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Domaine : Champagne Dhondt-Grellet
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne
Le domaine Champagne Dhondt-Grellet se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune de Flavigny (51190) dans la Marne : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins blancs et rosés en appellation AOC Champagne.
Le domaine exploite une superficie plantée de vignes d'environ 5,5 hectares. L'encépagement se compose de Chardonnay blanc, de Meunier noir et de Pinot noir. Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique dégradé et d'un climat continental dégradé. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne Dhondt-Grellet est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de craie du Campanien, de calcaires durs épais, de graviers de craie, d'argiles du Sparnacien et de marnes du Lutétien (étage de l'Eocène il y a environ 48 et 41 millions d'années). Le vignoble est conduit par la pratique de la viticulture raisonnée.
Le domaine Champagne Dhondt-Grellet a recours à la méthode de vinification de type champenoise. Les raisins sont alors vinifiés dans des cuves inox. Pour l'élaboration des vins blancs une fermentation malo-lactique est effectuée. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Le remuage des bouteilles (pour permettre aux vins de retrouver leur limpidité après la champagnisation) est effectué de façon mécanique par gyropalette. Après le remuage et un vieillissement sur lattes (obligatoire pour les champagnes), il est nécessaire d'évacuer le dépôt qui s'est accumulé dans la bouteille an niveau du goulot. Le domaine effectue alors un dégorgement à la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°).
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Vins et cuvées
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Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Dhondt-Grellet. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.
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Fiche technique
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Nom du domaine |
Champagne Dhondt-Grellet |
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Type
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Domaine |
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Type d'exploitation
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Récoltant, Manipulant |
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Vignoble
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Champagne |
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Appellation des vins produits
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Champagne (AOC) |
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Couleurs des vins produits
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blanc, rosé |
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Estimation de la production annuelle de bouteilles
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50 000 bouteilles |
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Climat
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Climat océanique dégradé, climat continental dégradé |
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Terroir (sol, sous-sol)
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Craie du Campanien, calcaires durs épais, graviers de craie, argiles du Sparnacien, marnes du Lutétien (étage de l'Eocène il y a environ 48 et 41 millions d'années) |
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Cépages utilisés |
Chardonnay blanc  , Meunier noir , Pinot noir |
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Superficie exploitée en hectare (ha)
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5,5 hectares |
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Viticulture
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Raisonnée |
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Vendanges
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Manuelles |
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Méthode de vinification
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Champenoise |
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Type de cuve
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Cuves inox |
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Fermentation malolactique des vins blancs
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Oui |
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Collage vins blancs
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Filtration sans collage |
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Remuage (vins mousseux)
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Mécanique par gyropalette |
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Dégorgement
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A la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°) |
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Type d'élevage
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Sur lattes, en bouteilles, en cuves |
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Coordonnées
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Adresse |
Ferme du Moulin |
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Code postal |
51190 |
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Commune |
Flavigny |
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Téléphone du domaine
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03 26 57 97 09 |
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Numéro de fax du domaine
|
03 26 59 17 49 |
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Email du domaine
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Dhondt-grellet@wanadoo.fr |
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Site internet officiel
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http://www.dhondt-grellet.com/
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Horaires de visite du domaine
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Sur rendez-vous uniquement |
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Visite de la cave, visite du domaine
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Sur rendez-vous uniquement |
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Dégustation
|
Sur rendez-vous uniquement |
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Vente à la propriété
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Oui |
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Langues parlées
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Français, anglais |
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Carte
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Autres domaines proches
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Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Champagne Dhondt-Grellet
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Domaines, sociétés, maisons de négoce
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Horaires, visites et dégustation
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Champagne Bertrand-Lapie
69 rue de Coulmier 51240 La Chaussée-sur-Marne |
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Joseph Perrier
69 Avenue de Paris 51000 Châlons-en-Champagne |
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Champagne Didier Lapie
2 Grande Rue 51380 Vaudemange |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Oui |
Champagne Pascal Machet
2 rue de Micaillé 51380 Vaudemange |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Romuald Brognion
20 Grande Rue 51380 Vaudemange |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne André Beaufort
1 rue de Vaudemange 51150 Ambonnay |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Henriet-Bazin
9 rue des Mises 51380 Villers-Marmery |
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Lejeune Père et Fils
67 Avenue de Champagne 51380 Villers-Marmery |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Pierre Emmanuel Paquay
2 rue des Mises 51380 Villers-Marmery |
Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 18h, le week-end et jours fériés sur rendez-vous uniquement
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Sadi Malot
35 rue Pasteur 51380 Villers-Marmery |
Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 12 et de 14h à 19h, les samedis de 8h à 12h et de 14h à 17h, fermé les dimanches et jours fériés
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Boutillez-Guer
38 rue Pasteur 51380 Villers-Marmery |
Horaires: Du lundi au samedi de 10h à 12h et de 14h à 18h. Sur rendez-vous uniquement.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Boutillez Marchand
21 rue Pasteur 51380 Villers-Marmery |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne A. Margaine
3 Avenue de Champagne 51380 Villers-Marmery |
Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h. Sur rendez-vous uniquement le samedi de 9h à 12h et de 14h à 17h
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Rodez
4 rue Isse 51150 Ambonnay |
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Champagne Christophe Varlot
8 allée du Jardinot 51380 Trépail |
Horaires: Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h, le samedi de 9h à 12h, fermé le dimanche
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Fabrice Bertemès
11 rue Saint Vincent 51380 Trépail |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Arnaud Beaufort et Fils
2 rue de la Liberté 51380 Trépail |
Horaires: Sur rendez-vous. Groupe de 25 personnes maximum.
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
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Carte viticole du vignoble |
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Réutilisez les données du site Vin-Vigne
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