
Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h. Sur rendez-vous le week-end.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Jean-Claude Lepitre
4 rue de l'Eglise 51390 Coulommes-la-Montagne |
Horaires: Sur rendez-vous.
Visites: Sur rendez-vous. -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Beauchamp
11 rue des Vignes 51390 Janvry |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous |
Champagne Jackowiak-Rondeau
26 rue Saint-Martin 51390 Pargny-les-Reims |
Horaires: Tous les jours, de 8h à 12h et de 13h à 18h, contacter pour prendre rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Ch. de l'Auche
Champagne Ch. de l'Auche - rue de Germiny 51390 Janvry |
Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h -
Dégustation: Oui |
Champagne Prestige des Sacres
Champagne Ch. de l'Auche - rue de Germiny 51390 Janvry |
Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h -
Dégustation: Oui |
Champagne Jacky Martin
7 rue de l'Eglise 51390 Janvry |
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Champagne Yves Masson
10 rue de Reims 51390 Janvry |
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Rouillère Fils
5 rue du Vieux Moulin 51700 Baslieux-sous-Châtillon |
Horaires: Tous les jours de 10h à 11h30 et de 15 à 17h, les jours fériés et le dimanche de 10h à 11h30
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Pascal Delette
48 rue Valentine- Régnier 51700 Baslieux-sous-Châtillon |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Olivier Cossy
4 rue Robert d'Harcourt 51390 Pargny-les-Reims |
Horaires: Sur rendez-vous. Du lundi au dimanche.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
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Carte viticole du vignoble |
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