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Domaine : Champagne Chardonnet et Fils
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne
Le domaine Champagne Chardonnet et Fils se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune d'Avize (51190) dans la Marne : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins blancs et rosés en appellation AOC Champagne.
Les vignes du domaine s'étendent sur une superficie de près de 5,5 hectares. L'encépagement se compose de Chardonnay blanc, de Meunier noir et de Pinot noir. Le domaine profite d'un climat océanique dégradé et d'un climat semi-continental. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne Chardonnet et Fils est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de craie du Campanien, de calcaires durs épais, de graviers de craie, d'argiles du Sparnacien (partie inférieure de l'Yprésien, comprise entre 55 et 56 millions d'années environ), de marnes du Lutétien et de craie à Belemnites. Les vignes du domaine sont cultivées selon les principes de la viticulture raisonnée.
Pour la vinification de ses raisins, le domaine Champagne Chardonnet et Fils a opté pour la méthode champenoise. Afin de mener à bien celle-ci, des cuves inox sont employées. Afin de faire diminuer l'acidité des vins blancs, une fermentation malo-lactique est effectuée. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Afin de faire descendre lentement les dépôts présents dans le fond des bouteilles, le remuage d'un 1/8 à un 1/4 de tour est effectué de façon manuel sur pupitre. Après le remuage et un vieillissement sur lattes obligatoire pour les champagnes, on procède à l'évacuation du dépôt par dégorgement à la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°).
Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune d'Avize.
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Vins et cuvées
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Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Chardonnet et Fils. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.
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Fiche technique
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Nom du domaine |
Champagne Chardonnet et Fils |
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Type
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Domaine |
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Type d'exploitation
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Récoltant, Manipulant |
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Vignoble
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Champagne |
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Appellation des vins produits
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Champagne (AOC) |
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Couleurs des vins produits
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blanc, rosé |
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Climat
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Climat océanique dégradé, climat semi-continental |
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Terroir (sol, sous-sol)
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Craie du Campanien, calcaires durs épais, graviers de craie, argiles du Sparnacien (partie inférieure de l'Yprésien, comprise entre 55 et 56 millions d'années environ), marnes du Lutétien, craie à Belemnites |
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Cépages utilisés |
Chardonnay blanc  , Meunier noir , Pinot noir |
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Superficie exploitée en hectare (ha)
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5,5 hectares |
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Viticulture
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Raisonnée |
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Genre des travaux du sol
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Mécaniques, manuels |
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Vendanges
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Manuelles |
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Taille des vignes
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Chablis, cordon de royat, guyot simple |
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Age moyen des vignes
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40 ans |
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Vignes les plus agées
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60 ans |
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Sélection parcélaire
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Oui |
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Méthode de vinification
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Champenoise |
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Type de cuve
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Cuves inox |
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Fermentation malolactique des vins blancs
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Oui |
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Collage vins blancs
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Filtration sans collage |
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Remuage (vins mousseux)
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Manuel sur pupitre |
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Dégorgement
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A la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°) |
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Type d'élevage
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Sur lattes, en bouteilles, en cuves |
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Coordonnées
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Adresse |
7 rue de l'Abattoir |
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Code postal |
51190 |
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Commune |
Avize |
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Téléphone du domaine
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03 26 57 78 30 |
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Numéro de fax du domaine
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03 26 57 84 46 |
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Email du domaine
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Champagne.chardonnet.et.fils@wanadoo.fr |
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Site internet officiel
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http://www.champagnechardonnetetfils.fr/
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Horaires de visite du domaine
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Sur rendez-vous |
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Visite de la cave, visite du domaine
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Oui |
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Dégustation
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Oui |
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Vente à la propriété
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Oui |
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Carte
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Autres domaines proches
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Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce de la commune d'Avize.
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Domaines, sociétés, maisons de négoce
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Horaires, visites et dégustation
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Champagne Agrapart et Fils
57 Avenue Jean Jaurés 51190 Avize
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Visites: Non -
Dégustation: Non |
Champagne Chardonnet et Fils
7 rue de l'Abattoir 51190 Avize
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Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Corbon
541 Avenue Jean Jaurés 51190 Avize
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Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne De Sousa
12 place Léon Bourgeois 51190 Avize
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Champagne Franck Bonville
9 rue Pasteur 51190 Avize
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Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Gérard Dubois
67 rue Enest Vallé 51190 Avize
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Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Oui |
Champagne Jacques Selosse
59 rue de Cramant 51190 Avize
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Horaires: Pas de Visites
Visites: Pas de Visites -
Dégustation: Non |
Champagne Jean Lemaire
39 rue d'Oger 51190 Avize
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Visites: Non -
Dégustation: Non |
Champagne Lancelot-Goussard
30 rue Ernest Vallé 51190 Avize
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Horaires: Tous les jours de 10h à 12h et de 14h à 18h
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Le Brun-Servenay
14 Place Léon Bourgeois 51190 Avize
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Horaires: Du lundi au vendredi de 9h à 17h sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Louis Massing
118 allée Jules Lucotte P.A le Paradis 51190 Avize
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Horaires: Sur rendez-vous uniquement
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Michel Gonet
196 Avenue Jean Jaurés 51190 Avize
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Horaires: Du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 17h. Le week-end sur rendez-vous uniquement.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Petit-Lebrun et Fils
10 rue de Lombardie 51190 Avize
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Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Oui |
Champagne Pierre Caillot
100 Avenue Jean Jaurés 51190 Avize
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Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Sanger
33 rempart du Midi 51190 Avize
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Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Union Champagne
7 rue Pasteur 51190 Avize
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Visites: Non -
Dégustation: Non |
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Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Champagne Chardonnet et Fils
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Domaines, sociétés, maisons de négoce
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Horaires, visites et dégustation
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Champagne Jean Milan
6 rue d'Avize 51190 Oger |
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au samedi de 10h à 12h et de 14h à 18h. Dès le mois de mars, le dimanche, de 10h à 13h
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Henry de Vaugency
1 rue d'Avize 51190 Oger |
Horaires: Toute l'année, tous les jours de 9h à 11h et de 14h à 18h, contacter avant de passer, accueil de groupe
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne F.Vauversin
9 bis rue de Flavigny 51190 Oger |
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Champagne José Dhondt
1 rue de Flavigny 51190 Oger |
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Champagne Bonnet-Gilmert
16 rue de la Côte 51190 Oger |
Visites: Non -
Dégustation: Non |
Champagne Veuve Eléonore
11 rue Margot 51190 Oger |
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Champagne Eric Isselee
350 rue des Grappes d'Or 51530 Cramant |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Chinchilla Père et Fils
4 rue de Montmort 51190 Oger |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Lilbert-Fils
223 rue du Moutier 51530 Cramant |
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredu de 10h à 12h et de 14h à 18h, le samedi de 10h à 12h, fermeture annuelle du 10 au 31 août et pendant la période des vendanges
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Lancelot-Pienne
1 place Pierre Rivière 51530 Cramant |
Horaires: Sur rendez-vous de 9h à 12h et de 14h à 18h, du lundi au samedi. Ouvert le dimanche matin
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Petitjean-Pienne
4 allée des Bouleaux 51530 Cramant |
Horaires: Toute la semaine, sur rendez-vous de préférence
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Philippe Glavier
82 rue Nestor Gaunel 51530 Cramant |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Bonnaire
120 rue d'Epernay 51530 Cramant |
Horaires: Du mardi au samedi de 8h à 12h et de 14h à 17h. Sur rendez-vous uniquement.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne André Moussy
40 rue du Grand Mont 51190 Le Mesnil-sur-Oger |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui, accueil de groupe à partir de 10 personnes -
Dégustation: Oui |
Champagne Claude Cazals
28 rue du Grand Mont 51190 Le Mesnil-sur-Oger |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Salon & Delamotte
5-7 rue de la Brèche d'Oger 51190 Le Mesnil-sur-Oger |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous pour les professionnels uniquement. -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Launois Père et Fils
2 Avenue Eugène Guillaume BP 7 51190 Le Mesnil-sur-Oger |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Bernard Pertois
27 rue Charpentier Laurain 51190 Le Mesnil-sur-Oger |
Horaires: Du lundi au samedi de 9h à 17h30, seulement le dimanche matin, sur rendez-vous uniquement
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Michel Rocourt
1 rue des Zalieux 51190 Le Mesnil-sur-Oger |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Guy Charlemagne
4 rue de la Brèche d'Oger 51190 Le Mesnil-sur-Oger |
Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h. Sur rendez-vous le samedi matin
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
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Carte viticole du vignoble |
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Réutilisez les données du site Vin-Vigne
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