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Ce petit vignoble niché sur le Préalpes offre des vins très intéressants. Les cépages poulsard et jacquère, pour ne citer qu’eux, donnent de très bons résultats. Les crus blancs, Abymes et Apremont, ont fait la réputation des vins de Savoie.
Comme partout en France des vignerons passionnés ont réussi à hisser ces vins sur les plus grandes tables de France et de Navarre! Le Bugey est moins réputé que la Savoie, pourtant les vins produits dans cette région viticole mérite tout notre intérêt. Et en plus, le Bugey est la terre natale du grand Jean Anthelme Brillat-Savarin!
Grâce au menu de gauche, découvrez la spécificité du vignoble de savoie bugey à travers son terroir, cépages, histoire et carte des vins interactive.
Pour aller plus loin, voici la liste des 16 grands vignobles français :
Cliquez sur ces liens pour découvrir la spécificité et les informations détaillées de chacun d'eux.
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Le vignoble de savoie bugey en bref
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Situation du vignoble de Savoie-Bugey :
Le vin de Savoie-Bugey est produit sur les départements de la Savoie(73), de la Haute-Savoie(74), dans l'Ain(01), le Doubs(25) et de l'Isère(38).
Superficie de la vigne de Savoie-Bugey :
La taille du vignoble est de 5 771 hectares classés en AOC-AOP.
Terroir de la région Savoie-Bugey, Sol et Sous sol :
Le vignoble est planté sur des sols marno-calcaires, marneux, morainiques.
Cépages des vins de Savoie-Bugey :
Les cépages qui composent le vignoble sont pour le vin rouge ,le poulsard, la mondeuse, le pinot noir et le gamay. Pour le vin blanc, le chardonnay, la jacquère, la roussanne, l'altesse, le chasselas et la molette.
Rendement moyen des vignes de Savoie-Bugey :
Le rendement moyen diffère d'une appellation à l'autre, de 67hl/ha pour la mondeuse à 75 hl/ha pour le seyssel mousseux.
Climat du vignoble de Savoie-Bugey :
La vigne bénéficie d'un climat de type tempéré-montagnard, influences océaniques et continentales.
Domaines et Châteaux qui produisent du vin de Savoie-Bugey :
Il y a dans le vignoble 2057 exploitations viticoles dont le fameux domaine Dupasquier.
Vins produits dans le vignoble de Savoie-Bugey :
La production de la région est de 61% de vins blancs secs, 31% de vins rouges et rosés.
Production du vignoble de Savoie-Bugey :
La quantité de vin produit est de 166 000 hectolitres.
Les appellations du vignoble de Savoie-Bugey :
5 Appellations d’Origine Contrôlée (AOC-AOP) et 5 Indication Géographique Protégée (IGP)
Décret :
La première appellation reconnue par INAO date du 15 mai 1936.
Le bon vin de Savoie-Bugey vient des communes :
Les bons vins viennent d'Apremont, de Montagnieux.
Les plus grandes années pour le vin de Savoie-Bugey :
Les meilleurs vins datent des années 1988, 1990, 1985, 2002, 2005.
Guide du vin de Savoie-Bugey :
Le meilleur guide du vin est celui de Michel Bettane et Thierry Desseauve.
Routes des vins de Savoie-Bugey :
La route du vin s'étend sur les préalpes.
Les vins bio de Savoie-Bugey :
Il existe des vins biologiques aux domaines de la Gerbelle, Berlioz, Quenard, Prieuré Saint-Christophe. |
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Carte de Savoie bugey |
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Liste des vins de savoie bugey
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Liste des appellations AOC / AOP
Le vignoble de savoie bugey possède 5 appellations viticoles AOC. Cliquez sur les liens du tableau ci-dessous pour découvrir ce qui fait la spécificité de chacune de ces appellations à travers leurs terroirs, cépages, histoires et cartes des vins interactives...
Liste des appellations IGP
Le vignoble de savoie bugey possède 4 appellations viticoles IGP. Cliquez sur les liens du tableau ci-dessous pour découvrir ce qui fait la spécificité de chacune de ces appellations à travers leurs terroirs, cépages, histoires et cartes des vins interactives...
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C' est une des régions les plus petite de France. La région se situe à l’est de la France entre le vignoble du Jura et les Alpes. Le vin de cette région est connu grâce à ses deux fameux crus Abymes et Apremont . Les bons vins de Savoie-Bugey sont élaborés pour les plus connus avec les cépages mondeuse, jacquère et altesse. Les professionnels du vin en France ont reconnus les domaines, Dupasquier, Magnin et Quénard, comme faisant parti des meilleurs. Vin-Vigne.com a eu un coup de cœur pour le grand vin rouge, Arbin Mondeuse Vieilles Vignes 1999 du domaine Louis Magnin. |
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| louis pasteur |
La présence des vignes en Savoie date du VIème siècle av JC. Sur rives du Lac d’Annecy des pépins de raisins fossilisés datant de l’âge du fer ont été retrouvés.
Les Romains resteront en Savoie jusqu’en 434 qui deviendra par la suite le territoire des Burgondes. En Sapaudie (Savoie antique), la christianisation est plus tardive que dans les autres régions de la Gaulle, les premiers évêchés autour de la Sapaudie verront le jour au IV siècle. Mais ce n’est véritablement qu’en 794 que l’évêché de Moûtiers s’implantera en Savoie.
L’avènement de la féodalité et l’arrivée des grands seigneurs et des évêques datent de la fin du IXème et du début du Xème siècle dans la région chacun d’eux gagnent en puissance. Des actes de cession datant de cette période de transition font état de vignes rattachées aux monastères dans la région. Le prieuré du Bourget du Lac fondé au IXème siècle possédait des vignes. Il devint rapidement un des plus puissants monastères de Savoie sous la protectorat des comtes de Savoie. Jusqu’au XIIIème siècle, les moines étendront la culture de la vigne.
En 1248 le Mont Garnier, en Savoie, s’effondre, il sera à l’origine de deux grands crus renommés : l’Apremont et les Abymes. Bien plus tard au XVIIIème siècle, les hommes feront pousser de la vigne sur les ruines du Mont..
Entre le XVIIème et la fin du XVIIIème siècle les vignobles de Savoie et du Bugey, vont atteindre une taille qu’ils n’auront jamais plus après. On comptait à la fin du XVIIIème en Savoie, 9000ha de vignes sur treilles. Cependant comme partout en France, faisant suite au terrible hiver de 1709, c’était la quantité qui était recherché et non la qualité, les vins étaient verts et acides. La Révolution française ne fit pas trop de dégâts en Savoie. L’Eglise et la noblesse seront dépossédées de leurs vignes qui seront morcelées puis concédées à d’autres propriétaires. Au XIXème le vignoble de Savoie s’étendait sur 3 000ha.
Les vignobles de Savoie et du Bugey vont être fortement concurrencés par les vins du Languedoc-Roussillon qui vendus à bon prix seront acheminés par chemin de fer jusque dans le Nord de la France. Mais l’oïdium, le mildiou et le phylloxera vont littéralement ruiner ces deux vignobles. Comme partout en France les vignes seront replantées avec des portes greffes américains. Notons que le grand gastronome Brillat-Savarin, natif du Pays du Bugey, possédait des vignes dans cette région au début du XIXème.
Les vins de Savoie seront reconnus comme AOVDQS en 1957, puis deviendront AOC en 1973.
Les vins du Bugey seront reconnus par l’INAO comme AOVDQS en 1958, puis comme AOC en 2009.
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Paysage de Savoie
Il n'y a rien de plus agréable que de boire un bon verre de vin de Savoie dans les vignes! Le vignoble est composé de plein petits îlots chacun très différents des uns des autres. L’essentiel du vignoble repose sur le massif granitique du Mont-Blanc et se trouve entouré par les Préalpes calcaires. L’altitude moyenne est de 1500m. L’implantation des vignes s’est faite sur des roches arrachées aux sommets ainsi que sur les cônes de déjection qui se sont formés lors des dernières glaciations. Ces vignes se trouvent à une altitude de 300 à 600m. Comme nous l’avons dit ce vignoble est riche d’ilôts tous différents des uns des autres comme (les caractéristiques du vignoble de Savoie seront traités dans le chapitre correspondant) :
- paysage de Chautagne présent sur les flancs du Gros Foug à 250 et 500m d’altitude,
- paysage de la cluse de Chambéry entre le massif des Bauges et celui de la Chartreuse,
- paysage de la Combe de Savoie qui longe l’Isère d’Albertville à Montmélian,
- paysage de la Côte d’Arve ou vignoble d’Ayze, prés de Bonneville,
- paysage de la Montagne du Chat qui prolonge le vignoble du Bugey sur le versant ouest de la Montagne du Chat de Jongieux à St-Jean-de-Chevelu…
Paysage du Bugey
Le vignoble est enclavé entre le Jura au Nord et la Savoie à l’est. Son paysage est varié, il se compose de forêts de marais et de combes. On y trouve bon nombre de cascades, de lacs et de rivières. Le sommet culminant du Pays du Bugey est le Grand Colombier qui se dresse à 1530m. Les vignes ont été plantées entre 200 et 550m d’altitude. Le Pays du Bugey est une très belle région malheureusement méconnue par le grand public. |
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Climat de Savoie Le climat est un facteur important car il favorise la croissance de la vigne et donc la qualité du vin. Le vignoble bénéficie d’un climat de type montagnard, continental et méditerranéen (Chautagne). Tous les 116 mètres la température baisse de 1°C. Au dessus de 600 mètres la température augmente de 1° tous les 247mètres. Le vignoble peut connaitre des périodes de gel de 100 jours par an surtout dans les vallées. Près du lac du Bourget et dans la vignoble de la Chautagne les influences des vents méditerranéens sont perceptibles. Les vents dominants viennent de l’ouest et apportent beaucoup d’humidité mais ils régulent les températures. La pluviométrie est comprise entre 1000 et 1200mm. L’ensoleillement est compris entre 1874heures et 2000 heures par an.
Climat du Bugey Le vignoble du Bugey bénéficie d’un climat de type semi-continental. Il est caractérisé par des précipitations fortes. Les hivers rudes sont de types montagnards mais sont tout de même légèrement adouci par des influences océaniques. Les étés sont chauds. Le vignoble connait des épisodes de précipitations plutôt soutenus avec une moyenne de 1200mm par an. |
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Terroir de Savoie
Ici les vignes ont été plantées essentiellement dans les combes et cônes de déjections faisant suite aux différentes phases de glaciations. Les vignes de Marin, Marignan, Crépy et Frangy se trouvent sur moraines galciaires. Les vignes d’Abymes, de Cruet et de Fréterive se trouvent sur des cônes d’éboulis calcaires et caréo-marneux. Une partie des vignes d’Abymes et d’Apremont sont plantées sur les débris de l’effondrement du Mont Garnier (1248). A Chignin et à Montmélian les vignes côtoient les calcaires marneux du Kimméridgien. Au sud de Chambéry les vignes de la Combe de Savoie sont sur des pentes d’éboulis calcaires.
Terroir du Bugey
Les sols sur lesquels reposent les vignes du Bugey sont essentiellement calcaires. Néanmoins dans certaines zones on rencontre des sols argileux et graveleux. Cette diversité des terroirs contribue à la typicité du vin du Bugey |
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Cépages de Savoie
Pour le vin rouge
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| Gamay |
Mondeuse (ou persaigne, mandouze, molette noire, tournarin, gros plant) : variété typiquement savoyarde. Il était très rependu avant l’arrivée du phylloxera. On le retrouve essentiellement dans la Combe de Savoie où elle représente 10% de l’encépagement de cette zone. Il développe tout son potentiel dans les crus d’Arbin et de Saint-Jean-de-la-Porte. C’est un cépage plutôt vigoureux qui donne des vins dense et tannique. Il se plait sur les sols calcaires et schisteux.
Gamay : Cépage du Beaujolais. Il a été introduit tardivement en Savoie après le passage du phylloxera. Il est présent sur 18% des surfaces plantées. Il est plutôt délicat et craint le gel, il possède un bon rendement. Il donne des vins friands, peu tanniques et généreux en fruits. Il délivre tout son potentiel dans la Chautagne et dans la Montagne du Chat dans le cru de Jongieux.
Persan (ou princens, becuette, petit-becquet) : Vieille variété de Savoie. De moins en moins présente, on le retrouve dans la Combe de Savoie, en Tarentaise et dans la Maurienne.
Pinot Noir ( ou auvergnat, cortaillod) : Cépage présent à 4 en Savoie, on le retrouve dans la Chautagne, la Combe de Savoie et dans la Cluse de Chambéry. Sur ces terroirs, il donne des vins plutôt puissants, complexes et fruités.
Autres cépages présents à titre anecdotique : Gouai, Douce-Noire, Chardonnay, molette blanche, mondeuse blanche, le malvoisie
Pour le vin blanc
Altesse (ou Roussette, Roussette de Montagnieu, Fusette d’Ambérieu, Prin blanc…) : Cépage typique de Savoie dont on retrouve la trace dès le XVIème siècle dans la Montagne du Chat. Il est présent sur 15% de la surface plantée de Savoie. C’est un cépage vigoureux à maturité tardive. Il est sensible au gel et à certaines maladies de la vigne.
Chardonnay : Ce n’est pas le cépage emblématique de la région mais on le retrouve sur 2% des surfaces plantées. Il n’entre pas seul dans l’élaboration des crus. Il apporte au vin un bon support acide et du fruit.
Jacquère : Cépage emblématique de Savoie, il est très ancien, il aurait implanté au XIIIème siècle. Il recouvre quasiment 55% soit environ 1000 ha dont 900ha dans la Cluse de Chambéry et dans la Combe de Savoie. C’est un cépage vigoureux à maturité tardive.
Roussanne (ou bergeron, barbin) : On retrouve ce cépage principalement dans la Cluse de Chambéry sur le cru de Chignin essentiellement. Cépage peu productif à maturité tardive Présent sur 2% de l’encépagement ( 3231hl en 2002). Ce cépage rentre dans le composition du cru Chignon-Bergeron. C’est un vin dense, complexe ayant un fort potentiel de garde.
Gringet (ou Roussette basse) : Cépage savoyard, il représente 1% de l’encépagement total et 11% de Haute Sa voie. Il est surtout présent dans la Côte d’Arve et dans la vallée des Usses. Il rentre à 100% dans la composition du mousseux d’Ayze.
Chasselas (ou Bon Blanc, Fendant, Crépy, Greffoux, Blanchette…) : On le retrouve uniquement en Haute Savoie où il est présent à 70%. C’est un cépage productif et précoce. Il donne des vins fins aux arômes délicats d’aubépine, de noisettes avec des belles acidités.
Malvoisie : Cépage présent à titre anecdotique dans le vignoble de la Combe de Savoie.
Molette : Peut être appelée Molette de Blanche de Seyssel du fait qu’on retrouve ce cépage essentiellement sur les rives du Rhône à Seyssel. C’est un cépage robuste, rustique et productif.
Mondeuse blanche (ou dongine) : Cépage présent à titre anecdotique dans les vignobles de la Cluse de Chambéry et de la Combe de Savoie. Quelques vignerons retrouvent intérêts à la cultiver.
Cépages du Bugey
Pour le vin rouge
Gamay : Cépage du Beaujolais. Il a été introduit tardivement dans le vignoble du Bugey (1940-1950). On le retrouve surtout dans le cru Cerdon où il rentre dans l’élaboration des vins effervescents entre autres. C’est un cépage plutôt délicat qui craint le gel, il possède un bon rendement. Il donne des vins friands, peu tanniques et généreux en fruits.
Pinot Noir (ou noirin, savagnin noir…) : Originaire de Bourgogne, il a été importé dans le Bugey au début du XXème siècle. Il se plait sur les sols graveleux et calcaires. Il a une maturité précoce dans cette région. On le retrouve dans toute le vignoble du Bugey mais surtout dans les crus Montagnieux et Manicle où il donne un vin très fin. Il rentre aussi dans la composition des vins effervescents.
Poulsard (ou pulceau, mescle, méthie) : Cépage typiquement jurassien. On le retrouve surtout dans le Cru Cerdon. Il sert à l’élaboration des vins effervescents rosés du Cerdon.
Mondeuse ( ou Monteuse) : Cépage du Bugey, très ancien. On le retrouve dans tout le vignoble du Bugey sauf dans le cru Cerdon dans les zones les plus basses et les moins hautes. Ce cépage peut donner des vins puissant, coloré avec une bonne aptitude au vieillissement.
Pour le vin blanc
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| Chardonnay |
Chardonnay : Cépage de Bourgogne, il a été introduit dans le Bugey au début du XXème. Il produit en moyenne 7000hl de vin blanc. On le retrouve dans l’ensemble du vignoble du Bugey. Il rentre à 100% dans l’élaboration du Bugey blanc. Il sert à l’élaboration du Bugey brut Méthode Traditionnelle.
Altesse (roussette) : Cépage de Savoie et du Bugey. Il est souvent assemblé au Chardonnay. On la retrouve dans le cru Montagnieux.
Molette : Originaire de Savoie, on la retrouve dans le cru du Cerdon à Belley et à Groslée. Elle rentre dans la composition du Bugey brut Méthode Traditionnelle.
Jacquère : On la retrouve à titre anecdotique dans tout le vignoble du Bugey sauf dans le Cerdon.
Aligoté : Originaire de Bourgogne. Il a été introduit dans les années 1950 dans le Bugey. Il est surtout présent en petite quantité autour de Belley dans le Cerdon. Il rentre dans la composition du Bugey blanc et mousseux. |
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Rendement moyen de Savoie
| Rendements vins(hectolitres/hectare) |
Appellations |
| 75hl/ha à 78hl/ha |
Seyssel mousseux
Vin de Savoie mousseux et pétillant
Vin de Savoie Ayze mousseux et pétillant |
| 71hl/ha à 78hl/ha |
Vin de Savoie rosé et blanc |
| 68hl/ha à 75hl/ha |
Vin de Savoie suivi de la dénomination
Abymes ou Les Abymes
Apremont
Arbin
Ayze
Chautagne
Chignin
Chignin-Bergeron
Crépy
Cruet
Jongieux
Marignan
Marin
Montmélian
Ripaille
Saint-Jean-de-la-Porte
Saint-Jeoire-Prieuré |
| 67hl/ha à 72hl/ha |
Vin de Savoie rouge |
| 64hl/ha à 68hl/ha |
Roussette de Savoie |
| 60hl/ha à 62hl/ha |
Roussette de Savoie Frangy
Roussette de Savoie Marestel
Roussette de Savoie Monterminod
Roussette de Savoie Monthoux |
| 58hl/ha à 62hl/ha |
Seyssel |
Rendement moyen du Bugey
| Rendements (hectolitres/hectare) |
Appellations |
| 65hl/ha à 72hl/ha |
Bugey rouge et rosé |
| 71hl/ha à 78hl/ha |
Bugey Cerdon méthode ancestrale
Bugey Montagnieu mousseux
Bugey Montagnieu pétillant
Bugey mousseux,Bugey pétillant |
| 53hl/ha à 61hlha |
Bugey Manicle rouge
Bugey Montagnieu rouge |
| 60hl/ha à 68hl/ha |
Bugey rouge Gamay |
| 58hl/ha à 66hl/ha |
Bugey rouge Mondeuse
Bugey rouge Pinot noir |
| 59hl/ha à 65hl/ha |
Roussette du Bugey |
| 53hl/ha à 65hl/ha |
Roussette du Bugey Montagnieu
Roussette du Bugey Virieu-le-Grand |
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Les notes données aux vins sont une moyenne de la production sur l'ensemble de la région. Cette note varie de 1 à 5 en fonction des critères suivant :
- très grande année: 5
- grande année: 4
- bonne année: 3
- année moyenne: 2
- année médiocre: 1
De 1980 à 2007 :
| Millésimes |
notes |
Millésimes |
notes |
Millésimes |
notes |
Millésimes |
notes |
Millésimes |
notes |
Millésimes |
notes |
| 1900 |
|
1921 |
|
1942 |
|
1963 |
|
1984 |
2 |
2005 |
5 |
| 1901 |
|
1922 |
|
1943 |
|
1964 |
|
1985 |
5 |
2006 |
4 |
| 1902 |
|
1923 |
|
1944 |
|
1965 |
|
1986 |
1 |
2007 |
|
| 1903 |
|
1924 |
|
1945 |
|
1966 |
|
1987 |
1 |
2008 |
|
| 1904 |
|
1925 |
|
1946 |
|
1967 |
|
1988 |
4 |
2009 |
|
| 1905 |
|
1926 |
|
1947 |
|
1968 |
|
1989 |
4 |
2010 |
|
| 1906 |
|
1927 |
|
1948 |
|
1969 |
|
1990 |
5 |
2011 |
|
| 1907 |
|
1928 |
|
1949 |
|
1970 |
|
1991 |
1 |
2012 |
|
| 1908 |
|
1929 |
|
1950 |
|
1971 |
|
1992 |
1 |
2013 |
|
| 1909 |
|
1930 |
|
1951 |
|
1972 |
|
1993 |
1 |
2014 |
|
| 1910 |
|
1931 |
|
1952 |
|
1973 |
|
1994 |
1 |
2015 |
|
| 1911 |
|
1932 |
|
1953 |
|
1974 |
|
1995 |
3 |
2016 |
|
| 1912 |
|
1933 |
|
1954 |
|
1975 |
|
1996 |
3 |
2017 |
|
| 1913 |
|
1934 |
|
1955 |
|
1976 |
|
1997 |
1 |
2018 |
|
| 1914 |
|
1935 |
|
1956 |
|
1977 |
|
1998 |
1 |
2019 |
|
| 1915 |
|
1936 |
|
1957 |
|
1978 |
|
1999 |
2 |
2020 |
|
| 1916 |
|
1937 |
|
1958 |
|
1979 |
|
2000 |
3 |
2021 |
|
| 1917 |
|
1938 |
|
1959 |
|
1980 |
2 |
2001 |
1 |
2022 |
|
| 1918 |
|
1939 |
|
1960 |
|
1981 |
3 |
2002 |
3 |
2023 |
|
| 1919 |
|
1940 |
|
1961 |
|
1982 |
2 |
2003 |
4 |
2024 |
|
| 1920 |
|
1941 |
|
1962 |
|
1983 |
4 |
2004 |
3 |
2025 |
|
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