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Domaine : Champagne Baffard-Ortillon-Beaulieu
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne
Le domaine Champagne Baffard-Ortillon-Beaulieu se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune de Bassuet (51300) dans la Marne : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins blancs et rosés en appellation AOC Champagne.
Le domaine exploite une superficie plantée de vignes d'environ 6,5 hectares. L'encépagement se compose de Chardonnay blanc, de Meunier noir et de Pinot noir. Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique dégradé et d'un climat semi-continental. Le sol et le sous-sol du domaine Champagne Baffard-Ortillon-Beaulieu sont composés dans des proportions variables de calcaire du Lutétien, de calcaire du Bartonien, de sables du Thanétien, de sables du Cuisien, d'argiles du Sparnacien, de marnes du Lutétien et de limons. Le domaine pratique une viticulture raisonnée.
Pour vinifier ses raisins, le domaine Champagne Baffard-Ortillon-Beaulieu applique la méthode de vinification champenoise. Des cuves inox sont utilisées pour effectuer la vinification. Pour tout ou partie de ses cuvées, le domaine a recours à la vinification sous-bois en utilisant des foudres de chêne (2300 litres) et des fûts de chêne selon l'aptitude des moûts à tenir le bois. Les blancs subissent une filtration mais pas de collage. Les bouteilles sont remuées d'un 1/8 à un 1/4 de tour grâce au remuage mécanique par gyropalette. Ensuite, après un vieillissement sur lattes obligatoire pour les champagnes (allant de un an à trois ans pour les millésimés), le domaine procède à l'expulsion du dépôt par dégorgement à la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°).
Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune de Bassuet.
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Vins et cuvées
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Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Baffard-Ortillon-Beaulieu. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.
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Fiche technique
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Nom du domaine |
Champagne Baffard-Ortillon-Beaulieu |
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Type
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Domaine |
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Type d'exploitation
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Récoltant, Manipulant |
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Vignoble
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Champagne |
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Appellation des vins produits
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Champagne (AOC) |
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Couleurs des vins produits
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blanc, rosé |
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Climat
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Climat océanique dégradé, climat semi-continental |
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Terroir (sol, sous-sol)
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Calcaire du Lutétien, calcaire du Bartonien, sables du Thanétien, sables du Cuisien, argiles du Sparnacien, marnes du Lutétien, limons |
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Cépages utilisés |
Chardonnay blanc  , Meunier noir , Pinot noir |
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Superficie exploitée en hectare (ha)
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6,5 hectares |
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Viticulture
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Raisonnée |
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Vendanges
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Manuelles |
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Méthode de vinification
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Champenoise |
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Type de cuve
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Cuves inox |
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Vinification sous bois
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Oui |
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Type de fût de vinification
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Foudres de chêne (2300 litres), fûts de chêne |
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Collage vins blancs
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Filtration sans collage |
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Remuage (vins mousseux)
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Mécanique par gyropalette |
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Dégorgement
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A la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°) |
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Type d'élevage
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Sur lattes, en bouteilles, en fûts de chêne |
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Coordonnées
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Carte
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Autres domaines proches
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Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce de la commune de Bassuet.
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Domaines, sociétés, maisons de négoce
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Horaires, visites et dégustation
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Champagne Baffard-Ortillon-Beaulieu
40 rue de Vavray 51300 Bassuet
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Horaires: Tous les jours de 10h à 12h et de 15h à 19h
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Bernard Lonclas
Chemin de Travent-Rue de Vavray 51300 Bassuet
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Horaires: Les lundi, jeudi et vendredi de 10h à 12h30 et de 14h à 19h. Le mercredi de 10h à 12h30 et le samedi de 9h à 20h. Fermé les mardi et mercredi après-midi, le dimanche et jours fériés
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Jean-Louis Chauré
6 rue de Vavray 51300 Bassuet
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Horaires: Contacter avant la visite
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne L'Hoste Père et Fils
Rue de Vavray 51300 Bassuet
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Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Oudart-Ortillon
37 rue de Vavray le Grand 51300 Bassuet
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Horaires: Du lundi au samedi sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
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Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Champagne Baffard-Ortillon-Beaulieu
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Domaines, sociétés, maisons de négoce
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Horaires, visites et dégustation
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Champagne Bertrand-Lapie
69 rue de Coulmier 51240 La Chaussée-sur-Marne |
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Joseph Perrier
69 Avenue de Paris 51000 Châlons-en-Champagne |
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Carte viticole du vignoble |
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